Hvilke opskrifter af retter fra ribbenene er de mest populære?
Lad os starte med grillribbene, de samme...skorpet og røget. For at tilberede dem skal du bruge cirka 2-2,5 kg svineribbe. De skal hakkes i stykker, derefter vaskes godt i koldt vand og tørre lidt (det er bedre at placere dem på en papirserviet eller et håndklæde). Efter at ribbenene er tørre, skal de marineres. Marineringsprocessen skal vare mindst 3 timer. Marinaden er forberedt på forhånd. Følg denne opskrift for at forberede marinaden: 250 gr. ketchup, et halvt glas granatæblejuice, 40 gr. solsikkeolie, 20 gr. smeltet honning, 20 gr. vineddike, et par fed hvidløg, peber og salt. Efter at ribbenene er marineret, lægges de på grillen, hvor de steges i 20-25 minutter. Under stegeprocessen skal du ikke glemme at vende ribbenene og hælde marinaden over dem. Hvad angår den næste opskrift, bliver ribben bagt i ovnen meget saftig. For at forberede dette mesterværk skal svinekødet hakkes, så hvert stykke indeholder to ribben. Derefter skal de skylles, lægges i kogende saltet vand (2 liter) og koges i en halv time (fra kogeøjeblikket). Nu skal du slukke for ilden og lade ribbenene køle af. De skal køle af uden at fjerne dem fra bouillonen. Mens svinekødet køler af, kan du begynde at tilberede saucen. Til saucen skal du bruge 40 gram. varm ketchup, solsikkeolie, vineddike. Alt blandes, derefter tilsættes 20 gram til den resulterende blanding. paprika og flydende honning. Derefter blandes saucen grundigt igen. Ribberne overtrækkes med sauce og stilles i ovnen på en rist (hvorunder du skal stille en bakke med en lille smule vand). Ribbenene bages i 15 minutter ved en temperatur på 220 grader. Friske grøntsager og varm sauce — Det bedste tilbehør til bagte ribben.
Er der nogen opskrifter til ribben til dem der kan lide øl? Selvfølgelig er der!
Ølelskere vil helt sikkert sætte pris på den subtile smagforret lavet af svineribbe og grøntsager. For at tilberede en usædvanlig velsmagende og aromatisk snack skal du have svinebryst (1 kg), forvasket og skåret i stykker. Tilberedte ribben skal marineres. I en beholder til marinering, kværn let løghalvringe (3 løg) og en lille mængde salt. Efter at løgsaften dukker op, tilsættes knuste tomater (0,5 kg tomater), hakket peberfrugt (1 stk.), hakket persille (1 spsk.), cognac (10-15 g.) og et halvt glas. samme skål. Bland marinaden grundigt, tilsæt de på forhånd forberedte ribben og bland igen. Processen med at marinere svineribben bør tage cirka 30 minutter. Ribbenene marineres ved stuetemperatur. Efter marinering lægges ribbenene på en smurt bageplade, hældes over den resterende marinade og bages i ovnen (200 grader) i 40 minutter. Drys med krydderurter kan forretten serveres. En række supper med ribben er meget nemme og hurtige at tilberede. For at forberede suppen skal du tage et halvt kilo ribben og skære dem, så hvert stykke indeholder en ribben. Næste trin i forberedelsen af suppen er at stege ribbenene. Ribbenene steges i olivenolie, indtil de får en sprød skorpe. Hvorefter de stegte ribben skal koges. Madlavningen varer cirka 20 minutter efter kogning. Mens ribbenene koger, skal du forberede resten af suppens ingredienser. Skrællede kartofler (3 stk.) skåret i tern, porrer (hvid del) — halve ringe, selleri i tynde skiver. Derefter steges de hakkede grøntsager i olivenolie (2 spsk), hakket hvidløg (2 fed) og chilipeber (1 stk.) tilsættes. Grøntsagsblandingen steges i cirka 15 minutter, hvorefter den tilsættes ribbenene. To hakkede friske tomater, 2 laurbærblade og grønne linser (150 g), forvaskede, sendes også dertil. Efter kogning skal suppen simre i en halv time. Svineribssuppen er næsten klar, det eneste du skal gøre er at tage den af komfuret, tilsætte hakket persille og (efter 10 minutters gennemvædning under låg) er den mest delikate suppe klar!
Kinesisk Pork Ribs Opskrift
Jeg vil heller ikke ignorere retten,arvet fra det venlige kinesiske folk. Ribben tilberedt efter denne opskrift har en delikat, uforlignelig smag. Efter at have smagt denne ret én gang, vil du gerne nyde den mere end én gang. Opskriften på denne lækre ret: Vasket og tørret flæskesvær (800 g) hakkes i stykker. Den nødvendige marinade til denne ret består af sojasovs (40-60 g), riseddike (10-15 g), honning (20-30 g), stivelse (10 g), rød peber og salt. Ribbenene marineres i den resulterende sauce i 60 minutter. Derefter steges hakket hvidløg (3 fed) og grønne løg (5 fjer) i vegetabilsk olie (20 g) i et minut i en stor stegepande. Tilsæt derefter de marinerede ribben i gryden og lad det simre i 15 minutter. Efter en sprød skorpe vises på ribbenene, tilsættes kyllingebouillon (300 ml) til dem. Før du tilføjer hakket sød og varm peber, skal væsken fordampe fuldstændigt. Efter at have simret i 5 minutter i en stegepande, fjernes ribbenene fra varmen. Denne lækre ret serveres med kogte ris. Glem ikke friske grøntsager, som er den bedste tilføjelse til ris. Hvis de tidligere opskrifter ikke passede dig, så vil følgende opskrift hjælpe dig: Den enkleste metode (men på ingen måde ringere i smag i forhold til andre retter) er at stege ribbenene i en stegepande, der tidligere er gnidet med sort peber og salt. For en rigere smag anbefaler mestre af deres håndværk at koge de stegte ribben. Og ribbenene, som efterfølgende skal bages, skal først koges. Faktisk er opskrifter til madlavning af svinekød ret varierede, fordi hver person har sin egen smag. Men fra ovenstående opskrifter kan du vælge den bedst egnede ret til dig og servere den på bordet.
