pandekager - en unik ret, der altid ervil komme værtinden til hjælp, hvis hun vil forkæle sine kære. Eksperimenterer med sammensætningen af ​​dejen, formen og tykkelsen af ​​pandekagerne, prøv forskellige fyld, du kan lave din egen pandekageopskrift hver gang, få et kulinarisk mesterværk, aldrig gentage dig selv og overraske din familie og dine kære med dine færdigheder. Den samme opskrift, når den tilberedes af forskellige husmødre, kan have forskellige resultater. Erfarne kunsthåndværkere kender små tricks, der giver dem mulighed for at lave utroligt velsmagende og smukke pandekager.

Små tricks at lave perfekte pandekager

Mel til fremstilling af pandekager skal sigtes, så det er mættet med luft, så dejen bliver svag og frodig.

Når du blander mælk og æg, skal du sørge for, at de er ved stuetemperatur.

Hvis du tilføjer lidt vegetabilsk olie før du laver pandekager i dejen, vil det vise sig at være mere elastisk, og pandekagerne vil ikke holde sig til stegepanden.

Den ideelle pandekagedej i dens konsistens ligner væskefløde.

Stegepanden bør smøres med en lille mængdeolie, ellers er pandekager for flydende. Erfarne husmødre anbefaler at bruge en silikonebørste, det giver dig mulighed for helt at smøre gryden, men efterlader ikke oliepletter.

For jævnt fordelt dejen over hele fadens overflade, hæld den ønskede mængde i midten, og vipp derefter opvasken fra side til side.

Opvarm godt panden. Den første pandekage viser sig ofte at være "klumpet" netop fordi stegepanden ikke er opvarmet nok.

Når pandekagen bliver gylden, skal den vendes om, ellers kan delikatessen tørres.

For ikke at rive de tynde pandekager, drej dem over med en træspatel.

For at forberede porøse pandekager kan du tilføje et halvt glas mineralvand med gas til dejen.

Hvis du ser figuren, lav pandekager på vandet, de er mindre kalorier.

For at forberede pandekager med påfyldning tilsættes stivelse til dejen, så dine pandekager bliver tættere, men mindre rødlige.

Der er ingen universel opskrift, der passer til enhver husmor, så fra alle de mange forskellige pandekageopskrifter skal du vælge den, der passer til dig og din familie.

Klassiske opskrifter til pandekager

Den mest almindelige klassiske opskriftgiver dig mulighed for at bage såkaldte pandekager, som er velegnede både som lækkerbisken med te og som fuld morgenmad. Også, hvis du laver dem lidt tykkere, kan du pakke fyldet ind. Og at forberede almindelige pandekager vil ikke tage meget tid eller kræfter. For at bage klassiske pandekager har vi brug for:

• 1 kop mælk;
• 1 glas vand
• 1,5 kopper mel
• 2 spsk. sukker sukker;
• 1 tsk salt
• 50 ml vegetabilsk olie.

Pisk æggeblommerne med sukker og salt,tilsæt vand og mælk, rør og hæld de piskede æggehvider i. Hæld nu melet i i en tynd stråle under konstant omrøring. Dejen er klar, du kan bage pandekager! I hverdagens stress og jag er det ofte svært for en moderne kvinde at finde tid til at forberede noget virkelig velsmagende og usædvanligt. I dette tilfælde kan husmoren bage lækre pandekager ved hjælp af... plastikflaske! Denne opskrift er perfekt til dem, der har lidt tid. Pandekager fra flaske Vi skal bruge de samme ingredienser som til klassiske pandekager, samt en 1,5 liters plastikflaske og en tragt. Sæt en tragt i flasken og fyld den med de nødvendige produkter (husk, at du først skal hælde de flydende produkter i og først derefter melet). Skru nu låget på og ryst flasken, bland dejen. Meget praktisk, ikke? Når dejen er klar, varmes bradepanden godt op og dejen hældes direkte fra flasken. Alt er gjort meget enkelt, ingen ekstra opvask og ingen dejdråber, der drypper fra øsen! Den resterende dej kan sættes i køleskabet i samme flaske, og dagen efter kan du bage aromatiske pandekager igen. For dem, der foretrækker tykke pandekager eller planlægger at pakke fyldet ind i dem, kan vi tilbyde følgende opskrift. Originale luftige pandekager Nødvendige produkter:

• 0,5 liter kefir;
• 2 æg;
• 2 spsk. sukker sukker;
• en knivspids salt;
• 1 tsk sodavand
• 1 tsk tør gær
• 14 spsk. skeer af mel;
• 100 ml kogende vand.

Fremstilling af dejen:Bland kefir med æg, sukker og salt. Vi slukker sodavandet med en spiseskefuld kogende vand, tilsæt det sammen med gæren til kefirblandingen og rør. Pisk den resulterende masse godt med en mixer, indtil der dannes bobler. Tilsæt mel og bryg med det resterende kogende vand. Dejen er klar, det eneste der er tilbage er at bage pandekagerne!

Opskrifter af gourmetpandekager

For elskere af alt usædvanligt og originaltDu kan tilbyde ostepandekager. Varme ostepandekager For at tilberede disse pandekager skal du ud over de nødvendige ingredienser til klassiske pandekager også bruge 300 g ost, revet på et fint rivejern. Tilsæt det til blandingen af ​​mælk, vand og sammenpisket æg, og tilsæt derefter mel. Kendere af skønhed kan tilføje en opskrift på smukke pandekager med blondekanter til deres samling. Blondepandekager til æsteter Vi skal bruge:

• 2 æg;
• 3 spsk. sukker sukker;
• Vaniljesukker til smag;
• 100 ml vodka;
• 0,5 teskefulde salt
• 1 liter kefir;
• 2 kopper mel;
• 1 tsk hydreret sodavand;
• 3 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie.

Pisk æg med sukker og tilsæt vaniljesukker. Hæld vodka i, tilsæt salt og kefir, rør. Hæld det sigtede mel i, bland, tilsæt sodavand og vegetabilsk olie. Bland det hele igen. Under konstant omrøring hældes kogende vand i i en tynd stråle. På denne måde får vi en flydende dej uden klumper. Lav tynde pandekager i en godt opvarmet stegepande. Hvis du vil glæde din mand, der er træt af arbejdet, så tilbered nogle solide pandekager med toppings til ham. Pandekager med løgfyld Du skal bruge:

• 1 kop mel
• 1 kop kefir;
• 1 kop kogende vand
• 2 æg;
• sodavand på knivens spids;
• 0,5 tsk salt
• 1 spsk. en skefuld sukker;
• 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
• grønne løg, dild, sur creme til smag.

Pisk æggene til skum, tilsæt salt.Hæld et glas kogende vand i, fortsæt med at piske. Tilsæt kefir, sigt mel med sodavand, hæld i den flydende masse. Bland grundigt, tilsæt sukker og vegetabilsk olie. Hak løget fint og tilsæt det til dejen. Vi bager tynde pandekager. Server pandekagerne med finthakket dild blandet med creme fraiche. Du kan overraske dine kære med den usædvanlige smag af boghvede pandekager. Boghvede pandekager med gær Du skal bruge:

• 4 kopper boghvede mel;
• 2 kop mælk;
• 20-25 g frisk gær.

Hæld 2 kopper mel i en skål i en tynd strålehæld 2 kopper kogende vand i (vandet skal varmes op til kogning), rør rundt for at undgå klumper. Når dejen er afkølet til stuetemperatur, opløs gæren i 0,5 kopper varmt vand og hæld den i den resulterende dej. Pisk alt, dæk med et håndklæde og lad det stå et lunt sted til hævning. Når dejen er steget i størrelse med 2-3 gange, tilsæt det resterende mel, mælk, salt, pisk derefter igen og læg et lunt sted, efter 15-20 minutter bages tynde pandekager.

Pandekager til sød tand

Denne chokoladepandekageopskrift vil være en gave til dem med en sød tand. Chokoladepandekager med æblefyld Du skal bruge:

• 0,5 liter mælk;
• 250 ml kefir;
• 2 æg;
• 1,5 spsk. sukker sukker;
• 0,5 teskefulde sodavand;
• 2-3 spsk. kakao skeer;
• 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
• æbler, kanel og sukker til smag;
• smeltet smør til smøring og stegning.

Kombiner sammenpisket æg og vegetabilsk olie,tilsæt mælk, sukker, kefir, sodavand og kakao, pisk blandingen med en røremaskine. Bag tynde pandekager, umiddelbart efter tilberedning smør dem med smør. Skær æblerne i små stykker, drys dem med kanel og sukker, og svits dem i smør, indtil de er karamelliserede. Vi pakker fyldet ind i søde pandekager, skærer i skiver og arrangerer dem smukt på en tallerken!

Opskrifter af pandekager til festbordet

Hvis din familie planlægger en eller anden form for fest, har du en fantastisk mulighed for at blive kendt som en dygtig kok, og følgende opskrift vil hjælpe dig. Pandekage snack "Chess" Du skal bruge:

• 12 pandekager fremstillet efter en hvilken som helst opskrift
• 300 g kogt kød (oksekød, kyllingekød osv.);
• 2 løg;
• ¼ kop hakkede valnødder;
• 150 g hård ost;
• 3 fed hvidløg;
• salatblade;
• 3 spsk. skeer af mayonnaise;
• en knivspids salt;
• vegetabilsk olie;
• radiser, dill greens til dekoration.

Halvdelen af ​​pandekagerne bagt efter enhver opskrift,Læg dem overlappende hinanden i en aflang form (til muffins eller brød), så deres ender hænger ud over formens kanter. Til den første fyldning skal du hakke løget fint og stege det i vegetabilsk olie. Vi sætter kødet gennem en kødhakker, kombinerer det med halvdelen af ​​mayonnaisen, tilsæt salt, løg og nødder og bland. Til den anden fyldning, før osten gennem et fint rivejern, hak hvidløget, kombiner det med osten og den resterende mayonnaise og bland. Læg fyldet på salatbladene og rul dem sammen. Læg rullerne med forskelligt fyld i et skakternet mønster i en pande beklædt med pandekager, dæk med enderne af pandekagerne, derefter med husholdningsfilm og læg under en vægt i 10-12 timer. Vend den færdige forret over på en tallerken beklædt med salatblade og skær den i store skiver. Server forretten, pyntet med radiseroser og dild. Til en særlig lejlighed kan du forberede en pandekagekage med laks, som vil glæde selv den mest sofistikerede gourmet. Pandekagekage med laks Du skal bruge:

• 10-12 tynde pandekager med en diameter på ca. 20-22 cm, bagt ifølge en favoritopskrift;
• 200-250 g let saltet laks eller ørred
• 200-250 g blød flødeost;
• 1-1,5 spsk. spiseskefulde creme creme;
• Dill greens efter smag.

Lad os lave fyldet:kombiner ost med creme fraiche og bland godt, skær fisk i tynde strimler. Smør den første pandekage med ost og creme fraiche, drys med finthakket dild og læg skiver af ørred eller laks ud. Vi lægger den næste pandekage ud og gentager de beskrevne trin. Smør den øverste pandekage med flødeost. Stil den færdige kage i køleskabet i flere timer. Enhver husmor kan finde en måde at tilberede pandekager til enhver smag og pengepung og tilberede denne utroligt velsmagende og elskede ret. Men nøjes ikke med kun én yndlingsopskrift, eksperiment! Giv dine kære pandekager - Giv dem varme selv på den mest overskyede dag! Og glem ikke at dele din yndlingsopskrift.

Kommentarer

kommentarer