Squash kaviar & # 8212; hilsner fra SovjetUnion, en uforglemmelig smag af barndommen. Der er forskellige opskrifter til at tilberede kaviar, men i dag vil vi berige den med mayonnaise. Takket være denne ingrediens bliver squashkaviar mere delikat i smagen. Dens kalorieindhold stiger naturligt. Energiværdi pr. 100 g — 110 kcal. Squash kaviar kan tilberedes om vinteren. Det vigtigste — køb ung zucchini. Før du begynder at konservere, skal du forberede dine grøntsager. Dette gøres som følger:

Vælg og veje alle de nødvendige grøntsager. Det er nødvendigt at nøje overholde opskriften. Til vejning er det bedre at bruge bezmen.

Vask og skræl fra courgetterne. Selvom kun unge courgetter er taget til kaviar, er det bedre at forsikre dig selv og fjerne skræl. Hvis det viser sig, at courgetten er lidt hård, så vil der i den færdige kaviar være faste partikler. Sørg for at fjerne frøene.

Skræl løg og gulerødder.

Hvis du bruger tomater (1 opskrift), men ikketomatpasta, så skal de afskales. For at gøre dette er ret simpelt, hvis du hælder dem i 10 minutter med stejlt kogende vand. Derefter fjernes skræl med hænder meget hurtigt og nemt. Det bedste er tomater, der er overrykte.

Enkel opskrift af kaviar med mayonnaise

Ingredienser:

• zucchini & # 8212; 6 kg,
• løg & # 8212; 1 kg,
• tomater & # 8212; 1 kg,
• gulerødder & # 8212; 0,5 kg,
• vegetabilsk olie — 1 glas,
• sukker — 4 spsk. l.,
• salt — 2 spsk. l.,
• 4 spsk. l. 70% eddike,
• mayonnaise — 500 ml,
• jord peber efter smag.

Slib derefter løg og gulerødder gennem en kødhakkerstege. Alt steges adskilt fra hinanden, indtil det er gyldenbrunt. Rul zucchinien og bland med stegte løg og gulerødder. Sæt alt dette på ilden og kog i 2 timer under konstant omrøring med en træske. Kog kaviar i en tykbundet gryde eller gryde. Før de flåede tomater gennem en kødhakker og tilsæt i gryden med resten af ​​grøntsagerne. Hæld vegetabilsk olie i, tilsæt sukker, salt og eddike. Kog i yderligere 1 time, tilsæt derefter mayonnaise og peber, kog i yderligere 20 minutter. Overfør til glas og rul sammen, dæk til natten over, sæt glassene med lågene nede. I denne opskrift brugte vi gulerødder, de er rige på caroten og giver kaviaren en sødlig smag.

Kålkaviar med mayonnaise og tomatpasta

Ingredienser:

• Ung zucchini — 6 stk.,
• luka — 1 kg,
• tomatpasta -350 g,
• salt -3 spsk. l.,
• sukker — 200 g,
• 200 ml 9% eddike,
• mayonnaise — 250 g,
• 2 hvidløgshoveder,
• Kværnet peber & # 8212; 1 tsk.

Kværn zucchinien i en kødhakker.Før også løget gennem en kødhakker, bland med zucchini, kom i en dyb gryde eller kedel. Tilsæt salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie. Rør rundt, tilsæt tomatpuré, sæt over medium varme i 2 timer, rør af og til med en træske. Før hvidløget gennem en presse og tilsæt kaviaren. Tilsæt sort peber og mayonnaise og kog i 30 minutter. Kom det derefter i krukker og rul det sammen.

Ukrainsk opskrift af kaviar med mayonnaise

Ingredienser:

• zucchini & # 8212; 1 stk,
• løg & # 8212; 1 stk,
• sort brød & # 8212; 3 stk
• mayonnaise — 50 gr,
• vegetabilsk olie,
• æblecider eddike,
• jord peber,
• salt til smag.

Vask zucchinien og kog i skindet i 15 minutter.så dens hud bliver blød. Afkøl den, fjern derefter skrællen og skær den i to dele på langs. Læg skorpefrit sort brød i skiver af skåret zucchini. Fold derefter begge squashskiver til en "sandwich", og læg den under vægten. Når squashbrødet suger fugt, skæres "sandwichen" og føres gennem en kødhakker med ét løg. Smag denne blanding til med salt, peber, vegetabilsk olie, mayonnaise, eddike eller citronsaft. Placer den resulterende squash-kaviar i køleskabet. Denne opskrift er ikke egnet til forberedelse til vinteren sådan squash kaviar forbruges koldt og opbevares ikke i lang tid. For at din ret skal være af høj kvalitet, bør du bruge mayonnaise uden konserveringsmidler, kunstige smagsstoffer og tilsætningsstoffer. Vi tilbyder dig en opskrift på at lave hjemmelavet mayonnaise, det er meget sundere og lækrere end købt mayonnaise. Bland 2 æggeblommer, et glas solsikkeolie, ½ tsk salt og sennep. Hæld 1 spsk eddike eller citronsaft i. Pisk det hele tykt i en blender. Mayonnaise er klar.

Nogle nyttige tips om produkter

Pickles tager kun med tynd hud, ung. Gamle og overfylde courgette har en anden smag, mere sød, ligesom smagen af ​​et græskar. Skålen viser sig at være usmageligt.

Den bedst egnede periode til madlavningsquash kaviar med mayonnaise — Dette er juni, juli, august, september, tidspunktet for modning og høst af grøntsager. Desuden, hvis du køber grøntsager til fremstilling af kaviar i en butik, er det bedre at købe dem i disse måneder.

Køb ikke bløde grøntsager, især gulerødder og zucchini. Disse er gamle, forældede produkter. De vil ikke give juice og fuld smag i kaviar.

Skåle fra squash kaviar

Squash kaviar med mayonnaise kan bruges ikke kun som en separat forretter, men også som en ekstra ingrediens, når du forbereder forskellige retter. Her er nogle sunde opskrifter.

Metode en, den enkleste. Sort brød steg i en stegepande, gnid det med hvidløg, spredt på squashkaviar.

Steg i en stegepande 500 gr. hakket kød, tilsæt en dåse med kaviar med tilsætning af mayonnaise, der stadig sættes ud. Du får en meget velsmagende sauce til spaghetti.

Sæt kødet ud med kartofler og tilsæt kaviar i slutningen af ​​kogningen. Med kaviaren skal du simre i yderligere 10-15 minutter.

Salat. Kog ris, bland med kaviar, drys krydderier. Kogt kyllingekød skåret i små stykker, tilsættes til risen. Syltede agurker skåret i terninger og tilsættes til salat, bland alt.

Opskriften på kylling i creme og squash. Kyllinglår fint hakkede, stege. Sæt i en dyb stegepande, hæld vand og tilsæt kaviar, lad dem simre i yderligere 5 minutter. Derefter tilsættes 2 spsk. cremefløde og kog til færdig. Tilføj greens.

Steg kylling med kaviar.Læg kartofler i bunden af ​​gryden, salt og peber. Læg det næste lag squash kaviar. Så endnu et lag kylling. Det skal skæres i små stykker, hvis det ønskes, kan du lade stykkerne være større og adskille dem fra knoglerne. Salt det sidste lag, smør med tomatpure, pres hvidløget ud. Så igen et lag kartofler. Salt det, læg squash kaviar på det. Prikken over i'et — løgringe. Hæld lidt vand og vegetabilsk olie i stegepanden. Sæt på lav varme og lad det simre. Rør ikke.

Vi bemærker ofte:Der er kun én opskrift, men retten tilberedt efter den bliver ikke ens selv for to forskellige husmødre. Hemmeligheden er enkel: hver af os lægger et stykke åndelig varme ind i madlavningsprocessen. Vær glad og lav mad med kærlighed. Så bliver dine retter de lækreste og smukkeste!

Kommentarer

kommentarer