Oksekød pilaf i multivariatet: kogeprocessen

En lækker ret med ris, kød og grøntsager,kaldet pilaf, kom til os fra perserne, som kalder det "polov", og fra indianerne, som betegner det med ordet "palau". På sanskrit lyder det lidt anderledes - "pulaka" som betyder "kogt ris". Den adskiller sig dog fra den, der blot er tilberedt i vand, ved dens yderligere ingredienser, som inkluderer vegetabilsk olie. Nogle af dens vifter hælder mere end et glas i en kedel, hvori pilaf tilberedes. Men denne publikation vil ikke handle om en almindelig ret, der er kendt for næsten alle mennesker, der bor i Mellemøsten, Indien og mange republikker i det tidligere USSR, men om en, der er tilberedt i en multicooker. Dette multifunktionelle køkkenapparat er ret populært i dag. Det er dog de færreste, der ved, at det kan bruges til at tilberede de lækreste, fedtfattige og sunde retter. Det er praktisk, fordi det har softwarekontrol. Det betyder, at alle produkter tilberedes i den automatisk. Samtidig behøver du ikke bekymre dig om, at maden brænder eller koger over. Simple modeller af disse husholdningsapparater er også almindelige, de har kun et par knapper på kroppen. Tilberedningen i dem udføres dog også automatisk. Det er op til værtinden at bestemme, hvilken man skal vælge, men retten bliver under alle omstændigheder lækker. Pilaf kogt i en multicooker adskiller sig fra den sædvanlige ved, at den indeholder mindre fedt, hvilket betyder, at den passer perfekt ind i kosten for en person, der har besluttet at tabe ekstra kilo.

Liste over produkter, der skal købes

2 kopper ris, som skal måles af dem, der er fastgjort til et husholdningsapparat
700 g oksekød;
2 teskefulde salt
en halv teskefuld safran;
3 mellemstore gulerødder;
en pod chili peber;
2 løg;
1 tsk sød paprika i korn;
1 hvidløg
4 spsk vegetabilsk olie.

Denne mængde af produkter er beregnet for en multicooker medgrydens rumfang skal være mindst 4,5 liter. Ved madlavning hældes fire fulde kopper vand i fadet. Det er bedre at bruge beholderen, der følger med husholdningsapparatet.

Processen med at lave pilaf består af flere trin

Løg og gulerødder skal skrælles og skylles under rindende vand. Så skæres løgene i ringe, og gulerødderne er... strå.

Du skal tænde multivarker ved at indstille tilstanden"Bage" og hæld i vegetabilsk olie. Nogle bruger til dette formål majs, andre solsikke, men med rapsfrø viser det sig ikke mindre velsmagende pilaf.

Så snart olien i multi-hæld i løg og lidt senere gulerødder. De skal stege i enheden i ca. tyve minutter. Coveret på apparatet skal forblive åbent.

Vask kød grundigt, dab med papirservietter og skær i store terninger. Nogle smuldrer det meget fint, så det bliver særligt blødt og godt gennemblødt i væsken af skålen.

Kødstykker skal hældes i en pande af multivarket og tilsæt alle ovennævnte krydderier, herunder chili. Derefter er det nødvendigt at stege indholdet i mindst 20 minutter og lade låget stå åbent.

Ris skal vaskes i rindende vand og hældes i stegte ingredienser. Derefter skal det hældes med fire kopper rent vand og hæld to teskefulde salt.

Fjern peelingskallen fra hvidløgshovedet og afskær den nederste del. Så skal den placeres i fig.

Nu kan du lukke låget og sætte Pilaf-funktionen på multivarket.

Når skålen er klar, lyder et signal for at indikere det. Men få det ikke straks. Det er bedst, hvis pilaf forbliver stille omkring femten minutter. Så det vil vise sig meget mere lækkert.

Efter denne periode kan du åbne låget, rør forsigtigt fatet og læg det på en stor tallerken, dekorere toppen med et hvidløgshoved.

Usbekere serverer det for eksempel med fladbrød,som er tilberedt efter en speciel opskrift i deres specielle ovn. De rører dog ikke pilaf som angivet i dette indlæg. Og de serverer ris i en stor bunke og tilføjer store stykker kød, mest lam, til det. Desuden forbereder de begge separat. Men moderne teknologier giver husmødre mulighed for at skabe en lige så lækker skål i en praktisk og praktisk multicooker. Du kan endda bruge de mest magre typer kød, såsom kylling, kalkun eller oksekød. Mange fans af dette husholdningsapparat har bemærket, at maden, der er tilberedt i den, er meget bedre i smag end den, der er tilberedt på den sædvanlige måde. Nogle kokke bemærker, at kød tilberedt i en multikoger viser sig at være særligt blødt, og ris er meget smuldrende. Disse egenskaber ved disse produkter er svære at opnå med andre former for tilberedning. Ud over de ovennævnte fordele ved dette nyttige køkkenapparat er der en anden: du kan tilføje en minimum mængde olie til dine tallerkener uden at bekymre dig om, at de brænder eller bliver for tørre. Dette giver dig mulighed for at lave mad med lavt fedtindhold i en multicooker, som vil støtte enhver i deres søgen efter at tabe sig.