Kartoffelgryde med svampe er en ret tilhver dag. Den er mættende, nem at tilberede og kræver ingen specielle madlavningsevner. Alt du skal gøre er at skære ingredienserne op, lægge dem i en gryde og forsøge ikke at brænde dem i ovnen. Når du har gjort alt dette, kan du nyde dit måltid, toppe det med creme fraiche eller mayonnaise. Hvis du er træt af borscht, supper og kartoffelmos med koteletter, foreslår vi, at du noterer dig mindst én opskrift og laver en appetitlig rødmosset gryderet med kartofler og svampe.
Gryderet "Prostuka"
Hvis du planlægger at tilberede kartoffelgryde for første gang,gryde, anbefaler vi at starte med den enkleste - denne opskrift er perfekt til dette. Vi brugte friske champignoner, men du kan bruge hvilke som helst svampe: kantareller eller honningsvampe, frosne eller tørrede og så videre. Det skal tages i betragtning, at sidstnævnte skal forberedes på forhånd, ellers bliver de hårde, ikke saftige og smagløse. Der er to måder; Her er den første: Hæld koldt vand over de tørrede svampe, lad det trække, og efter tre timer, dræn væsken og steg i vegetabilsk olie. Hvis du vil spare tid, vil den anden mulighed passe dig: kog produktet i saltet vand og stuv i en gryde, krydr med krydderier og kværnet peber. Så lad os vende tilbage til kartoffelgryden, som tegner til at blive utrolig lækker. Ingredienser:
- 350 gram mushroom (vi brugte frisk)
- 10 kartofler
- 150 gram løg
- 15 gram smør
- solsikkeolie
- hård ost - 150 gram
- ikke for fed syrlig fløde (du kan erstatte det med mayonnaise)
- Krydderier og salt - alt efter din smag
Fremgangsmåde:Denne opskrift kan laves på to måder. I det første tilfælde skæres de skrællede kartofler i ikke for tynde skiver. For at forhindre, at det bliver for hårdt og for at sikre, at det bager godt senere, skal du koge lidt saltet vand og koge det i præcis fem minutter efter kogning. Dræn derefter væsken, lad den dræne og læg den på bunden af den forberedte form. Tilberedning af retten på den anden måde tager lidt mere tid, men gryden bliver blødere og meget mere velsmagende. For at gøre dette skal du lave en puré. Lad os se nærmere på denne opskrift. Så sæt kartoflerne i kog, efter at have tilsat lidt salt til vandet. Mange kokke anbefaler ikke at skrælle grøntsagerne, da dette vil bevare stivelsen, hvilket gør puréen tyktflydende, og gryden holder formen perfekt. Når det hele er klar, skrælles kartoflerne, smør tilsættes og moses til en puré. Hvis blandingen er for tyk, fortynd den med en lille mængde af væsken, hvori grøntsagerne blev kogt. For at slippe af med klumper og få en helt glat, luftig blanding, brug en blender, hvis det er muligt. Lad os nu gå videre til at forberede fyldet: kog champignonerne i en halv time, skær dem derefter i cirkler og de pillede løg i halve ringe. Steg begge ingredienser i en gryde med opvarmet olie, krydr med krydderier og salt. Gryden er lagt ud i lag i enhver form - en stegepande, keramik, glas eller lerfad, smurt med solsikkeolie. Rettens "lag" dannes som følger: halvdelen af den let afkølede puré, løg- og svampefyld og de resterende kartofler. Retten toppes med en blanding af creme fraiche og revet ost. Forvarm nu ovnen til 200 grader og stil dit mesterværk deri. Indstil en timer i cirka tredive minutter, og efter denne tid kan du tage den duftende gyldne gryderet ud. God appetit!
Pasty gryderet
Nogle mennesker faster på grund af religiøs overbevisning,Nå, nogle mennesker er nødt til at gøre det af helbredsmæssige årsager. Men selv intetsigende og tilsyneladende smagløs mad kan være appetitlig. Lav kartoffelgryde med tomater og friske svampe ved hjælp af denne opskrift, og du vil selv se. Ingredienser:
- et kilo hvide kartofler
- 500 gram store svampe
- tre pærer
- salt - efter eget valg
- to store tomater
- en flok frisk persille (hvis der ikke er nogen, brug frosne eller tørrede persille)
- Krydderier og peberfrugter - valgfri
- olivenolie
- magert majones
Fremgangsmåde:Skræl først kartoflerne, kom dem i en gryde, dæk med vand, tilsæt lidt salt og kog dem færdige. Dræn derefter væsken, efterlad cirka et halvt glas, og mos grøntsagerne til en puré. Sørg for, at der ikke er klumper, og at blandingen er luftig og homogen; spæd den op med lidt kartoffelbouillon. Hvis du har en blender, læg puréen i den og blend flere gange. Skær nu de vaskede svampe i store cirkler og steg i olivenolie. Når de bliver lidt mørkere og frigiver saft, tilsættes hakket løg, peber og salt, hvis det ønskes. Kværn nu den tilberedte blanding ved hjælp af en kødkværn eller igen en blender. Tænd ovnen og forvarm den til 180 grader. I mellemtiden smører du let de indvendige kanter af gryden, du skal tilberede retten i, og begynd at tilføje ingredienserne. Det første lag består af puré (tag lidt mindre end halvdelen), så kommer løg-svampeblandingen. Nu er det tid til at skære tomaterne i ringe, som skal drysses med hakket persille. Til allersidst tilsættes de resterende kartofler. Smør forsigtigt toppen af produktet med mager mayonnaise og bag i højst 40 minutter.
Gryderet med fetaost og svampe
Til sidst byder vi på endnu en nem opskrift på en saftig, lækker kartoffelgryde, som består af to typer ost og svampe. Ingredienser:
- ca. 1 kilo kartofler
- ½ kilo mushroom
- løg - to stykker
- mælk
- 300 gram saftigt brynza
- 200 gram hård ost
- 50 gram frisk dill (hvis det ønskes, kan du bruge andre greens)
- stykke frosset smør
Fremgangsmåde:Det allerførste du skal gøre er at koge de skrællede kartofler. Mos det derefter med en kartoffelmoser, tilsæt lidt varm mælk og smør. Nogle mennesker putter et æg, men det er slet ikke nødvendigt, især da man aldrig kan være sikker på dets kvalitet. Mens puréen afkøles, skæres svampe og løg i tern og blandes i en gryde, tilsættes salt, krydderier, vegetabilsk olie og steges, indtil de er gyldenbrune. Hak frisk dild med en kniv så fint som muligt. Nu er der kun tilbage at samle din kreation - for at gøre dette skal du smøre formen med smør og begynde at lægge følgende lag ud: lidt puré drysset med urter, revet fetaost, dild, stegte svampe med løg, ost igen, kartofler. Læg små skiver frossen smør oven på produktet. Sæt fadet i ovnen og stil det der i cirka en halv time. Den bedst egnede temperatur til bagning er 180 grader. Hver opskrift er god på sin egen måde, så før du vælger den, der passer til dig, skal du tilberede gryden mere end én gang. Hvis maden ikke hænger godt sammen og falder fra hinanden, så prøv at koge kartoflerne i skindet i stedet for de skrællede – de bevarer stivelsen, som forhindrer retten i at falde fra hinanden. Du kan også prøve en anden mulighed: i stedet for at stege løget, skær det i halve ringe og mariner det i koldt vand, tilsæt sukker og bordeddike. Vi anbefaler at læse:
