Hakket pindsvin med ris og endda sovsDette er måske en af mange menneskers mest yndlingsretter. Hans fans omfatter både voksne og børn. Det er meget saftige og møre frikadeller, som bare smelter i munden. Du kan servere dem med hvad som helst. Og med kartofler, og med korn, med grøntsager, med salater osv. Lad os se på opskriften på hakkede pindsvin trin for trin.
Ingredienser til madlavning
Hakket kød (helst okse- eller svinekød eller en blanding af begge dele) — 400 gr.;
Ris (det er bedre at bruge langkornet ris til denne ret) — et halvt glas;
Æg — 1 stk;
Løg (mellemstore hoveder) — 2 stykker;
Gulerod (stor) & # 8212; 1 stk;
Tomater (store) — 2 stk. Hvis du ikke har tomater ved hånden, kan du erstatte dem med tomatpure. Du skal bruge 1 spiseskefuld;
Mælk — 50 ml;
Smør;
salt;
Sort jord peber;
Grønne (det kan være så frisk, og tørret eller frosset). Oftere til forberedelse af pindsvin fra forkærmet med ris brug persille, dill, en koriander (koriander) og en grøn løg.
Mel eller brødkrummer.
Faser af forberedelse af kød pindsvin fra forkorn med ris
Ris er bedre at koge på forhånd. Han skal kunne afkøle sig. Det skal koges indtil halvt kogt. Gulerødder gnider på den mindste riven. Med tomater skal du skrælle. For at gøre det let skal tomater hældes med kogende vand i et par minutter. Derefter skæres tomaten tværs, huden fjernes fra den.
Madlavning. Det vil selvfølgelig være meget bedre, hvis du køber et stykke kød i butikken, og ikke en færdigpakning. Så vil du vide præcis, hvilken slags kød denne fyldstof er lavet af. Kød kan laves af alle (oksekød, svinekød, lam, kylling, kalkun, osv.). Hans valg afhænger af dine smag præferencer. Hvis kødet blev købt i frosset form, skal det først optøes. Så rulles alt gennem kødkværnen. For at gøre pindsvinene endnu mere blide, anbefales kokerne at hoppe over hakket kødkværn to gange. Derefter blandes det med hakkede løg (det kan også føres gennem en kødkværn eller skæres med en kniv) og afkølet ris.
I fyldet tilsættes et kyllingæg og 50 ml mælk. Alt du behøver at blande godt.
Når fyldningen er klar, begynder vi at forme ballerne. At kød ikke holder fast i dine hænder, de skal regelmæssigt fugtes med vand. De resulterende bolde smelter i mel eller i brødkrummer (hvem, hvad mere) og lægger ud på en forvarmet og smurt stegepande.
Stek dem fra to sider, indtil udseendet af en gylden skorpe.
Tilsæt stekepanden, fint revet gulerod og fortsæt med at stege i flere minutter.
Vi tager skrællede tomater og finhakket. De kan passeres gennem en kødkværn. Tilsæt til stegepanden. Nogle tomater indeholder utilstrækkelig fugtighed. Hvis der var valgt sådanne tomatsorter til madlavning, er det nødvendigt at tilsætte lidt vand til panden. Hedgehogs bør være mere end halvdelen stuvet i sovs. Derefter tilsættes salt og peber til smag. Dækket med låg og stuet i ca. 20 minutter.
10 minutter før tilberedningen tilsættes til gryden. Hvis du vil, kan du tilføje en anden løg skåret i halv ringe. Skålen er klar.
Der er også en opskrift på vintersovs.For at gøre dette skal du lægge 1 dynger spsk tomatpure, 1 spsk mel (steg det først i en tør stegepande), tilsæt vand og lad det simre i 20 minutter i en stegepande, hvor de stegte pindsvin allerede ligger. Tilsæt derefter løg skåret i halve ringe. Lad det simre i yderligere 10 minutter, og det er færdigt. Der er en anden opskrift på at lave hakkede pindsvin med ris. Ifølge den foregår tilberedningen ikke i en bradepande, men på en bageplade i ovnen. Først tilberedes pindsvinene i henhold til den klassiske opskrift, steges i en bradepande og placeres derefter i en bradepande, hældes med sovs eller sauce (normalt bruges fløde- eller hvidløgssauce til denne opskrift) og bages i 20 minutter. Det bliver meget velsmagende, hvis du drysser revet ost ovenpå.
Kommentarer
kommentarer
