En ret som vi har forskellige opskrifter tilVi vil dele vores glæde, det er velegnet til enhver lejlighed: for eksempel kan det forberedes til venner, der planlægger at besøge dig. Retten vil også stå flot på det festlige bord. Svinekød i sennepssauce viser sig utrolig mørt og saftigt, det vil hjælpe med at diversificere din families sædvanlige menu. Server med kartoffelmos, kogte ris eller bedst af alt grøntsagssalater som tilbehør.
Flæsk med sennep
Til at begynde med anbefaler vi at mestre den enkleste opskrift på kød i en cremet sennepssauce. Server med friske grøntsager eller lav en let salat. Ingredienser:
- 500 gram svinekødgulash
- friskmalet sort peber - to knivspidser
- solsikkeolie - til stegning
- to spiseskefulde sennep
- en pakke creme
- salt - efter smag
Fremgangsmåde:Skær kødet i store stykker af samme størrelse, peber let og salt, tilsæt derefter sennep. Bland alle ingredienser grundigt med hænderne og stil dem i køleskabet for at marinere (vent ca. tre timer). Efter den angivne tid placeres svinekødet i en stegepande med solsikkeolie, forvarmet godt, og steges i cirka en halv time under lukket låg. For at forhindre kødet i at brænde på, glem ikke at røre i det med jævne mellemrum. Når den næsten er klar, hældes den tunge fløde i gryden og simrer ved svag varme.
Svinekød med syltet agurk i sennep marinade
Vil du væk fra den traditionelle menu?Træt af de sædvanlige koteletter med pasta og stegte koteletter? Ved hjælp af denne opskrift kan du lave saftigt svinekød med syltede agurker og delikat sennep. Det vigtigste er ikke at være doven og lave mad med glæde. Ingredienser:
- 600 gram svinekød (vi anbefaler at tage udbenet)
- to løg pærer
- en spiseskefuld mel
- 20 gram tomatpuré
- vegetabilsk olie
- en stor ske med ikke for skarp sennep
- Krydderier og salt - alt efter din smag
- et og et halvt glas vand
Fremgangsmåde:Skær først kødet i mellemstore stykker, som skal saltes og peppes efter din smag. Forresten kan du tilføje eventuelle krydderier - de vil give retten en speciel pikant og behagelig aroma. Kommen, estragon eller fx frisk basilikum er velegnet til dette. Dyp nu svinekødsstykkerne i sennep og læg dem i en tykbundet gryde, som på forhånd skal smøres generøst med vegetabilsk olie. Det er tid til grøntsagerne: Hak det pillede løg i tynde halve ringe og skær sylterne i små tern. Kom begge ingredienser i skålen med kødet. For at lave saucen, som maden skal stuves i, blandes tomatpuré og mel i en separat skål. Efter let saltning og krydret blandingen med friskkværnet peber, fortynd den med vand. Hæld derefter den resulterende sauce over svinekødet, og dæk det med et låg og kog det over medium varme. Denne ret passer perfekt til surkål, saltede tomater, marinerede svampe og gulerødder i koreansk stil. God appetit!
Svinekød med mushroom hjemme
Svinekød er et meget mørt kød, der er godtfordøjes uden at efterlade en ubehagelig tyngde i maven. Både voksne og børn elsker det, så hvorfor ikke forkæle dine kære med en velsmagende og mættende ret. Denne opskrift kræver champignoner, men de kan erstattes med andre svampe: tørrede, dåse eller friske. Ingredienser:
- lidt mere kilo kød
- 250 gram friske champignoner
- 20 gram granuleret sennep
- en stor løg
- olivenolie - til stegning
- fire spiseskefulde creme fraiche (du kan bruge butikkens creme)
- et halvt glas hvidvin (helst tør)
- 250 milliliter bouillon
Fremgangsmåde:For at gøre retten lækker skal du huske et par enkle regler. For det første, når du går til butikken efter kød, så prøv at købe filetdelen - svinekødet bliver mere mørt og blødt. For det andet laver du bouillonen på forhånd, men den må ikke være for fed. Tilføj også ingredienser som salt og krydderier efter din smag. Nå, alt andet er enkelt - hold dig til opskriften, og retten bliver fremragende! Så skær først svinekødet i mellemstore stykker eller strimler, kom det derefter i en gryde med opvarmet olie og steg under omrøring af og til med en ske. Når kødet er blevet let gyldent, tages det af komfuret og lægges i en gryde. Det anbefales at stuve retten i en gryde med tyk bund, så brænder maden aldrig på. Begynd nu at forberede grøntsagerne: skær løg og svampe i tynde tern, og steg derefter begge produkter i olivenolie, indtil de er halvt kogte. Så snart de skifter farve, sluk for blusset og tilsæt ingredienserne til svinekødet. I en separat skål kombineres bouillon, tør vin, sennep og creme fraiche. Tilsæt salt, nogle krydderier efter eget valg og bland saucen grundigt. Hæld det så over kødet og grøntsagerne og lad det simre. Retten skal tilberedes ved svag varme i højst en time. Glem det ikke - kig med jævne mellemrum ned i gryden, så væsken ikke fordamper. Du kan tilsætte lidt vand evt. Hvis du beslutter dig for at bruge tørrede svampe, skal de forbehandles, ellers bliver de for hårde og kan ødelægge retten. Gå frem på følgende måde: Hæld varmt vand over svampene og lad dem stå i cirka en halv time. Derefter tørres og steges med løg i en gryde. Du kan gøre det anderledes: kog tørrede champignoner, kantareller, honningsvampe - generelt de produkter, som du tilbereder retten fra - og kog dem derefter med løg.
Stew med grøntsager
Denne ret er perfekt til en speciel lejlighed.arrangementer: en fødselsdag med familien, en polterabend med vennerne eller for eksempel den 14. februar i selskab med en elsket. Suppler dette lækre måltid med en flaske god vin, friskbagt brød og en grøntsagssalat. Vær sikker på, aftenen bliver en brag! Ingredienser:
- mellemstor courgette - et stykke
- to mellemstore gulerødder
- lille flok grise
- 75 milliliter fløde
- sennep - ½ spiseskefuld
- smør - et lille stykke
- 50 ml lavt fedtkød bouillon
- 10 gram creme fraiche
- olivenolie
- 200 gram svinekød
Fremgangsmåde:Forvaskede grøntsager skal tørres godt, så der ikke er overskydende væske i retten. Hak derefter de skrællede gulerødder og zucchini i store tern og purløg i ringe. Nu skal du lave saucen: kom kødbouillon og fløde sammen i en skål, tilsæt lidt sennep, tilsæt derefter krydderier og bordsalt for smag. Bland det hele godt og tilsæt løget. Næste trin er at smelte smørret i en gryde: når det er opløst tilsættes gulerødder og zucchini. Steg grøntsagerne i fem til syv minutter, bare glem ikke at tilsætte lidt salt. Hæld derefter 75 milliliter kogt vand og creme fraiche i fadet og dæk med låg og lad det simre i noget mere tid, indtil væsken er helt fordampet. Overfør nu alle ingredienserne i et varmebestandigt fad og stil det i en varm ovn. Lad os gå videre til kødet: tør det vaskede svinekød, pak det ind i et køkkenrulle, og skær det derefter i ikke for store stykker. Hæld lidt olivenolie i bradepanden, tilsæt kødet og steg det på hver side i tre minutter. Når det hele er klar, fordeles svinekødsstykkerne på portionstallerkener, læg de stuvede grøntsager i en smuk bunke ved siden af og hæld varm sennepsflødesauce over det hele.
Kød i honning og sennepsauce
Dette er en anden ret simpel kødopskrift.en ret, der kan tilberedes ikke kun til en familiemiddag, men også til en festlig fest. Takket være den delikate honning-sennepssauce har svinekødet en let sødlig smag og en attraktiv gylden farve. Alle gæster vil blive glade! Ingredienser:
- paprika
- to spiseskefulde sojasovs
- løvblad
- 30 ml olivenolie
- svinekød - en halv kilo
- 50 ml bordvin (det anbefales at bruge hvid)
- samme mængde vand
- fire store skeer honning
- tre hvidløg negle
- koriander og friskmalet peber (sort) - efter smag
- 0,5 tsk sennep
Fremgangsmåde:Knus først hvidløgsfeddene med en presse og gnid dem ind i kødet, og forkæl det derefter med bordsalt. Læg to laurbærblade her og drys det hele med krydderier. Hold svinekødet tildækket i femten minutter. Tilbered sovsen imens: bland vin, varmt vand, sojasovs, paprika, lidt koriander og sennep. Tilsæt den aromatiske honning smeltet i en dobbelt kedel. Bland alle ingredienserne godt og hæld den resulterende blanding over svinekødet, som i øvrigt skal skæres i store stykker på forhånd. Kødet marineres i køleskabet i en halv time til 60 minutter. Tag den derefter ud og steg den gyldenbrun i olivenolie. Når svinekødet er let brunet, hældes honning-sennepssaucen over og lad det simre lidt længere. Ved du ikke, hvilket tilbehør du skal lave? Det er bedre at undgå traditionel kartoffelmos, da kombinationen af sådanne produkter ikke kun skader din figur, men kan også forårsage tyngde og ubehag i maven. Fortalere for sund livsstil anbefaler at spise kødretter med friske grøntsager eller lette salater, såsom kinakål, tomater, asparges, gulerødder eller grønne ærter, dryppet med citronsaft. Som en sidste udvej kan du koge brune eller rundkornede ris ved at hælde noget lækker sauce over det.
Svinekød med muskatnød og ødtsauce
Svinekød i honning sennepssauce dåseforberede sig på helt andre måder. Der er trods alt et enormt antal opskrifter, og i løbet af deres professionelle aktiviteter kommer store kokke med nye kombinationer og helt utrolige retter hver dag. Så der er ingen grænse for kokkenes fantasi, og takket være dem kan enhver husmor også blive en rigtig mester. Det vigtigste i denne forretning er at følge opskriften, forbedre din kunst og nogle gange ikke være bange for at eksperimentere. Klar til at komme i gang lige nu? Ingredienser:
- kilo kød
- friskmalet peber samt krydderier - hvis det ønskes
- 15 gram Dijon sennep
- jordnøddermus - til smag
- 30 gram honning
- bordsalt - efter smag
Til dekoration:
- to tomater
- frisk persille
- sød peber - et stykke
Fremgangsmåde: Vi foreslår at starte med saucen:Kom sennep og knust muskatnød i en dyb skål. Hvis du støder på tyk honning, læg den i en dobbelt kedel og smelt den ved svag varme, og tilsæt den derefter til de øvrige ingredienser. Bland den resulterende sauce godt med en ske, tilsæt dine yndlingskrydderier, hvis det ønskes. Tag nu et stykke kød, vask det godt, pak det ind i et køkkenrulle, og tør det. Skær herefter i ikke helt små stykker, tilsæt lidt salt, lidt peber og læg i honning-sennep marinaden. Dæk med låg og sæt i køleskabet i en halv time. Steg derefter i en varm stegepande med lidt olie. For at forhindre svinekødet i at brænde, vend det med jævne mellemrum med en speciel spatel. Læg kødet på en tallerken og pynt retten med tynde skiver tomater, sød peber og finthakket frisk persille.
Bagt svinekød med løg og sennepssauce
At bage svinekød i ovnen er en fornøjelse.For det første er det meget hurtigt og nemt: du behøver ikke konstant at vende kødet af frygt for at brænde det. For det andet sprøjter olien ikke ud af panden i alle retninger, så dit køkken og ovn forbliver rene. Ingredienserne i opskriften er nok til at brødføde fire voksne. Så inviter dine venner forbi! Ingredienser:
- en og en halv kg svinekød
- to løg
- gulerødder - to stykker
- sennep
- hvidløg - to dentikler
- Salt og krydderier - til smag
- tre knopper af en nellike
Fremgangsmåde:Brug en speciel presse til at knuse hvidløget, og gnid det derefter på et stykke kød. Salt det derefter let, tilsæt peber og krydderier efter din smag, smør rigeligt med sennep og overfør det til en stegeovn eller et andet metalfad med tyk bund. Forvarm ovnen til 200 grader og stil svinekødet heri. Nu har du 20 minutter til at forberede resten af ingredienserne. Så skræl gulerødder og løg, skær derefter førstnævnte i cirkler, og stik nelliker i de hele løg. Efter den tid, der er angivet i opskriften, tilsæt grøntsagerne til kødet og tilsæt lidt vand. Lad retten simre i cirka en halv time, skær derefter svinekødet i tynde skiver, anret på tallerkener og hæld den varme aromatiske sauce over. Som tilbehør anbefales det at lave kartofler i rasp, kogt i ovnen. For at blive en fremragende kok for dine kære behøver du ikke at tage eksamen fra et specialiseret institut. Nogle mennesker har et naturligt talent for dette, mens andre har brug for at studere opskrifter og øve sig konstant. Så selvom svinekød i sennepssauce ikke virker første gang, så fortvivl ikke, saml kræfterne og prøv at tilberede retten igen. Vi ønsker dig succes! Vi anbefaler at læse:
