Kage med bananer og æbler fra puff- og gærdej

Hjemmelavet bagning - sker der nogetlækrere end en frisk, aromatisk tærte eller kage, bare bagt og stadig varm? Og når denne kreation indeholder frugter under en tynd skorpe af sødt wienerbrød, flettes aromaerne ind i hinanden, kombineres indviklet, som fin skrift i udsøgte arabesker. Når en tærte går i ovnen, sker der noget magisk: lugten fødes, vokser, og ved slutningen af madlavningen blomstrer den som en blomst. Og så står det klart for alle, at tærten er klar! Det er tid til at drikke te. Hvordan vil mirakelovnen overraske os denne gang? Aromaerne fortæller om en tærte med bananer og æbler - fantastisk forening! Let syrlighed af æble, eksotisk smag af banan og dej. Hver gang - andre. Og hver gang vil det være en ny smag.

Hurtigste pie

Dette er i tilfælde af at de kære gæster ikke er til stede.sørgede for at advare om deres ankomst på forhånd. Eller også vidste de ikke selv, at de ville ind. Men de står allerede på tærsklen, hvilket betyder, at vi hurtigt skal dække bordet. Usædvanlig butterdejstærte I køleskabet skal du finde:

færdiglavet butterdej - 0,5 kg;
mellemstore æbler, søde og sure - 3 stk.;
et par bananer ikke helt overryg
æg — 1 stk;
granuleret sukker - 3 spsk.

Hvis du kan finde noget at drysse ovenpå (valmuefrø, sesamfrø, kokosflager), ville det bare være fantastisk.

Tænd ovnen.Når vi danner tærten, vil den være opvarmet til 180°C. Sæt dejen i mikroovnen for at tø op og begynd at forberede fyldet. Skræl bananerne og skær dem i små tern - omkring en centimeter i størrelse. Skræl æblerne og kvartér dem, fjern frøkamrene.

Skær æblerne i stykker af samme størrelse,ligesom bananer. Kombiner alt i en skål, drys med sukker, bland forsigtigt. Rul dejen ud til et lag på cirka en halv centimeter, så du kan skære lange strimler på cirka 8 cm brede.

Placer frugten langs strimlen, i midten. Forbind strimlernes lange kanter, klem dem fast, som for dumplings. Enderne af "rørene" klem forsigtigt sammen for ikke at miste saften, der frigives under bagningen.

Beklæd en bageplade med bagepapir og læg den i midtenplacer et "rør" inde i det, rullet i form af en snegl eller spiral. Start fra dens frie ende, fortsæt med at vikle spiralen med det næste rør, så igen og igen, indtil alt er færdigt. Du får en stor spiraltærte.

Æggeblomme æggene med en gaffel. Pær kagen, drys med sesamfrø, valmuefrø, kokosnødspåner.

Sæt bagepanden med kagen i den forvarmede ovn i en halv time. Allerede en halv time, så står vores gæster på en eller anden måde. I løbet af denne tid kan du chatte med dem lidt, og forsøger ikke at glemme kagen i ovnen.

Nå, her er den klar. Du bør tage den ud og afkøle den lidt inden du skærer den i skiver, så den øverste gyldne skorpe blødes, og forkæl dine kære gæster. Hvad skal man gøre, hvis man ikke har butterdej? I dette tilfælde kan du tilbyde dine gæster en æbletærte med bananer, tilberedt som en charlotte. Nødvendige ingredienser:

2 bananer og 3 æbler;
250 g sukker;
3 kyllingæg;
et glas kefir;
sodavand - en halv teskefuld;
mel - 1 glas eller lidt mere.

Ovnen skal være tændt, så den varmer op til 180-200°C.

Forbered æbler og bananer. Skær æblet i store stykker og bananen i i 0,5 cm tykke cirkler Forbered og smør panden.

Lav dejen: bland æg med sukker, soda opløses i kefir og hæld i slagne æg. Hæld i melet og hurtigt bring det til homogenitet. Dejen skal vise sig at være meget tæt syrnet, så mel kan tilsættes, hvis det viste sig at være flydende. Det er vigtigt at knæde denne dej så hurtigt som muligt: sodavand begynder at reagere med syren i kefir med det samme, og vi løber risikoen for at miste al kuldioxid, der vil løfte dejen og gøre det luftigt.

Hæld et stykke dej i støbeformen, ca. halvdelen. Placer den skivede frugt der og hæld dejen ovenpå. Sæt kagen i ovnen i 25-30 minutter.

Når der ikke er nogen steder at skynde sig

Søndag eftermiddag kan du lave mad i ro og magBanan- og æbletærte lavet af gærdej. Det vil tage lidt mere tid end at lave en charlotte, men tærten bliver helt anderledes, velegnet til tedrikning med familien. For at lave en god tærtedej, der vil være nok til alle, skal du bruge:

Spisesked tør gær;
1 glas mælk, ikke nødvendigvis højt fedtindhold, nogen kan gøre;
2 spsk sukker og en stor klip salt
3 kopper mel
200 g margarin eller blød olie
En lille vegetabilsk olie.
Æggeblomme og lidt mælk til kage.

Vi vil forberede fyldet fra 4 æbler, 4 bananer og en lille mængde sukker.

Forbered først gæren: Der skal hældes lidt mælk ud og opvarmes til en knap varm tilstand, tilsæt tørgær og en skefuld sukker. Stil retten et lunt sted, indtil gæren hæver til en skummende "hætte".

Bland margarine med mel, salt og sukker til en jævn masse.krummens tilstand. Det er bedre ikke at hælde alt melet i på én gang - Nogle gange er en mindre mængde nok, vi kan altid tilføje den senere. Mel og margarine kan hakkes med en kniv, gnides i hånden eller hakkes i en foodprocessor: dette påvirker ikke smagen.

Gæren skal hældes i melskrummer. Derefter tilsættes den opvarmede mælk og ælte dejen. Konsistens af det bør ikke være meget elastisk, og at det ikke holder fast i dine hænder, skal du hælde en sked fuld af vegetabilsk olie på dine hænder. Og bland denne dej lidt, og tilføj det resterende mel, hvis det ser ud til, at det ikke er tyk nok. Derefter sættes dejen med dejen på et varmt sted til løft.

Mens dejen hæver, kan du nå at kogefrugter til fyldet: skræl og udkern æblerne, skær dem i ca. 0,5 cm tykke skiver, skræl bananerne og skær dem i cirkler af samme tykkelse. Del dejen i 2 dele, så den ene er lidt større end den anden. Rul den større portion lidt ud på et meldrysset bord og læg på en smurt bageplade. Stræk dejen ud, så den fylder hele bagepladen og danner sider. Læg frugten på dejen.

Den anden del af testen ruller ud og strækker sig på bordetså dejen tager et område op, der er lidt mindre end tærens overflade. Overfør dejen til et bageplade, der dækker påfyldningen. Nemt trække kanterne af de nederste og øverste dele, forbinde dem rundt omkretsen, rive sømmen med fingrene. Lav et eller to huller i kageens låg, smør med en æggeblomme, pisket med mælk.

Tænd ovnen og opvarm den til 180 ° C. Kagen vil stige lidt i mellemtiden. Sæt det forsigtigt i ovnen i ca. 30 minutter, bages til en rødbrun vises. Hvis kagen begynder at brænde ud ovenfra, og tiden endnu ikke er gået, dækker den med folie og bages den.

Det er bedre at lade den færdige tærte stå i den let åbne, slukkede ovn i cirka 20 minutter. Og først da kan du lægge den på bordet og invitere alle til at drikke te. Med hjemmelavet frugttærte.