Æbler på sneen: en klassisk opskrift

Hvert hjem har sine egne yndlingsopskrifter,retter, der bliver en del af familiens historie og tilføjer skatkammeret af gode traditioner, der hjælper os med at give varme og glæde til vores kære. Og det her er vidunderligt, ligesom alt det, der bringer os tættere på hinanden. Finesserne ved at tilberede komplicerede salater, blonde pandekager, søde tærter og luftige marengs går i arv fra generation til generation og skaber gode minder. Og det er endnu mere behageligt at tilberede ukendte retter, fordi hver ny opskrift ikke kun kan inspirere kulinarisk kreativitet, men også pludselig erhverve sin egen historie. I dag vil vi dele med dig en opskrift på en vidunderlig tærte med det romantiske navn "Æbler i sneen". Denne æblecreme-dessert med et delikat fyld, der smelter i munden, vil gøre tedrikning til en lille fest. Måske vil denne opskrift også indtage sin plads på nogens liste over yndlingsslik. Uden tvivl er frugtkager godt på alle tider af året, men vores tærte vil være særligt god på en kold sneklædt aften, for kanel med æbler er det perfekte supplement til ethvert måltid. Dette er en meget hyggelig, vinterlig kombination. Ja, hvad kunne være mere behageligt end at sidde ved vinduet, udenfor hvilket sneen og de sovende træer drukner i det blå tusmørke, med en kop te og et stykke velduftende, krydret tærte? Der er intet kompliceret i opskriften, og det lækre resultat vil glædeligt overraske dig.

Kogepai

For at bage denne vidunderlige tærte skal vi bruge:

æbler - 1 kg,
hvedemel - 3 spsk.,
æg — 2 stk.
smør - 150 g,
creme fraiche - 150-200 g,
sukker - 1 spsk.,
æblesyltetøj - 4-5 spsk. l.,
vanillin - på spidsen af en kniv,
sodavand - ½ tsk,
kanel - ½ tsk.

Skræl æblerne og skær kernehuset ud.Skær frugtkødet i tynde skiver, og hæld kogende vand over det, sæt det til side. Fremstilling af dejen Blødgør smørret (hvis det ønskes, kan du smelte det og afkøle det til stuetemperatur). Pisk æggeblommerne med halvdelen af sukkeret. Tilsæt mel, vanilje, smør, creme fraiche og natron slukket med eddike til æggeblandingen. Ælt dejen grundigt.

Creme Forberedelse

Æggehvider sammen med det resterende sukkerpisk indtil skummet bliver stabilt (til tilstanden af hårde toppe). Smør en bradepande med olie, og læg forsigtigt dejen i den med hænderne, så de danner små sider. Hæld vandet fra æbleskiverne. Smør siderne med æblemarmelade, læg æblerne på dejen og drys med kanel, hæld derefter proteinblandingen i og stil vores tærte i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 40 minutter. Til Æbler på sne-tærten kan du også bruge creme tilberedt efter en anden opskrift. Til dette skal du bruge:

creme fraiche - 1 spsk.,
sukker - 1 spsk.,
æg - 1 stk.,
mel - 2 spsk. l.

Alle ingredienser skal blandes og piskes.Æbler og cremefraiche - en meget interessant og delikat kombination, så denne variation fortjener selvfølgelig opmærksomhed. Dette er en slags "klassisk" version af opskriften, du kan supplere eller ændre den baseret på dine smagspræferencer og kulinariske fantasi. For eksempel, i stedet for at skære æbler i skiver, kan du rive dem på et groft rivejern, blande dem med hakkede nødder eller rosiner, tilføje tørrede tranebær til fyldet, dekorere cremen med sarte mandelblade... Hvis du føler, at tærten mangler udtryksfulde smagskontraster, kan du drysse æblerne med citronsaft. Nyd din te og få et godt humør!