I øvrigt for at lave lækker pizzaDet er slet ikke nødvendigt at forberede nogen speciel fyldning. Italienerne laver det generelt "af hvad de kan finde" og fandt endda på en pizza, hvor fyldet kun består af ost eller af ost og tomater. Og fx pizza med hakket kød har samme ret til at eksistere som pizza med skinke eller svampe. Derfor foreslår vi, at du prøver at lave netop sådan en pizza, og du skal kun vælge den opskrift, du kan lide.
Tynd pizza med hakket kød
Ingredienser:
- Mel - 1 glas med et dias
- Fastvirkende gær - 1 tsk;
- Vegetabilsk olie - 1 spsk;
- Vand er halvt glas (ca.).
Til fyldet:
- Hakket kød (ethvert kød) - 200 g;
- Tomater modne - 2-3 stykker;
- Bulgarsk peber - 1 pod;
- Hård ost (enhver) - 200 g;
- Tomatpasta eller ketchup - 2 spsk;
- Grønne.
Forberedelse:Det er selvfølgelig nemt at lave denne pizza. Men ikke nemmere end nogen anden. Til hurtig pizza kan du bruge en færdiglavet bund. Men opskriften på ægte "sjælfuld" pizza kræver tid til at forberede dejen. For at gøre dette skal du blande gæren med mel, tilføje vand og vegetabilsk olie til det og ælte dejen. Derefter skal du dække det med et håndklæde og lade det hæve i fyrre minutter (eller lidt mere). Mens dejen hæver, lad os lave fyldet. Steg først hakket kød i varm vegetabilsk olie, dræn i et dørslag og afkøl. Skær tomaterne i ringe og peberfrugten i tern, hak krydderurterne og riv ostespånerne. Ælt den hævede dej igen og form den til en tynd bund (ikke tykkere end fem millimeter). Læg bunden på en smurt bageplade, smør den med ketchup og drys lidt ost. Læg derefter fyldet ud: det første lag er tomater blandet med stykker hakket kød, det andet lag er sød peber og krydderurter, det tredje lag er ost. Sæt derefter bagepladen i den forvarmede ovn i femten til tyve minutter og bag pizzaen ved medium (højst 220 grader) varme.
Pizza Calzone
Dette er en meget interessant opskrift på lidt populæros lukkede pizza. Nogle mennesker tror, at en calzone er en tærte. Faktisk er dette en traditionel lukket halvmåneformet pizza, der kan tilberedes med enhver topping. Og vi laver en calzone med svampe og hakket kylling. Ingredienser:
- Mel - en halv kop;
- Gær tørt - en halv pose
- Sukker - 1 spiseskefuld;
- Mælk er et halvt glas;
- Vegetabilsk olie - 2 spsk;
- Salt er en knivspids.
Til fyldet:
- Hakket kylling - 250 g;
- Friske svampe - 250 g;
- Ost - 100 g;
- Løg - 1 hoved;
- Frisk tomat - 1 stykke;
- Krydderier og hvidløg - efter eget valg.
Forberedelse:Til dejen blandes gæren med sukker, fortyndes den i varm mælk og ventes til den skummer (efter cirka ti minutter). Hæld melet i en skål, tilsæt salt, hæld smør og mælk med gær i. Ælt derefter den bløde dej (hvis den viser sig at være for blød, tilsæt vand) og lad den hæve, dækket af et håndklæde og stillet et lunt sted. Til påfyldningen, steg løg og hvidløg i vegetabilsk olie, tilsæt hakket kød, hakkede svampe, urter og tomater. Steg fyldet på en pande med åbent låg i cirka ti minutter, afkøl og bland med revet ost. Rul dejen ud til en stor rund kage, læg fyldet på halvdelen, dæk med den anden halvdel af dejen og klem kanterne sammen. Vi overfører vores pizza til en bageplade foret med bagepapir, ruller let "tærten", giver den en halvmåneform, pensler toppen med æggeblomme og drys med en lille mængde revet ost. Til sidst prikker du den flere steder med en kniv eller gaffel og sætter den i ovnen. Om tyve minutter er calzone klar. Hvilken opskrift kan du bedst lide? For at mærke forskellen, prøv at lave ikke kun traditionel pizza, men også calzones. For åben pizza behøver du forresten ikke at forstege hakket kød, så får pizzaen en helt anden smag. Prøv det, lav mad med fornøjelse og god appetit! Vi anbefaler at læse:
