Opfatter du dig selv som en kender af skønhed?Er du fan af en sund livsstil? Eller bare en elsker at spise velsmagende mad uden at skade din figur? Så vil du kunne sætte pris på græskarsuppe. Fordi græskarpurésuppe er lys, den er velsmagende, den er smuk, den er sund! Er det ikke for meget for én ret? Nej, helt rigtigt. Denne suppe vil være lys, hvilket betyder, at den vil løfte dit humør. Det vil være mættende og samtidig ret diætetisk. Den kan laves sød eller salt, tilberedt med grøntsager, kød, fisk, mælk eller fløde. Opskriften på at lave enhver græskarsuppe kan ikke kaldes kompliceret. Og du kan forberede det til en børnemenu og til en familiemiddag og til dig selv (den syge "sidder" på en diæt). Prøv at starte med at lave for eksempel græskarpurésuppe med fløde, eller rettere dens kostudgave.
Diæt græskar suppe
Suppen viser sig ret mættende, menlavt kalorieindhold og perfekt til diæternæring. Hvis det ønskes, kan du variere krydderierne, så de passer til din smag. Og serverer du den med fløde, får du en rigtig (dog ikke diæt) græskarpurésuppe med fløde. Ingredienser:
- Græskar (lille eller halv stor)
- Løg (2 hoveder)
- Hvidløg (hoved)
- Ginger i pulver (en kvart teskefuld)
- Kukurma (spiseskefuld)
- Peber og salt
- vand
Forberedelse:Skræl græskarret, skær det i stykker og kom det i en gryde. Tilsæt vand (to glas) og lad det simre ved svag varme i cirka tyve minutter. Mens græskarret koger, skræl og hak hvidløg og løg og steg dem let i vegetabilsk olie (ca. tre minutter). Tilsæt salt og peber, gurkemeje og ingefær efter smag til det forberedte græskar, rør rundt, dræn vandet (i en separat gryde). Kværn det krydrede græskar til en puré (du kan bruge en blender, eller bare bruge en gaffel i en gryde), tilsæt løg og hvidløg til puréen, tilsæt den nødvendige mængde tidligere drænet vand - du får suppe. Bemærk: Råd til dem, der ønsker at holde en slank figur og er på en streng diæt: I stedet for at stege løg og hvidløg, kan du koge det sammen med græskarret.
Græskar suppe med bacon
Denne opskrift kan selvfølgelig ikke længere heddediæt. Imidlertid er græskar grundlaget for suppen, og derfor "neutraliserer" det med succes selv et så "skadeligt" produkt som bacon. Nå, bedøm selv, hvordan græskarpurésuppe med bacon smager. Ingredienser:
- græskar
- Et løghoved
- Bacon (200-300 g)
- Vegetabilsk olie (spiseskefuld)
- Gulerødder (2 stk)
- Salt og peber
- Sour Cream
- persille
Forberedelse:Skræl græskarret og fjern kernerne. Vask og skræl gulerødderne. Skær græskar og gulerødder i tern, kom i en gryde med vand og kog i cirka tyve minutter. Skær bacon og løg i strimler og steg i vegetabilsk olie (indtil løget er gyldenbrunt). Fjern græskar og gulerødder fra panden med en hulske og mos til en puré. Læg den resulterende puré tilbage i gryden og tilsæt de stegte løg og bacon, peber og salt. Bring suppen i kog. Server med creme fraiche og krydderurter. Bemærk: Du kan bruge kylling eller grøntsagsbouillon i stedet for vand.
Græskar suppe med croutoner
Opskrift på mælkesuppe med græskar og sprøde croutoner lavet af hvedebrød eller et brød. En meget velsmagende ret. Suppen har en delikat farve og en blød, cremet konsistens. Ingredienser:
- græskar
- Mælk (lidt mindre end en liter)
- Fedtfløde (halvt glas)
- Smør (spiseskefuld)
- Hvidt brød (kvart saika)
- salt
Forberedelse:Skær det pillede græskar i skiver og læg det i en gryde eller bradepande. Kog halvdelen af mælken og hæld den over græskarret. Tilsæt salt og lad det simre til det er færdigt under lukket låg. Før græskaret stuvet i mælk gennem en sigte (sammen med "bouillonen") og spæd med den resterende mælk. Sæt suppen tilbage på bålet og bring det i kog. Smag den færdige flødesuppe til med fløde og smør. Skær brødet i små tern og tør let i ovnen (mikroovn). Ved servering af suppen lægges croutoner i tallerkenen.
Græskar suppe med rejer
Nu er vi kommet til fisk og skaldyr.Hvorfor ikke diversificere græskarsuppe, for eksempel med alles foretrukne og så overkommelige rejer og som et resultat få en meget interessant opskrift på at lave græskarsuppepuré? Skal vi prøve? Ingredienser:
- græskar
- Et løghoved
- Rejer (150 g)
- Bouillon (ca. en liter)
- Creme (halvt glas)
- Hot peber (1 stk.)
- Sukker (teskefuld)
- Vegetabilsk olie til stegning
- Grønne løg
- Salt og sort peber
Forberedelse:Skræl de rå rejer og steg dem i vegetabilsk olie. Hak den varme peber fint. Hak de grønne løg. Skær græskarret (skrællet og vasket) i store tern, og løget i små. Sauter græskar og løg i vegetabilsk olie (spiseske), overfør til en gryde og hæld kyllingebouillon i. Lad det simre i cirka tyve minutter. Når græskarret er blødt og klar, moses det til en puré (uden at tage det af gryden), tilsættes fløde, salt, sukker og sort peber. Vi koger. Tilsæt rejer og peber til suppen og server med grønne løg.
Sød græskar suppe
Sød græskarsuppe passer perfekt ind i en børnemenu og er velegnet som dessert til et diætbord. Ingredienser:
- Græskar (halv kilo)
- Et glas vand
- Mælk (2 briller)
- Mel (2 spsk.)
- Sukker (3 spsk.)
- Citron Zest
- Smør (2 spsk.)
- Kanel (teskefuld)
- salt
Forberedelse:Hak det pillede og vaskede græskar fint og lad det simre i saltet vand, indtil det er blødt. Steg melet let i en tør stegepande. Gnid det færdige græskar gennem en sigte. Hæld mælk i. Tilsæt mel, citronskal og sukker. Ved servering smages flødesuppen til med smør og drysses med kanel Bemærk: Opskriften giver mulighed for at bruge semulje i stedet for mel. For en diætversion af suppen kan du springe mel og olie helt over. Suppen bliver ikke mindre lækker.
Fransk græskarssuppe
Det viser sig, at det franske køkken også indeholder en opskrift på græskarsuppe. Lad os stole på smagen af anerkendte gourmeter? Ingredienser:
- Græskar (lidt mindre end et kilogram)
- Stalk porrer
- Kartofler (2-3 shit.)
- Olivenolie (2 spsk.)
- Vegetabilsk bouillon (liter)
- Citronsaft (spiseskefuld)
- Rå creme (halvglas)
Forberedelse:Vask græskar og kartofler, skræl og skær i tern. Skær løget i ringe. Steg alle grøntsagerne i olivenolie, indtil løget er gennemsigtigt. Tilsæt bouillon til grøntsagerne og kog suppen i cirka femten minutter. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes citronsaft, salt og peber. Pisk med en røremaskine. Server med creme fraiche og croutoner (valgfrit).
Græskar creme suppe
Kombinationen af græskar og fløde kan kaldesklassisk. Fløde tilsættes græskarsuppe på tilberedningsstadiet eller bruges til at krydre færdiglavede supper. Vi tilbyder dig en opskrift (en af mange) på en let grøntsagssuppe med fløde. Ingredienser:
- Græskar (200 g)
- Solsikkeolie
- Kartofler (1 stk.)
- Vand (ufuldstændigt glas)
- Creme (halvt glas)
- salt
- Hvidt brød
Forberedelse:Skræl og vask græskar og kartofler, skær dem i mellemstore tern og steg i en stegepande med vegetabilsk olie. Tilsæt vand og lad det simre under lukket låg i cirka femten minutter. Kværn de tilberedte grøntsager i en blender eller ved hjælp af en mixer. Overfør til en gryde og tilsæt opvarmet fløde. Sæt gryden på bålet, lad flødesuppen koge og simre ved svag varme i cirka fem minutter. Vi tilføjer salt. Server med croutoner.
Græskar suppe med kødboller
Selvom mænd ikke kan betragtes som fans af græskarretter, og især flødesupper, vil denne græskarsuppeopskrift helt sikkert finde beundrere blandt dem. Ingredienser:
- Græskar (ca. et kilogram)
- Fed creme (glas)
- Hakket kylling (et halvt kilo)
- Ægg (1 stk.)
- Basilikum (2 grene)
- Dild (bundt)
- salt
- ost
Forberedelse:Skræl græskarret, skær det og varm det i mikroovnen i fem til seks minutter. Brug en røremaskine eller blender til at lave græskarpuré. Vi sætter en gryde med vand på ilden og venter, indtil det koger. Mens vandet koger, salt og peber det hakkede kød, tilsæt ægget og form små frikadeller. Læg frikadellerne i kogende vand, lad dem koge i cirka fire minutter og tilsæt græskarpuréen. Hæld derefter fløden i, bring suppen i kog, men lad være med at koge. Fjern fra varmen. Server flødesuppen med krydderurter og revet ost.
Nyttige tips
Så kog græskar, elsk græskar, nyd dets originale smag og drag fordel af dette solrige produkt. Lav mad med fornøjelse! Vi anbefaler at læse:
