Hvem var den første til at bruge dettetraditionelt kaukasisk brød er så usædvanligt - ukendt. Men man ved, at lavashruller er blevet en god og venlig tradition i dag. Og det interessante er, at sådanne ruller er lavet ikke kun til festlige fester, men også på hverdage. De er også forberedt til for eksempel picnic eller på farten. Og der er sikkert lige så mange opskrifter på denne ret, som der er husmødre. I det store og hele har alle lavashruller den samme opskrift: lavash, fyld og kokkens dygtige hænder. Ikke desto mindre, lad os se på nogle af dem mere detaljeret. Så hvad kan man for eksempel forberede på sådan en kreativ måde til feriebordet, og hvad — og til et mindre formelt måltid.
Roll "fest"
Den pikante kombination af smagen af svampe, ost og persille vil gøre en sådan rulle til en virkelig festlig ret, selvom sættet af ingredienser til det er meget enkelt. Ingredienser:
- 3 lavash
- pakning af friske svampe (400 g)
- flok persille
- 350-400 g ost
- cremet lille til stegning svampe
- mayonnaise til mellemlag
Forberedelse:Steg de finthakkede svampe, læg dem i et dørslag og lad overskydende olie og saft dryppe af. Hak persillen fint. Riv osten. Vi lægger et stykke pitabrød på bordet og smører det med mayonnaise. Drys generøst med hakkede krydderurter. Dæk med det andet pitabrød. Overtræk den med mayonnaise og læg svampe ovenpå. Dæk igen med pitabrød, smør med mayonnaise og drys med ost. Rul rullen forsigtigt sammen, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i to timer. Før servering skæres og lægges på en tallerken. Du kan drysse persille på toppen af rullen.
Roll "Delikatesse"
Naturligvis hovedingrediensen til detbliver en lækker rød fisk. Det er bedst at bruge fed, letsaltet fisk: laks, ørred. Men tørrere (og billigere) lyserød laks eller coho laks er også ret velegnede. Grønne - efter eget skøn. Nogle mennesker foretrækker kombinationen af smagen af rød fisk med dild, mens andre foretrækker persille eller grønne løg. Ingredienser:
- røde fisk fileter
- smør
- blødforarbejdet ost
- grønne
- citron
- lavash (2 stk)
Forberedelse:Vi lægger det første stykke pitabrød på bordet og beklæder det med blød ost (den slags, der er beregnet til sandwich). Drys med krydderurter. Læg det andet pitabrød ovenpå og fordel det med et tyndt lag smør. Læg røde fiskeskiver ovenpå olien og drys dem med krydderurter. Pak rullen ind og sæt den i køleskabet. Den snittede rulle skal serveres med citron.
"Mimosa" i pitabrød
Denne opskrift på pitabrød er også større.velegnet til en feriemenu. Retten viser sig ikke kun velsmagende, men også tilfredsstillende. Derudover vil denne mulighed for at servere den traditionelle Mimosa-salat diversificere den allerede kedelige måde at servere bordet med salater på. Ingredienser:
- Lavash - 6 stk
- Bank af dåsefisk i olie
- Forarbejdet ost - 2 stk
- Løg - 2 stk
- Æbler - 2-3 stykker
- Æg - 6 stk
Forberedelse:Vi forbereder alle komponenterne i lagene til rullen. Kog æggene og riv dem: hvider og æggeblommer hver for sig. Vi skræller æblerne, fjerner den hårde kerne og frø og river dem også. Hak løget meget fint. Læg fisken i en skål og mos med en gaffel. Tre smeltet ost på et rivejern. Vi begynder at samle rullen. Det bemærkelsesværdige er, at lagene her er lagt i omvendt rækkefølge, i modsætning til rækkefølgen af lag i den traditionelle "Mimosa". Læg pitabrødet ud, smør det med mayonnaise og læg blommerne på det. Læg et andet ark lavash, æbler på det og mayonnaise på toppen. Dæk med et tredje ark, smør med mayonnaise og fordel osten. Pitabrød igen, og på toppen - æggehvider, og igen - mayonnaise. Dæk lagene med et femte stykke pitabrød, drys løget ud over det og hæld mayonnaise over det. Og til sidst det sidste lag: pitabrød, mayonnaise, fisk. Rul forsigtigt rullen sammen, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet. Server skåret i portioner. Bemærk: kartofler i denne «Mimosa» ikke placeret. Det er med succes erstattet af lavash.
Roll til morgenmad
Med denne lavash roll opskrift kan dubruges til at tilberede søndagsmorgenmad. Det vil være et godt alternativ til almindelige kogte pølser. Forresten, i stedet for sandwichosten, der er inkluderet i opskriften, kan du bruge almindelig smelteost eller hård ost, revet og blandet med mayonnaise. Ingredienser:
- 2 ark pitabrød
- 3-4 pølser
- tomat
- blødforarbejdet ost
- greener (persille, koriander, dill - enhver der kan lide)
Forberedelse:Kog pølserne, skær tomaten i tynde skiver, hak det grønne fint. Smør det først udlagte pitabrød med sandwich smeltet ost og læg hakkede pølser og tomatskiver på det. Læg lavash spredt med ost ovenpå igen og drys med krydderurter. Rul den sammen og server den til morgenmad.
Roll "A la Rolla"
Vi skylder denne lavash roll opskrifttraditioner for japansk køkken. Vi elsker at adoptere alt udenlandsk! Men vi elsker ikke mindre at tilpasse eksotiske opskrifter, så de passer til vores traditionelle smag. Sådan får vi pseudo-japanske retter som denne rulle. Men snacken bliver virkelig lækker! Ingredienser:
- pita
- sild
- grøn løg
- Mos kartofler
- salat blade
Forberedelse:Forbered kartoffelmos og afkøl dem. Vi skærer silden, adskiller fileten fra knoglerne og skærer i langsgående strimler (to eller tre brede strimler). Spred lavash-spredningen på bordet med mayonnaise og kartoffelmos (i et lag, der ikke er større end en centimeter). Læg hele salatblade ovenpå. Læg silden på salaten - på den ene side af pitabrødet langs den korte kant. Og så lægger vi fjerene af grønne løg ud over hele pitabrødet parallelt med sildestrimlerne. Vi pakker rullen, startende fra den side, hvor silden ligger. Afkøl rullen og skær i portionsformede "ruller".
Vegetabilsk rulle til picnic
Denne rulle vil være et glimrende supplement tilkebab. I naturen, i den friske luft - en berusende lækker kebab, og for at gå med det, i stedet for brød og grøntsager - er dette en rundstykke. Det skal gøres om aftenen - om aftenen for picnic. Ingredienser:
- 3 lavash
- 3-4 friske agurker
- 300 g koreanske gulerødder
- Fennikel greens
- Leavesalat
- mayonnaise
- sennep
- ketchup
Vi forbereder en sauce fra mayonnaise, ketchup og sennep,blande alle komponenter grundigt. Hak dilden fint. Skær agurken i strimler. Læg to plader pitabrød på bordet (den ene oven på den anden), beklæd den øverste med sauce, drys med dild og læg salaten ovenpå. Dæk med et andet ark, pensl med sauce, og læg agurker og gulerødder ovenpå. Pak rullen ind og sæt den i køleskabet. Alle disse retter er kun en lille del af opskrifterne på lavashruller. Som praksis viser, kan de laves med enhver fyldning: kød, fisk, svampe og grøntsager. Disse ruller er lavet med hakket kød, ost, pølser og skaldyr. Ved hjælp af armensk lavash tilberedes salatruller, som i deres sædvanlige form blot lægges i lag. Små ruller tilberedes af det og steges i en stegepande. Kort sagt giver opskrifter på lavashruller plads til fantasi og kreative kulinariske løsninger. Gå efter det! Vi anbefaler at læse:
