- Figur - 1 stak.
- Kylling (efter smag)
- Gulerødder - 1 stk
- Selleri rod
- Hvidløg - 1 stk.
- Hvidløg - 2
- Hvid halvt søde vin - 100 g
- Olivenolie - 50 ml
- Parmesan - 50 g
- salt
- Peber duftende
- Bay leaf
Fremstillingsmetode
Forbered 3-4 kopper hønsebouillonSmid gulerødder og løg i bouillonen og kog en bouillon af kylling og grøntsager. Fjern kyllingen og laurbærbladet. Varm olivenolie op i en dyb gryde eller stegepande med låg og lad det varme lidt op. Steg hvidløg i olie. Pil og hak løget fint, tilsæt salt, peber og krydderurter. Tilsæt ris til løget, steg sammen til de er gyldenbrune. Tilsæt vin og øg varmen for at fordampe alkoholen. Brug en slev, tilsæt 0,5 dl bouillon til risene, skræl kyllingen og skær den, når risene er kogt, tilsæt kyllingen til den, kog indtil færdig. Drys risottoen med parmesan. Og server! Forfatter:
