Hakket kød er kød eller fisk, der er passeret igennemkødhakker Hakket kød kan være: oksekød, svinekød, oksekød og svinekød, tre typer kød - oksekød, svinekød og lam, kylling mv. Du kan tilsætte brød udblødt i mælk, kartofler, løg, kål, rå æg, salt, peber osv. i små mængder til det hakkede kød. Det hele afhænger af personens smagspræferencer og mål. Hvad kan man lave af hakket kød? Svaret på dette spørgsmål er både enkelt og komplekst. Hakket kød er et almindeligt halvfabrikat, der danner basis for mange retter. Den kan bruges til tilberedning af supper, gryderetter, koteletter, bøffer, frikadeller, frikadeller, dumplings, kålruller, fyld til tærter og pandekager, lasagne osv., osv. I vores tempofyldte tidsalder, hvor alle mangler fritid, vil unge husmødre gerne vide, hvad de skal lave af hakket kød, så det er velsmagende, nemt og hurtigt. Med disse krav i tankerne er nedenstående opskrifter på hakket kødretter, som du og din familie vil elske:

Bagt hakket kød med grøntsager

Ingredienser:

• hakket oksekød & # 8212; 0,5 kg
• creme fraiche — 300 g
• hård ost — 100 g
• frosne grøntsager — 1 pakke

Forberedelse:Tag en speciel form eller dyb stegepande uden plastikdele, smør den med olie, læg hakket kød ud og glat det ud. Læg grøntsager på hakket kød, tilsæt salt, tilsæt krydderier efter din smag, hæld creme fraiche over det hele og drys med revet ost. Bages i ovnen i 30 minutter, indtil de er gyldenbrune. Bemærk: Frosne grøntsager bør ikke indeholde ærter, ris eller rødbeder.

Bagt kartoffelgryde med hakket kød

Ingredienser:

• hakket kød — 500 g
• kartofler — 5 stk
• tomater & # 8212; 1 stk
• ost — 250 g
• løg & # 8212; 1 stk
• mælk, smør — til puré
• salt, peber — at smage

Forberedelse:Lav en puré af kartofler, mælk og smør. Dæk bagepladen med folie, hvorpå vi fordeler hakket kød i et jævnt lag 4-5 cm tykt, sauter det hakkede løg i en stegepande. Du skal lægge løg på det hakkede kød, derefter kartoffelmos og derefter grofthakkede tomater. Drys alt dette med revet ost. Bages i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter til de er gyldenbrune.

Hurtig middag

Ingredienser:

• hakket kød — 500 g
• ost — 300 g
• champignoner & # 8212; 1 krukke
• mayonnaise — 150 g

Forberedelse: Smør formen med vegetabilsk olie.Læg saltet hakket kød i det, fordel mayonnaise på toppen, læg champignoner på toppen, drys med revet ost. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40-50 minutter.

Lækker koteletter

Ingredienser:

• svinekød, oksekød & # 8212; 500 g hver
• hvidt brød — 200 g
• løg & # 8212; 1 stk
• æg — 2 stk
• mælk — 200 ml
• brødkrummer eller mel
• grøntsag og smør
• jordet sort peber, salt

Forberedelse:Udblød hvidt brød uden skorper (gerne forældet) i mælk. Hak løget fint og steg det i smør, til det er blødt. Før kødet (okse- og svinekød) gennem en kødhakker. Læg brød gennemblødt i mælk i det resulterende hakkede kød, efter at have klemt det godt. Tilsæt stegte løg, æggeblommer, salt og peber. Bland alt godt. Pisk hviderne for sig, og tilsæt dem under forsigtigt omrøring til det hakkede kød. Brug rå hænder til at danne koteletter af den resulterende kødmasse og rul dem i brødkrummer eller mel. Varm vegetabilsk olie op i en stegepande og steg hurtigt koteletterne på begge sider ved høj varme, indtil de er gyldenbrune. Lad derefter koteletterne simre ved lav varme, indtil de er kogte under låg, og tilsæt en lille mængde vand.

Kødboller med en overraskelse

Ingredienser:

• hakket kød (okse- og svinekød) — 600 g
• løg & # 8212; 2 stk
• hvidløg & # 8212; 2 nelliker
• æg (kogt) — 6 stk
• æg (rå) — 2 stk
• sennep & # 8212; 1 spsk. ske
• persille, salt, peber
• brødkrummer
• vegetabilsk olie

Tilberedning: Hak løget fint.Før hvidløget gennem en presse. Hak det grønne. I en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie, steg løget, tilsæt hvidløg og halvdelen af ​​urterne. Hold alt dette i brand i 5 minutter. Læg stegte grøntsager i hakket kød (dræn fritureolien fra), tilsæt peber, salt og rester af friske krydderurter. Bland alt godt. Pisk derefter hakket kød, og kast det kraftigt ned i skålen. Del den derefter i seks lige store stykker. Bræk rå æg i et separat fad og tilsæt sennep. Bland alt godt. Læg brødkrummer på en separat tallerken. Tag den ene del af det hakkede kød og form det til en flad kage. Læg et kogt, pillet æg i midten. Forbind fladbrødets kanter, lav en slags rund bolletærte. Rul den i rasp, derefter i æg-sennepsblandingen, så igen i rasp. Steg de resulterende "koloboks" på alle sider i vegetabilsk olie, og slut derefter i ovnen ved 180 grader i 8 minutter.

Lasagne

Nogle gange vil man have noget særligt og velsmagende,behage din familie og venner. Efter at have gennemgået en masse opskrifter på forskellige retter, er det bedst at stoppe her - hvordan man nemt og hurtigt laver lasagne med hakket kød. Ingredienser:

• lasagneplader — 12 stk
• hakket kød (oksekød + svinekød) — 700 g
• tomatpuré eller puré
• fra friske tomater & # 8212; 3 bord. skeer
• løg & # 8212; 1 stk
• gulerødder & # 8212; 1 stk
• persille & # 8212; flok
• dild — flok
• basilikum & # 8212; flok
• vegetabilsk olie — 3 bord. skeer
• hård ost — 150 g
• salt, blanding af kværnet peber — at smage
• koriander og sennepsfrø — at smage

Til saucen:

• smør — 100 g
• hvedemel — 3 bord. skeer
• mælk — 700 ml
• salt, kværnet peber — at smage

Note:Det er bedre at tage lasagneplader, der ikke skal koges i forvejen. Disse oplysninger er angivet på emballagen. Tilberedning: Tilbered først bechamelsaucen. Smelt smør i en bradepande. Tilsæt mel. Under konstant omrøring, steg det, undgå dannelse af klumper. Tilsæt derefter mælken i dele, et par spiseskefulde ad gangen, og omrør den resulterende masse grundigt. Når mælken er helt i gryden med mel, bring den resulterende sauce i kog, kog den i 2 minutter, tilsæt salt og peber og fjern fra varmen. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak løget fint og steg det i 3-4 minutter i vegetabilsk olie, tilsæt gulerødder til det og steg i yderligere 4 minutter, tilsæt tomatpuré og krydderier, lad alt simre sammen i 10 minutter under omrøring. 2 minutter før klargøring tilsættes hakkede krydderurter. Bland det hele med hakket kød, peber og salt. Vi tager den form, hvor vi straks serverer det på bordet. Vi lægger lasagneblade i det og dækker hele bunden med dem. På dem er et stykke hakket kød med grøntsager. Tilføj et lag sauce. Vi gentager dette flere gange. Dæk gryden med folie og sæt den i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Fjern derefter folien og drys den varme lasagne med revet ost. Så du har lært at tilberede lasagne med hakket kød, og flere andre lækre opskrifter fra dette halvfærdige kødprodukt, der ikke kræver meget indsats og meget tid. Lav mad med fornøjelse! God appetit! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer