Hvad skal du gøre, hvis din familie beder om nogetnoget lækkert, og hurtigt? Du kan tilberede for eksempel pizza. Men det her er gær (og de er bare løbet tør), det her er at bøvle med dej, der ikke vil hæve... Der er en glimrende vej ud af situationen - pizza med kefir. Dette er den hurtigste pizza, som du ikke skal bruge for meget tid på at forberede. Dejen tilberedes meget hurtigt, bager også, og til fyldet er alt, hvad der kan findes i ethvert køleskab, egnet. Så lad os begynde at forberede en simpel kefirdej. Ganske vist tilberedes klassisk italiensk pizza med gær, men i dag lærer vi at lave simpel dej. Det er i øvrigt også fedt, og vigtigst af alt kan det være en stor hjælp i de øjeblikke, hvor der simpelthen ikke er mulighed eller tid til kulinariske lækkerier.
Pizza dejen på kefir med mayonnaise
Ingredienser:
- 500 ml kefir
- 3 kopper mel
- 2 æg
- knivspids salt
- teskefuld sodavand, slukket med eddike
- en spiseskefuld sukker
- 2 spsk majones
Dej opskrift:Pisk æg med salt og sukker, tilsæt kefir og sodavand, slukket med eddike, mayonnaise. Pisk alt indtil glat. Tilsæt sigtet mel i små portioner og ælt dejen. Den skal have konsistens som tyk creme fraiche. Note. Mængden af mel er ikke konstant, så den er angivet cirka. Det hele afhænger af dets kvalitet, nogle gange er der brug for mere, nogle gange mindre.
Pizza dejen
Ingredienser:
- 400 ml kefir
- 2 æg
- 2-3 glas mel
- 2 spiseskefulde olivenolie
- teskefuld sodavand, slukket med eddike
- en spiseskefuld sukker
- salt til smag
Madlavningsopskrift:Bland kefir, æg, salt, sukker og olivenolie. Slå alt godt. Tilsæt sodavand, slukket med eddike (du kan bruge citronsyre) og sigtet mel. Ælt dejen. Ved afslutningen af æltning skal det halte bag dine hænder. For at gøre processen lettere, kan du let smøre dine hænder med vegetabilsk olie.
Tunfisk kefir pizza
Ingredienser:
- dej til pizza (opskrift se ovenfor)
- 2 dåser af dåse tun
- pære
- 2 tomater
- dåse af skarpe oliven
- 150 ml varm tomatsauce
- 150-200 gram hård ost
Madlavningsopskrift:Fordel dejen ud på en smurt bageplade. Smør med krydret tomatsauce. Tag tunen ud af dåsen, hak den let og læg den på pizzabunden. Tilsæt løg, tomater, oliven skåret i tynde halve ringe og drys med revet ost. Smør pizzaens kanter med olivenolie. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader, indtil de er gennemstegte. Note. Valget af prøve er dit prærogativ. Dejen, der er tilberedt i henhold til den første opskrift, er ikke særlig tyk, det er svært at belægge den med sauce, det er lettere bare at hælde den på. Du kan forberede et andet fyld, især bruge pocheret laks, ørred eller laks til pizza.
Pizza med grøntsager
Ingredienser:
- dej til pizza (opskrift se ovenfor)
- rød og gul paprika
- en stilk af porre
- squash
- 200 gram cherrytomater
- en håndfuld spinat
- 150 gram mozzarellaost
- 50 gram parmesan
- 150 gram varm tomatsauce
- en spiseskefuld olivenolie
- salt, peber efter smag
Madlavningsopskrift:Vask og tør alle grøntsager. Skær peberfrugt og porrer i ringe, zucchini i cirkler. Krydr det hele med salt og peber, drys med olivenolie og sæt i ovnen forvarmet til 200 grader i 10 minutter. Et par minutter før den er klar tilsættes spinaten. Rul dejen ud på en bageplade – pizzabunden er klar. Overtræk med varm sauce og arranger de bagte grøntsager, prøv at fordele dem jævnt, tilsæt mozzarellaost, cherrytomater skåret i halve, drys med revet parmesan. Smør pizzaens kanter med olivenolie. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader.
Pizza med skinke og svampe
Ingredienser:
- dej til pizza (se opskrift ovenfor)
- 200 gram skinke
- 300 gram champignon (kantinereller, mushroom)
- pære
- dåse af skarpe oliven
- 200 gram chili tomater
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 150 gram hård ost
- hvidløgskage
- salt, peber efter smag
- 150 gram varm sauce
Madlavningsopskrift:Pil svampene og skær dem i tynde skiver. Steg i olivenolie med hvidløg. Fordel dejen på en bageplade og pensl med varm sauce. Læg stegte svampe, skinke skåret i strimler, tyndthakkede løg, halverede tomater, oliven på bunden og drys al denne skønhed med revet ost. Pensl kanterne med olivenolie. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader.
Kefir pizza med tomater og mozzarella
Ingredienser:
- dej til pizza (se opskrift ovenfor)
- 2 store tomater
- en stilk af porre
- 200 gram mozzarella ost
- grøn basilikum
- 100 gram varm sauce
- en spiseskefulde italienske urter
Madlavningsopskrift:Fordel dejen på en bageplade og pensl med varm sauce og drys med italienske krydderurter. Arranger tomater, skiver mozzarellaost, drys med hakkede porrer og basilikum. Pensl kanterne med olivenolie. Bages ved 180 grader. Inden servering pyntes med basilikumblade. Pizzafyld kan være kød og fisk, ost og svampe, det kan også være vegetarisk og endda sødt. Og vigtigst af alt skal det være velsmagende. Den kan serveres med let tør vin eller øl. Sommergrøntsagssalater passer godt til. Kort sagt, pizza kan blive en meget interessant gæst på dit bord. De opskrifter, der tilbydes til din opmærksomhed, giver dig mulighed for at forberede pizza til enhver smag. Samtidig er de ret enkle, så enhver husmor kan tilberede sådan en pizza. Eksperimenter, skab og nyd dine kulinariske øvelser. God appetit! Vi anbefaler at læse:
