Pizza har længe erobret verden, Rusland er ingen undtagelse.Der er pizzeriaer i hver by, hver med sine egne forberedelseshemmeligheder, som er omhyggeligt bevogtet. Stamgæster kommer efter "deres" pizza, tag venner med, og denne politik gør etablissementet populært. Nogle gange sker det dog, at du gerne vil spise pizza, men der er ikke noget særligt ønske om at gå et sted hen. I dette tilfælde er der kun én udvej - at lave hjemmelavet pizza. Det kunne være pizza med svampe – porcini, kantareller, champignon, ja, faktisk er ethvert fyld godt, og dem er der som bekendt rigtig mange af. Generelt er fyldet et særligt emne, man kan sige uudtømmeligt. Hvad har vi brug for? Tilbered god dej (tynd eller luftig – det er op til dig), lav et lækkert fyld, bag dette skønne fladbrød og spis det sammen med din familie. Hvad kunne være lækrere end hjemmelavet pizza med svampe, tomater, ost... Lad os starte med at lave dejen til tynd pizza. Opskriften er helt enkel: mel, vand, gær - enhver husmor kan lave denne dej.

Pizza dejen

Ingredienser:

• 200 gram mel
• 125 ml varmt vand
• 2 spiseskefulde olivenolie
• spisesked tør gær
• en halv sked havsalt
• en spiseskefuld sukker

Fremgangsmåde:Bland mel med salt, sukker og tørgær, tilsæt varmt vand, olivenolie i en skål og tilbered dejen. Ælt i 7-10 minutter – det skal blive elastisk og komme væk fra dine hænder. Læg dejen i en skål smurt med olivenolie, dæk med et let fugtigt håndklæde og lad det hæve i en time.

Dejlig dej til pizza

Ingredienser:

• 250 gram mel
• 180-200 gram varmt vand
• spisesked tør gær
• to knivspidser af salt (helst hav)
• en spiseskefuld sukker
• 2 spiseskefulde olivenolie

Fremgangsmåde:Lav en blanding af mel, salt, sukker og tørgær, tilsæt varmt vand, olivenolie og tilbered dejen. Ælt til det bliver elastisk. Kom i en skål smurt med olivenolie, dæk med et fugtigt klæde og lad det hæve i cirka en time.

Pizza med svampe og bacon

Ingredienser:

• grundlaget for pizza (se opskriftstesten for en tynd eller frodig pizza)
• 300 gram svampe
• 150 gram bacon
• 2 tomater
• en lille saftig pære
• 2 fed hvidløg
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 150 gram revet ost
• italienske urter
• 100 gram sauce til smøring af tortillas
• salt, peber efter smag

Fremgangsmåde: Fyldet er nemt at tilberede.Vask svampene, tør dem, skær dem i skiver og steg dem i en forvarmet stegepande uden fedtstof, indtil fugten fordamper. Hæld olien i, tilsæt det hakkede hvidløg og steg det hele sammen i 5-7 minutter. Tilsæt salt og peber efter smag. Læg dejen på en smurt bageplade, jævn skorpen med hænderne og lav små kanter. Smør fladbrødet med sauce, tilsæt stegte svampe, tomater og finthakket løg. Fyldet krydres med italienske krydderurter, skiver bacon lægges ovenpå og til sidst er prikken over i'et med revet ost. For at gøre champignonpizzaen flot brun, bør du pensle kanterne med olivenolie. Pizza med svampe og ost, med tomater bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter.

Pizza med svampe og salami pølse

Ingredienser:

• dej til pizza (se opskrift ovenfor)
• 300 gram svampe
• 150 gram pølse salami
• pære
• 200 gram cherrytomater
• en spiseskefuld fløde
• en spiseskefuld mel
• 2 fed hvidløg
• 100 gram sovs til smøring af pizza
• 150 gram revet ost
• 2 spiseskefulde olivenolie
• grøn basilikum
• salt, peber efter smag

Fremgangsmåde: Fyldet er nemt at tilberede.Vask svampene, tør dem og skær dem i skiver. Fordamp væden og steg med en skefuld olie og hakket hvidløg, tilsæt en skefuld mel og creme fraiche. Tilsæt salt og peber efter smag. Fordel dejen på en smurt bageplade, fordel med sauce og tilsæt svampeblandingen. Fordel salamiskiverne, finthakket løg jævnt, pynt med cherrytomater og drys med revet ost. Pizza med svampe tilberedes i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter. Inden servering drysses pizzaen med svampe og ost med frisk basilikum.

Pizza med syltede svampe

Ingredienser:

• dej til pizza (se opskrift ovenfor)
• 200 gram syltede svampe
• 150 gram skinke
• 150 gram syltede peberfrugter
• 2 tomater
• pære
• 150 gram revet ost
• 100 gram varm sauce

Fremgangsmåde:Fordel dejen på en smurt bageplade. Dæk fladbrødet med sauce, tilsæt marinerede svampe, peberfrugt, finthakket løg, tomater og skinke. Drys med revet ost. Fyldet er klar. Pizza med svampe og ost bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter. Som du kan se, er pizza med svampe et mangefacetteret produkt. Sagen er den, at svampe passer godt til en masse ingredienser. De er "venner" med kød og forskellige grøntsager. Kort sagt, når vi siger "pizza med svampe", mener vi faktisk noget rigere. Pizza med svampe indeholder nødvendigvis ost, tomater og løg. Faktisk indeholder enhver fyldning nødvendigvis disse ingredienser, de er en slags base, som andre produkter kan tilføjes. Det vil sige, at fyldet kan variere, og det er takket være dette, at vi får nye smagsaccenter hver gang. Sammensætningen afhænger udelukkende af din fantasi. Tricket er, at enhver opskrift kan suppleres og ændres, for madlavning er kreativitet. Lav mad med fornøjelse! God appetit! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer