Blommesauce er en af ​​flerede mest brugte kinesiske krydderier. Blommesauce serveres med kød, stegt fisk, æggeruller, nudler og friturestegte kyllingebolde.

Hvad er blomme sauce?

Saucen smager sødt og krydret, hvilket tilladergår godt sammen med en række produkter. Mens saucen ofte laves med blommer, kan den samme grundlæggende sauceopskrift laves ved hjælp af abrikoser, græskar, ferskner eller endda nogle typer melon. Blommesauce laves kun ved at bruge modne bløde blommer. Under tilberedning af blommer fjernes skindet normalt ved at nedsænke hele frugten i varmt vand i en kort periode, hvorved den let kan "skrælles" væk fra frugten. Frugtkødet blandes med hvidt eller brunt sukker, hvid- eller riseddike, ingefær og lidt varm peber. Nogle opskrifter kræver tilsætning af ingredienser såsom hvidvin, hakket hvidløg og endda sojasovs. Nu er blommesauce blevet meget populær i mange køkkener rundt om i verden. Du kan købe sauce på flaske i en række købmandsforretninger og supermarkeder. Men det er bedre at prøve at lave mad selv efter opskriften. Prøv at diversificere din sædvanlige mad ved at tilføje denne usædvanlige sauce. du og dine kære vil helt sikkert elske det!

Opskrift på svinekoteletter med varm blomme sauce

Ingredienser

• 4 spiseskefulde olivenolie
• 3 røde eller sorte blommer, tyndt skåret (ca. 2 kopper)
• 1 spiseskefulde thyme blade, plus 6 sprigs frisk timian
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 6 svinekoteletter uden knogler (ca. 2 cm tykke)

Madlavningsvejledning

Ovnen opvarmes til 170 ° C.

Varm 2 spiseskefulde olivenolie istor varmebestandig stegepande til medium temperatur. Tilsæt blommer, timianblad, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Kog fra tid til anden omrøring, indtil blommer "blødgøres" og frigør deres saft (ca. 3 minutter). Sæt det i en skål.

Returner stegepanden til ovnen ogTilsæt den resterende olivenolie. Sæt svinekoteletterne med det resterende salt og peber. Kog til den ene side er brunet (ca. 5 minutter). Vend kødet over, dække hver chop med timian og steg i 5-7 minutter.

Spred blommerne rundt om koteletterne og sæt kogepanden i ovnen. Bages indtil svinekødet er kogt (ca. 10 minutter).

Del koteletterne og saucen i separate portioner og læg dem over pladerne. Du kan supplere skålen med ris. Bon appetit!

Opskrift på oksekød i blomme sauce

Ingredienser

• Ca. 0,5 kg kød (fortrinsvis magert oksekød), skåret i tynde strimler (ca. 5 cm i længde), er alt fedtet afskåret.
• 1 rødløg, skåret i strimler, eller 2 fjer grønløg, skåret i 5-centimeter stykker.
• 1 kop sojasovs (nødvendigvis mørk)
• 1 spiseskefrugtsauce (se tidligere opskrift)
• 1 tsk honning
• En knivspids salt og friskmalet sort peber
• 2 spsk jordnøddesmør
• Vegetabilsk olie til stegning

Madlavning opskrift

Skær oksekød i skiver, brug megetEn skarp kniv til dette. For at skære kød så tyndt som muligt, er det bedst at sætte det i fryseren i ca. 20 minutter før skæring. Sæt skiverne i en stege i ovnen.

Bland sojasovs, blommeresaus, honning, salt ogpeber sammen i en lille skål. Hæld stykkerne af oksekødsblandingen og rør forsigtigt, indtil alle skiverne er jævnt belagt. Placer kød med marinade i køleskabet i mindst to timer (helst om natten).

Når timeren udløber fjerne kødet fra køleskabet og lad den varme op til stuetemperatur (mindst forlade i 20 minutter).

Varm olien i en rund, stegepande medwok eller tung stegepande til høj temperatur. Tilsæt oksekød og løg, omrør kontinuerligt i tre minutter. Fjern fra pladen og læg i en serveringsskål.

Server skålen i varm eller varm form, bestrøget med sesam. Garnish er perfekt ris. Bon appetit!

Følg opskriften, og du vil helt sikkert have et kulinarisk mesterværk. Overrask dine kære!

Kommentarer

kommentarer