Ingen er længere i tvivl om detFisk og skaldyr skal være til stede i vores kost. Desværre har vi ikke råd til friskfanget fisk og skaldyr ret ofte. De er dog også lækre frosne. Det er en god idé at have et par pakker fisk og skaldyr i reserve i køleskabet, så hvis du vil, kan du koge for eksempel rejer i hvidløgssauce. Det er lækkert, og det er hurtigt at tilberede - selv uventede gæster vil ikke overraske dig. Forresten anbefales fisk og skaldyr at blive inkluderet i deres kost for de mennesker, der ser deres figur. Så rejer i hvidløgssauce indeholder få kalorier og er samtidig et komplet proteinprodukt. Så lav gerne denne ret uden frygt for at tage på i overvægt. Så hvis vi vil spise rejer i hvidløgssauce, åbner vi fryseren, tager den dyrebare pakke ud og lægger produktet i den forberedte marinade i tyve til tredive minutter. De marinerede rejer i hvidløgssauce koges bogstaveligt talt inden for fem minutter. Kort sagt, hvis du vil være kendt som en god husmor, der ved, hvordan man laver lækre retter på få minutter, skal du mestre mindst én skaldyrsopskrift.
Rejer i marinade
Hvordan kan du lide denne opskrift på marinerede rejer? Hvis du ikke har prøvet denne ret endnu, så sørg for at lave den. Det her er meget velsmagende! Ingredienser:
- 500 gram skrællet rejer;
- 4 skiver hvidløg
- 5 spiseskefulde sojasauce;
- 3 spiseskefulde olivenolie;
- 1 spsk revet ingefær;
- salt, chili, koriander;
- 1 tsk stivelse
- 30-50 ml hvidt tørvin
- citronsaft.
Forberedelse: Først skal du marinere rejerne i en blanding af sojasovs, hvidløg presset gennem en presse (to nelliker), hakket ingefær og koriander i cirka femten minutter. Dernæst skal vi opvarme olien og stege det hakkede hvidløg og chilipeber i det, tilsæt rejerne fjernet fra marinaden og fortsæt med at stege alt sammen i tre minutter. Tilsæt nu marinade, citronsaft og salt til gryden og lad blandingen koge op. Bland derefter stivelsen med vin og hæld i den kogende sauce. Læg rejerne i saucen og kog det hele sammen i cirka et minut. Inden servering pyntes retten med finthakket koriander.
King rejer med krydret sauce
Prøv at koge kongerejer ihvidløgssauce. Opskriften er ret simpel. Hvorfor netop kongelige? Fordi king size gør det nemt at tilberede dem i dej. Ingredienser:
- 500 gram skrællet rejer;
- 2 æg;
- 2 spsk mel
- 2 spsk mousserende mineralvand
- 3 fed hvidløg;
- 3 spiseskefulde olivenolie;
- en teskefuld revet ingefær;
- en tsk stivelse
- chili peber;
- salt, sort peber;
- citron.
Forberedelse: Forbered først dejen af mel, æg og sodavand. For at gøre dette, bræk først æggene i en skål, tilsæt mel, salt og bland. Derefter begynder vi at tilføje vand, hvilket bringer dejen til konsistensen af flydende creme fraiche. Drys rejerne med salt og sort peber og steg dem i varm olie i tre til fire minutter, dyp dem i dejen. Læg dem på et køkkenrulle for at dryppe overskydende olie af. Steg hakket hvidløg, chilipeber og ingefær på en pande og tilsæt citronsaft. Opløs stivelsen i koldt vand og hæld saucen i, mens du rører den konstant og intensivt. Som et resultat skal saucen blive tyk. Tilsæt sort peber og salt efter din smag, rør og si. Server de stegte rejer med varm hvidløgssauce og skivet citron.
Kogte rejer med hvidløgssauce
Vi tilbyder dig en opskrift på kogte rejer. Og denne gang vil vi koge tigerrejer i hvidløgssauce. Tro mig, det er ikke kun lækkert, men også meget smukt! Ingredienser:
- 500 gram rejer;
- 50 gram smør;
- 4 skiver hvidløg
- 50 ml martini bianco;
- en teskefuld chili sauce;
- citron.
Forberedelse: Først skal du forberede saucen. For at gøre dette, steg hakket hvidløg og varm chilisauce i smør, tilsæt citronsaft og martini. Kog saucen til den tykner lidt, smag til med salt og sort peber. Kog rejerne i kogende vand med citronsaft, afkøl og rens dem. Læg dem i et dybt fad og hæld saucen over. Server med kogte smuldrende ris.
Rejer i vietnamesisk
Og her er en opskrift på nationalt køkken. Det viser sig, at disse fisk og skaldyrsprodukter ikke kun er populære i Europa. For eksempel i Vietnam er de også elsket. Hvad mere er, er der endda en opskrift på rejer i vietnamesisk stil. Ingredienser:
- 500 gram skrællet rejer;
- 2 fed hvidløg;
- 50 ml kokosmælk (kan erstattes med fløde);
- persille greener;
- salt, peber;
- varm chili sauce;
- 3 spiseskefulde olivenolie;
- 30 gram smør;
- citron.
Forberedelse: Først skal du salt og peber rejerne, drys med citronsaft og steg i olivenolie. Nu lægger vi dem på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt. Steg derefter hvidløg, skåret i kronblade, i smør, tilsæt mælk (eller fløde) og chilisauce. Tilsæt salt til saucen, og tilsæt lidt sukker for at balancere dens syre. Læg de stegte rejer på en tallerken og hæld saucen over.
Fried rejer til øl
Dette er ikke kun en ølopskrift! Dette er en opskrift fra kategorien "gæster på dørtrinnet"! Disse stegte rejer tilberedes faktisk meget hurtigt, og de bliver utrolig lækre. Denne opskrift er i øvrigt også perfekt til en ølfest. Ingredienser:
- Kilogram frosne rejer;
- Bay leaf;
- salt;
- Sorte peber ærter;
- 2 spsk smør;
- 4 spiseskefulde af enhver skarp ketchup;
- Halvt glas hakket frisk dild;
- 5 hvidløg lobuler.
Forberedelse: Den største del af den tid, der kræves til at tilberede denne ret, vil blive brugt på kogende vand. Alt andet forberedes i næsten sprinthastighed. Så opskriften involverer at forberede et kilogram allerede pillede rejer. Baseret på denne mængde vælger vi en gryde, fylder den med vand og sætter den på ilden. Tilsæt salt, to eller tre laurbærblade og et par sorte peberkorn. Vi tager salt med en hastighed på: en dynget teskefuld salt per liter vand. Når vandet koger, lægges de frosne skaldyr i gryden. Vent igen til vandet koger og tag straks gryden af varmen. Lad rejerne stå i kogende vand i cirka fem minutter, tag dem derefter af panden og steg dem i smør. Når de er brunet, tilsættes ketchup, dild og hakket hvidløg til bradepanden. Fortsæt med at stege det hele sammen i cirka syv minutter mere. Alle! Stegte rejer til øl er klar! Som du kan se, er opskriften virkelig super-hurtig. Når man ikke tæller den tid, det tager at koge vand, tager denne ret cirka femten minutter at forberede. Vi håber, at rejer i hvidløgssauce, opskriften, som du kan vælge efter eget skøn, vil tage en værdig plads i din kost. Det vigtigste er at lave mad med fornøjelse. God appetit og succes i dine kulinariske bestræbelser! Vi anbefaler at læse:
