stegt and-opskriftEndnu en arbejdsuge er ved at være slut,Vi har en weekend forude med vores familie og vores kære. Jeg vil virkelig gerne glæde dem med en solid, usædvanlig ret, men uden at bruge en masse tid og kræfter på madlavning. Der er en vidunderlig opskrift: andesteg! Kyllingekød er allerede kedeligt, og den usædvanlige smag af andesteg vil komme til nytte. Og takket være et udvalg af tilbehør kan måltidet blive festligt og ikke-trivielt.

Stekt and med kartofler hjemme

Vælg denne for et stort antal gæsteropskrift. Denne ret personificerer virkelig komforten og varmen ved hjemmelavet mad. Saml dine kære ved et fælles bord og glæd dem med en enkel og mættende ret. Ingredienser:

  • Anden vejer 2 kg
  • kartofler - 1 kilo
  • unge stængler hvidløg - 5 stk
  • salt, friskmalet peber - efter smag

Madlavningsmetode:Vask anden, tør af med en serviet og skær den i små stykker. Alle knogler skal fjernes forsigtigt, så kun fileten er tilbage. Når du har løst denne svære opgave, varmes stegepanden op uden olie eller fedt. Steg andestykkerne og læg dem på en tallerken dækket med flere lag køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt. Lad os i mellemtiden passe grøntsagerne. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og vask, læg dem på et håndklæde og tør dem. Hak de unge hvidløgsskud fint. Sæt panden med andesteg tilbage på varmen. Når fedtet er varmt, sænkes kartoflerne og steges til de er gyldenbrune. Ved slutningen af ​​stegningen tilsættes hakket hvidløg, salt og peber retten. Unge skud af hvidløg er så møre, at du aldrig bør overkoge dem - de vil miste al deres pikante aroma. Når grøntsagerne er klar, læg dem på en tallerken, tilsæt sprøde stykker andesteg og server med hakkede friske grøntsager. Som du kan se, er opskriften enkel og meget tilfredsstillende. Server maden varm, nyd dit måltid!stegt and-opskrift

Fried and med persimmons

Nogle kan finde kombinationen af ​​kød og persimmonmærkeligt, men vi anbefaler stærkt, at du prøver denne opskrift. Den er meget krydret og har en mangesidet smag. Du skal helt sikkert prøve denne ret! Ingredienser:

  • And, der vejer et og et halvt kilo
  • 300 gram persimmoner
  • 2 løg
  • 100 gram bordsherry eller hvidt tørvin
  • ingefær rod
  • 50 gram smør
  • en spiseskefuld solsikke eller olivenolie
  • 2 fedkløver blomster
  • på en kniv af timian og kanel
  • teskefrugt rød eddike
  • salt, rød jord peber

Madlavningsmetode:Inden du steger anden, forbereder du marinaden. Skær et stykke ingefærrod omkring en kubikcentimeter i størrelse. Skræl og hak fint på et rivejern. Pil derefter løgene og skær dem i små tern. Hæld hvidvin og rødvinseddike i en dyb skål, tilsæt hakket løg og ingefær, tilsæt timian, nelliker, rød peber. Mens krydderierne frigiver deres vidunderlige aroma i vinen, skærer du anden ud. Skær i stykker, fjern knoglerne og læg fileterne i en skål med marinaden. Dæk skålen med låg eller dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet på nederste hylde i mindst 4 timer, gerne 8-10 timer. Når vores and er marineret, begynder du at bage. Forvarm ovnen til 190 grader, dæk bageformen med olieret bagepapir. Papiret skal skæres 2 gange længere end formularens højde. Læg de marinerede andestykker i gryden og dæk med enderne af pergamentet. Bag fuglen i 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Opskriften går videre til rettens højdepunkt - forberedelse af persimmons. Til denne ret er det bedre at købe modne, men faste frugter. Vask persimmonen, fjern stilken og skær den i mellemstore skiver, cirka en centimeter tykke. Varm en spiseskefuld smør i en gryde, tilsæt persimmon og steg på begge sider i 3-4 minutter. 60 sekunder før slutningen drysses med kanel og rød peber. Brug en hulske til at fjerne de stegte persimmons på en tallerken. Hæld marinaden, som anden var i, i en gryde og reducer til det halve. Opløs resten af ​​smørret og tilsæt saucen, tilsæt salt og kom persimmon og stykker af stegt and tilbage i gryden. Bare simre retten i 5-6 minutter, så får du en usædvanlig og ekstraordinær ret. God appetit!

Duck stegt i en brazier

Denne andeopskrift er den nemmeste og kræver den mindste indsats. Alt du skal gøre er at få en frisk and og bruge lidt tid på at tilberede fuglen. Ingredienser:

  • Mellemstørrende and-karkasse
  • 200 gram svesker
  • en spiseskefuld olivenolie
  • kvist rosmarin
  • salt, jordet peber

Madlavningsmetode:Traditionen tro begynder vi at tilberede retten med at tilberede fjerkrækroppen. Vask det, tør det, fjern overskydende hud og fedt og skær i portioner. Forvarm bradepanden ved middel varme, hæld 0,5 liter vand i og sænk andestykkerne. Når vandet er kogt tilsættes en spiseskefuld olivenolie og kødstykkerne steges jævnt. Læg rosmarinkvisten og sveskerne i en bradepande og krydr med salt og peber. Hæld et par spiseskefulde koldt vand i og lad det simre under lukket låg i 20-25 minutter. Til en sideskål, tilbered kartoffelmos, hæld den resulterende sauce over den og tilsæt et stykke and. God appetit!stegt duck madlavning

Duck stegt med selleri

Denne fjerkræopskrift er ret usædvanlig på grund af kirsebærene i dens sammensætning. Bæret vil vidunderligt fremhæve smagen af ​​andekød og understrege dets originalitet. Tilføj lidt farve til din ret! Ingredienser:

  • medium and
  • selleri rod
  • et glas dåse kirsebær
  • 1 kop stærk kylling bouillon
  • friskmalet sort peber, salt til smag
  • smør - 50 gram
  • madlavning olie - et par spiseskefulde

Madlavningsmetode:Lad os begynde at bringe opskriften ud i livet ved at skære anden op. Vask det, tør det og skær det i portioner. Drys dem med en blanding af salt og sort peber, bland med hænderne, tryk let. Opvarm en stegepande over medium varme, smelt smørret, tilsæt vegetabilsk olie og opvarm blandingen lidt. Steg anden gyldenbrun, vend af og til. Fisk kødet i andegryden, men lad være med at dræne fedtet. Tid til at komme til sellerien. Skræl knolden, skær den af ​​i et tykt lag. Skær sellerien i stave og lad det simre i det fedt, der er tilbage fra andesteg. Læg grøntsagerne i andegryden, hæld bouillon i og lad det simre under låg i halvanden time. Forvarm imens ovnen til 190-200 grader. Når anden er stegt, tilsæt kirsebærene og placer andestegeren utildækket på øverste rille i ovnen. Bogstaveligt talt efter 10 minutter, når anden er appetitligt stegt, skal du tage den ud af ovnen og dræne den overskydende saft af. Kog det i 15 minutter. Hæld den resulterende sauce over kødstykkerne, og server selleri og kirsebær som tilbehør. Vi håber, du vil kunne lide denne usædvanlige kombination af grøntsager og bær. God appetit!

Fried and med porto sauce

Nem at tilberede og utrolig velsmagenderetten hjælper dig, når gæster nærmer sig, og der ikke er noget at forkæle dem med. Server dem andesteg med portosauce, og de skal nok spørge dig om opskriften. Ingredienser:

  • en æktekroppe med en vægt på ca. 2 kg
  • sojasovs - 1/3 kop
  • hvidløg hoved
  • 3 spiseskefulde Dijon sennep
  • teske tijm
  • et glas kylling bouillon
  • et glas rød havn
  • 1 spiseskefuld mel og smør
  • salt - 1 tsk

Madlavningsmetode:Lad os som sædvanlig begynde at lave mad ved at forberede fuglen. Vask og tør slagtekroppen, skær halen og overskydende fedt af indeni og uden på fuglen, og gennembor andens skind med en gaffel. Forbered derefter saucen til gnidning: knus 3 fed hvidløg og hak fint (du kan blot presse det gennem en hvidløgspresser), bland det med dijonsennep og sojasauce. Beklæd anden generøst med marinade. Det er bedre, hvis du bruger engangs køkkenhandsker, for sojasovs kan plette huden på dine hænder og negle. Det er tid til at forvarme ovnen til 200 grader. Mens det varmer, kombinerer du timian, en teskefuld salt og peber efter smag. Hvis anden vejer mindre end 2 kilo, så brug mindre salt, da sojasovs indeholder salt. Drys den resulterende tørre blanding over anden og sæt den i ovnen for at bage. Efter 45 minutter vender du fuglen om på den anden side og bager videre i yderligere 40 minutter. Ved slutningen af ​​tilberedningen, drej ovnen til grilltilstand, hvis udstyret er udstyret, og bag i yderligere 15 minutter. Det gør ikke noget, hvis du ikke har en grill - vend bare skroget med brystsiden opad og skru op for varmen med 10 grader. Mens vores fugl laver mad, lad os fortsætte med at forberede vores frokost. Det er tid til at lave portosauce. For at gøre dette skal du skrælle de resterende 3 fed hvidløg og skære dem i tynde skiver. Lad det simre et par minutter i varmt smør (1 spsk). Hæld portvinen i og reducer til det halve. Smelt det resterende smør i mikroovnen og rør det i melet. Tilsæt denne blanding til saucen og kog under konstant omrøring i 1 minut. Til sidst tilsættes salt og peber og saucen er klar. Tag fadet med andesteg ud af ovnen, lad det køle lidt af, skær det i portioner og hæld en rigelig mængde sauce over. En enkel og samtidig lækker ret er klar - bon appetit! Som du kan se, er stegning af and meget let, og hvis du vælger en opskrift med en usædvanlig sideskål, får du en lys ret med en uforglemmelig smag. Overrask din familie og dine kære igen med dine kulinariske færdigheder. Lav mad med kærlighed! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer