Adjika med peberrod — dette er en populær krydretkrydderi. Udadtil ligner den lidt ketchup på grund af dens røde farve. Men ingen ketchup kan måle sig med det. Smagen er helt anderledes, da den er lys og pikant. Denne krydderi tager lang tid at forberede, men resultatet er besværet værd. Der er mange madlavningsopskrifter. Hver husmor har sine egne anbefalinger til at tilberede denne ret. Kokke elsker at eksperimentere, og det er muligt, at du kan opfinde din egen unikke opskrift på at lave adjika med peberrod.

Nyttigheden af ​​Adzhika med peberrod til organismen

Adjika med peberrod er ikke kun velsmagende, men også megetnyttig. For det første er alle komponenterne i denne krydderi naturlige. For det andet hjælper tilstedeværelsen af ​​peber og peberrod med at forbedre blodcirkulationen og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. For det tredje indeholder det mange vitaminer og næringsstoffer. Adjika har gode antivirale egenskaber: det dræber skadelige bakterier i kroppen og er nyttigt ved forkølelse. Der er en opfattelse af, at denne krydderi kan forbedre styrken. Dette er virkelig sandt. Der er en forbedring af blodcirkulationen i hele kroppen, og kønsorganerne er ingen undtagelse. Derfor anbefales mænd, der ønsker at holde sig i god form længere, at spise krydret adjika fra tid til anden. Blandt andet hjælper denne krydderi med at klare manglende appetit. For at gøre dette skal du spise en teskefuld adjika, før du spiser, og din appetit vender tilbage. Men ikke alle kan spise krydret mad. De kan ikke kun bringe fordele, men også skade. For eksempel bør adjika ikke spises af personer, der lider af mavesår, halsbrand og andre tarmsygdomme. Krydderiets krydrede komponenter kan irritere de svækkede slimhinder i maven og føre til komplikationer. Det skal også huskes, at denne krydderi indeholder meget salt, så personer med sygdomme i det genitourinære system bør også undgå overdreven indtagelse af adjika.

Rå adzhika med peberrod

Til adjika med peberrod skal du bruge følgende ingredienser:

• tomater;
• sød og bitter peber;
• hvidløg;
• peberrod;
• eddike;
• salt;
• sukker.

Denne opskrift er nem at følge.Du skal bruge en stor mængde tomater, da dette er hovedkomponenten i retten. Først skal du male tomater og peber i en kødhakker. Du skal skære frøene ud af peberfrugterne på forhånd. Peberrod skal skrælles og også hakkes i en kødhakker. Dette er en meget ætsende rod, så for at undgå at brænde dine øjne, anbefales det at sætte en pose på kødkværnen, så vil denne proces ikke forårsage nogen problemer. Pillede, finthakket hvidløg tilsættes den malede peberrod. Du kan også male den gennem en kødhakker. Nu skal du blande alle de knuste ingredienser. Salt og sukker tilsættes efter smag. Hvis nogen finder denne krydderi for krydret, kan du tilføje mere eddike. Eddike "slukker" overdreven skarphed. Færdiglavet adjika med peberrod kan rulles i krukker og nydes hele vinteren. Det er bedst at opbevare krukker i køleskabet.

Adjika med peberrod og urter

Adjika kan tilberedes på forskellige måder. Her er en anden meget populær opskrift. Liste over nødvendige produkter:

• peberrod;
• tomater;
• hvidløg;
• persille;
• dild;
• sød peber;
• sukker, eddike;
• salt.

Denne opskrift ligner den forrige, men smagenDet viser sig lidt anderledes. For at lave sådan adjika skal du male peberrod, hvidløg og tomater i en kødkværn. Hak persille og dild fint. Det er bedst at rive græsset i små stykker med hænderne, på denne måde vil det bevare flere vitaminer. Græs, salt og sukker tilsættes de knuste ingredienser. Krydderiglas steriliseres grundigt, og den færdige blanding anbringes i dem. Glassene skal stå i køleskabet i 3 dage og først derefter skal der tilsættes eddike til dem.

Adjika med gulerødder og æbler

For at forberede adjika på en meget original måde skal du bruge følgende opskriftskomponenter:

• tomater;
• æbler;
• gulerødder;
• vegetabilsk olie;
• sukker;
• sød peber;
• salt;
• hvidløg.

Du vil ikke kunne gøre dette uden en kødhakker.Den hakker æbler, gulerødder, peberfrugt og tomater. Det skulle vise sig at være puré. Denne puré skal simre ved svag varme i 1 time. Derefter tilsættes sukker, salt, hvidløg og vegetabilsk olie til den færdige blanding. Bring i kog én gang og krydderiet er klar. Den kan lægges i steriliserede krukker. Denne type adjika opbevares perfekt i kælderen.

Adjika med aubergine

En anden meget velsmagende variant af denne krydderi. Madlavning tager ikke meget tid, men det viser sig meget velsmagende. Du skal bruge følgende ingredienser:

• tomater;
• aubergine;
• sød peber;
• salt;
• sukker;
• vegetabilsk olie;
• eddike.

Tomater, auberginer og peberfrugter undladesgennem en kødhakker. Vegetabilsk olie tilsættes til den resulterende puré. Alt dette koges i 40 minutter. ved lav varme. På dette tidspunkt er hvidløget hakket meget fint — Du kan bruge en hvidløgspresser. Herefter tages krydderiet af varmen, hvidløg, salt, eddike og sukker tilsættes. Herefter får du lov til at rulle glassene sammen. Der er den ældste klassiske metode til at forberede adjika. Den bruger kun salt, hvidløg og peber. Det er meget nemt at udføre, men er stadig populært i Abkhasien. Det er usandsynligt, at moderne husmødre vil bruge det, da nye ingredienser i høj grad har forbedret smagen af ​​adjika. Alle præsenterede opskrifter kan kombineres med hinanden for at finde den bedste mulighed for at tilberede denne krydderi. Du kan tilføje forskellige urter og bær for smag. For eksempel får røde ribs retten til at dufte simpelthen guddommelig.

Kommentarer

kommentarer