Hvad er butterkager?Det er butterdejsboller med forskellige fyld. Butterkager kan være lukkede eller åbne. Åbne butterkager tilberedes som følger: Dejen skæres i firkanter, fyldet lægges ovenpå og de sættes i ovnen. De lukkede butterdej dækkes med dej og resultatet er en butterdej med fyld. Vi tilbyder dig en opskrift på butterdej med forskellige fyld.
Puffs med ost
Ingredienser:
- 500 gr. puffekage
- 1 æg
Fyldning:
- 450 gr. skinke
- 3 syltet agurk
- 150 gr. hård ost
- dill eller persille til smag
Fremgangsmåde:Butterdej med ost opskrift, starter med 2 plader butterdej, først optøning og udrulning, og derefter skære dem i 4 firkanter (du får 8 stykker i alt). Skær den hårde ost i tynde skiver. Skær agurker og skinke i cirkler. Hak persille eller dild. Læg en skive ost på kanten af firkanten, drys med krydderurter på toppen, tilsæt syltede agurker og dæk med en skive skinke på toppen. Pensl kanterne af dejen med sammenpisket æg og knib derefter sammen. Resultatet bliver trekanter af dej med fyld. Læg butterdejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl derefter med det resterende sammenpiskede æg. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag butterdejerne i 20 minutter. Ostepufferne er klar. God appetit!
Butterkager med hytteost
Ingredienser:
- 500 gr. puffekage
- 1 æg
Fyldning:
- 300 gr. cottage cheese
- 200 gr. rosiner
- 5 spsk. sukker skeer
- 1 æg
Fremgangsmåde:Butterdej med hytteost opskrift, starter med, at to plader butterdej først skal tøs op og rulles ud, og derefter skæres i 4 firkanter (du får 8 stykker i alt). Mos hytteosten med en gaffel, og tilsæt derefter rosiner, sukker og sammenpisket æg. Bland grundigt. Læg lidt af fyldet på kanten af hvert stykke dej, pensl kanterne med sammenpisket æg og klem kanterne sammen. Resultatet bliver trekanter af dej med fyld. Læg butterdejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl derefter med det resterende sammenpiskede æg. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag butterdejerne i 20 minutter. Hytteost-mørkagerne er klar. God appetit!
Puff med æbler
Ingredienser:
- 500 gr. puffekage
- 3 æbler
- 3 spsk. sukker skeer
- vegetabilsk olie
Fremgangsmåde:Æblemørdejsopskriften starter med optøning og udrulning af to ark butterdej, og skær dem derefter i 4 firkanter (du får 8 i alt). Skær æblerne i små tern og tilsæt sukker til dem. Bland grundigt. Læg lidt af fyldet på kanten af hvert stykke dej, pensl kanterne med sammenpisket æg og klem kanterne sammen. Resultatet bliver trekanter af dej med fyld. Læg butterdejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl derefter med det resterende sammenpiskede æg. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag butterdejerne i 20 minutter. Æblemørkagerne er klar. God appetit!
Butterkager med kød
Ingredienser:
- 500 gr. puffekage
- 1 æg
Fyldning:
- 400 gr. hakket kød (oksekød, svinekød eller kylling)
- 2 løg
- 200 gr. syltede mushrooms
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Fremgangsmåde:Opskriften på kødsmørdej starter med optøning og udrulning af to ark butterdej, og skær dem derefter i 4 firkanter (du får 8 stykker i alt). Hak løget fint og steg derefter i en stegepande med vegetabilsk olie. Efter at løget er brunet tilsættes finthakkede marinerede svampe og efter et par minutter det hakkede kød. Tilsæt salt og peber efter smag. Steg i 10 minutter. Læg lidt af fyldet på kanten af hvert stykke dej, pensl kanterne med sammenpisket æg og klem kanterne sammen. Resultatet bliver trekanter af dej med fyld. Læg butterdejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl derefter med det resterende sammenpiskede æg. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag butterdejerne i 20 minutter. God appetit!
Cherry Puffs
Ingredienser:
- 500 gr. puffekage
- 500 gr. kirsebær uden grober
- sukker til smag
- stivelse (knivspids)
Fremgangsmåde:Kirsebærsmørdejsopskrift starter med optøning og udrulning af to ark butterdej og skær derefter i 4 firkanter (du får 8 stykker i alt). Drys lidt sukker på hvert stykke, læg derefter kirsebærene ovenpå og drys let med stivelse. Stivelse er nødvendig for at forhindre, at juice løber ud under bagningen. Klem kanterne af butterdejen sammen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag butterdejerne i 20 minutter. Kirsebærbrødkagerne er klar. Hvis det ønskes, kan de færdige butterkager drysses med pulveriseret sukker. God appetit!
Puffs med kylling
Ingredienser:
- 500 gr. puffekage
- 500 gr. kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 2 løg
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Fremgangsmåde:Opskriften på kyllingsmørdej starter med optøning og udrulning af to ark butterdej, og skær dem derefter i 4 firkanter (du får 8 stykker i alt). Vask kyllingefileten, skåret i små stykker, og steg derefter i en stegepande med vegetabilsk olie. Hak løg og gulerod og tilsæt til den færdige filet. Tilsæt peber og salt. Læg det forberedte, afkølede fyld på hvert stykke dej og klem kanterne sammen. Læg butterdejerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag butterdejerne i 20 minutter. Kyllingebrødkagerne er klar. God appetit!
Butterdej med svampe
Ingredienser:
- 500 gr. puffekage
- 500 gr. champignon
- 2 løg
- 5 spsk. skeer creme creme
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Fremgangsmåde:Opskriften på butterdej med svampe begynder med, at to plader butterdej først skal tøs op og rulles ud og derefter skæres i 4 firkanter (du får 8 stykker i alt). Steg derefter det hakkede løg i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Vask svampene og hak dem fint, og tilsæt derefter løget. Tilsæt peber og salt. Steg i 10 minutter, og tilsæt derefter creme fraiche. Lav en "lomme" af et stykke butterdej ved at knibe de parallelle kanter, fyld den derefter med det tilberedte svampefyld og klem de resterende kanter. Læg butterdejerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag butterdejerne i 20 minutter. Svampe-smørkagerne er klar. God appetit!
