Pizza er en ret til alle tider, som er kendt ogelsket over hele verden. Derfor er det værd at inkludere pizza i din hjemmemenu, som kan justeres fra tid til anden, tilføje nye opskrifter på dej og toppings. Pizza derhjemme er god, fordi den kan tilberedes når som helst. Der var et ønske om at spise noget italiensk derhjemme, skyllet ned med italiensk vin, og efter en time eller to kan du nyde et varmt og velduftende fladbrød fyldt med alt, hvad du nåede at finde i hjemmets køleskab. Når du tilbereder pizza derhjemme, kan du bruge et stykke røget pølse, der er tilbage fra et eller andet festmåltid, og af en eller anden grund ikke brugt på sandwich, ostrester og et par overlevende champignoner. Ja, med et ord passer næsten alt til denne skønne tærte, som altid spises til sidste krumme. Så skriv det ned i dine kulinariske notesbøger: pizza derhjemme - madlavningshemmeligheder.
Home pizza med serverel
Ingredienser til dejen:
- 500 gram mel
- 2 kopper varmt vand
- 50 gram frisk gær (eller en pose tør)
- 4 spiseskefulde olivenolie
- en spiseskefuld sukker
- knivspids salt
Dej opskrift:Det er bedre at forberede denne dej ved hjælp af svampemetoden. Opløs sukker og gær i varmt vand, tilsæt mel og tilbered dejen - den har en konsistens, der ligner tyk creme fraiche. Dæk skålen med en serviet og lad den stå et lunt sted i 40 minutter - dejen skal gære og øges i volumen. Tilsæt salt, smør, mel, resterende vand og ælt dejen. Lad den hæve et lunt sted. Pizzabunden er klar. Fyldningsingredienser:
- 150 gram varm sauce
- sød pære
- 200 gram cherrytomater
- 100 gram tyndt skåret serverel
- 150 gram mozzarellaost
- en spiseskefulde italienske urter
Pizza opskrift:Brug hænderne til at fordele den hævede dej jævnt på pladen, og lav kanter langs kanterne. Smør fladbrødet med varm sauce, arranger skiver af cervelat, halverede cherrytomater og finthakket løg. Drys al denne skønhed med italienske krydderurter og smuldret mozzarellaost. Smør siderne med olivenolie. Bag pizzaen i ovnen forvarmet til 250 grader i 10-15 minutter. Det er vigtigt ikke at overbage, så dejen ikke bliver sej.
Hjemmelavet pizza med kylling
Ingredienser til dejen:
- et glas mel
- en teskefuld tør gær
- et halvt glas varm mælk
- 2 spiseskefulde olivenolie
- knivspids salt
Dej opskrift:Tilsæt salt, gær, mælk, smør til det sigtede mel og ælt en ret blød dej. Dæk til med et fugtigt klæde og lad stå i cirka en time et lunt sted til hævning. Fyldningsingredienser:
- en bank af skrællede tomater i egen juice
- en spisesked af georgisk adjika
- en spiseskefuld olivenolie
- en stor tomat
- gul eller grøn peberfrugt
- stegt kyllingebryst
- et par skiver bacon
- saftig pære
- 50 gram parmesan
Pizza opskrift:Smør pladen med olie og fordel dejen jævnt, lav sider. I en gryde koges saucen for at smøre bunden: steg tomaterne i olivenolie, tilsæt adjika. Afkøle. Smør pizzabunden med sauce, tilsæt kyllingebryst, bacon, flået og hakket tomat, tynde ringe af peber og løg. Drys med parmesan. Smør siderne med olivenolie. Pizzaen bages i en forvarmet ovn (230-250 grader) i cirka 15 minutter.
Lækker pizza med skinke
Ingredienser til dejen:
- omkring to glas mel
- 200 ml varmt vand
- en pakke tør gær
- 3 spiseskefulde olivenolie
- knivspids salt
Dej opskrift:Tilsæt salt og gær til det sigtede mel, bland, hæld olie, vand i og ælt dejen. Ælt indtil det kommer væk fra dine hænder. Rul til en kugle, dæk med et fugtigt klæde og lad det hæve et lunt sted. Fyldningsingredienser:
- 100 gram varm chili sauce
- en bank af skrællede tomater i egen juice
- 150 gram mozzarellaost
- 150 gram skinke
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Bulgarsk peber
- flere blade af frisk grøn basilikum
- et par spiseskefulde ristet parmesan
- salt til smag
Pizza opskrift:Fordel pizzabunden jævnt på en smurt plade og lav kanter. Påfør et lag varm sauce, tilsæt hakket skinke, tomater (uden juice), tynde skiver peberfrugt, skiver hvidløg, hakket mozzarella. Dryp med olivenolie og drys med parmesan. Bages i en forvarmet ovn til 230 grader i cirka 20 minutter. Pynt med grøn basilikum inden servering.
Enkel pizza med mushroom
Ingredienser til dejen:
- 2 kopper mel
- pose af tør gær
- et glas varmt vand
- en teskefuld sukker
- 2 spiseskefulde olivenolie
- knivspids salt
Dej opskrift:Opløs gær og sukker i vand. Tilsæt salt til det sigtede mel, hæld gæropløsningen, smør og ælt dejen. Ælt indtil det bliver klistret til dine hænder. Lad hæve, ælt og lad hæve i 30 minutter Ingredienser til fyldet:
- 100 gram varm sauce
- 2 tomater
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 200 gram mushroom
- hvidløgskage
- en stilk af porre
- 100 gram hård ost
- salt, peber efter smag
Pizza opskrift:Vask, skræl, skær svampene i skiver og steg i olivenolie sammen med hakkede porrer og hvidløg, tilsæt salt og peber efter smag. Fordel dejen ud på en smurt bageplade eller bradepande. Smør bunden med varm sauce, tilsæt svampe, flåede og hakkede tomater, drys med revet ost. Smør siderne med olivenolie. Bages i ovnen ved 230-250 grader til de er færdige.
Vegetarisk pizza
Ingredienser til dejen:
- 1,5-2 kopper mel
- pose af tør gær
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 200 ml varmt vand
- knivspids salt
Madlavningsopskrift:Tilsæt salt og tørgær til det sigtede mel, hæld vand, olivenolie i og ælt dejen. Lad efterhæve et lunt sted. Ælt og lad hæve igen. Fyldningsingredienser:
- 300 gram spinat
- flok grønne løg
- 100 gram varm sauce
- 2 tomater
- 2 fed hvidløg
- 1-2 spsk olivenolie
- 100 gram mozzarella ost
- en spiseskefuld revet parmesan
- en spiseskefulde italienske urter
Pizza opskrift:Svits sorteret, vasket og tørret spinat i smør sammen med hakket grønne løg og hvidløg. Smør formen eller bagepladen med olie, fordel dejen, lav sider. Smør bunden med varm sauce, tilsæt stuvede grøntsager, flåede og tynde skiver tomater. Drys med italienske krydderurter, revet mozzarella og revet parmesan. Bages i en ovn forvarmet til 250 grader, indtil de er færdige.
Hjemmelavet Pizza med Adjika
Ingredienser til dejen:
- 450 gram mel
- pose af tør gær
- et glas varmt vand
- en spiseskefuld sukker
- 100 gram smør
- knivspids salt
Dej opskrift:Opløs gær i varmt vand. Sigt melet, bland med salt, sukker, hæld gæropløsningen i, tilsæt blødgjort smør og ælt dejen. Form en kugle, pak den ind i folie eller husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i en halv time. Fyldningsingredienser:
- 2 tomater
- 2 spsk Adjika
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 200 gram mozzarella
- lille pære
- basilikum
Pizza opskrift:Fordel dejen ud på en smurt bageplade og lav sider. Dæk fladbrødet med adjika blandet med olivenolie, top med flåede og hakkede tomater, skiver mozzarella og finthakket løg. Bages i ovnen ved en temperatur på 230-250 grader. Pynt med grøn basilikum inden servering.
Hjemmelavet pizza med hakket kød
Ingredienser til dejen:
- 3 kopper mel
- pose af tør gær
- et glas vand
- 3 spiseskefulde olivenolie
Dejopskrift: Sigt melet.Bland et par spiseskefulde mel med tørgær, tilsæt varmt vand og rør til det er glat. Tilsæt salt, resten af melet (i små portioner), tilsæt til sidst olivenolie og ælt dejen. Ælt det til det bliver glat og elastisk. Fyldningsingredienser:
- 250 gram hakket kød (svinekød + oksekød)
- en bank af skrællede tomater i egen juice
- en teskefuld chili sauce
- 2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 spiseskefulde revet parmesan
Pizza opskrift:Steg knust hvidløg i olivenolie, tilsæt hakket kød og kog under omrøring i 10 minutter. Tilsæt tomater, varm sauce, salt og fordamp lidt. Fordel dejen med hænderne på en smurt bageplade, læg fyldet ud, drys med parmesan og sæt i ovnen, forvarmet til 220 grader. Bag indtil færdig. Som du kan se, kræver det kun dit ønske og lidt tid at lave pizza derhjemme. God appetit! Vi anbefaler at læse:
