Hvorfor bulgarsk peber?
Peber er fyldt i bulgarernes nationale køkkener,rumænere, moldovere og nogle andre. Peberfrugt, der bruges til fyld, kommer i røde, grønne og gule farver. Den er meget kødfuld og har en sød smag. Retter lavet af peberfrugt er tilfredsstillende, aromatiske og meget sunde. De kan forbedre dit humør og dit velvære. Det er rart at vide, at den tilberedte ret ikke kun tilfredsstiller sult, men også har en positiv effekt på helbredet! Peberfrugt er godt for tarmene, sænker blodtrykket, fortynder blodet, har en god effekt på hud og hår og forbedrer immuniteten. Det kan endda lindre træthed, berolige dig og lindre søvnløshed. Dette sæt nyttige egenskaber og kvaliteter bidrager til, at peberfrugt er inkluderet i opskrifterne på mange retter. Det er blevet bemærket, at selv efter kogning eller bagning bevares de gavnlige egenskaber. Sikke en fantastisk ret du får, hvis du propper peberfrugter med grøntsager, som også indeholder forskellige vitaminer og næringsstoffer! Et andet argument til fordel for peberfrugter: de har den perfekte form til at placere grøntsager der. Derudover bevarer den sin form under madlavning eller bagning, bliver kun blødere.
Hvilke grøntsager skal inkluderes i opskriften
Det er bedre at tage rød peber, den indeholder merevitaminer end grøn og gul. Derudover ser det meget appetitligt ud. Grønt bliver nogle gange mørkere under madlavning og kan få en græsagtig lugt. Kødagtige peberfrugter vil give retten en sødlig smag, og tynd — bitter. Så vælg efter din smag. Hvis du vil have retten til at være saftig, er det bedre at tage tykkere peberfrugter. Peberfrugterne skal have nogenlunde samme størrelse, højst 9 cm lange, have den rigtige form og helst uden fejl. Dernæst bør du overveje, hvilke grøntsager du vil bruge til at forberede det fyldte peberfyld. Du kan eksperimentere alt efter din smag. Til vores opskrift tager vi tomater, zucchini og gulerødder. Tomater kan bruges i alle størrelser, så længe skindet ikke er beskadiget. Zucchini er velegnet tidligt, ungt, uden hårde frø. Zucchini kan erstattes med zucchini, men den er mere vandig. Gulerødderne skal være søde, uden bitterhed og ikke særlig store. Vi vil også inkludere ris i opskriften, gerne luftige. Hvor mange grøntsager skal du bruge for at tilberede 10 fyldte peberfrugter? Et meget mindeværdigt forhold: til 10 peberfrugter, 2 stk. hver grøntsag (zucchini, tomat, gulerødder, løg), 1 kop ris, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og salt, peber og krydderurter & # 8212; at smage. En harmonisk tilføjelse til opskriften på fyldte peberfrugter kan være en speciel grøntsagssauce, hvor peberfrugterne vil simre. For at forberede saucen skal du bruge: 2 tomater, 2 gulerødder, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 spiseskefuld tomatpasta, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Men tilsæt sukker, salt, krydderurter og dit yndlingskrydderi efter smag. Lad os nu gå videre til madlavningen.
Tilberedning af vegetabilsk fyldt peber
Toppen af peberfrugterne skal skæres af og skrælles.fra frø. Nogle husmødre smider toppen sammen med frøene, men det er bedre at forlade dem. Det er stilken, der indeholder den største mængde vitaminer. Det er bedre at skylle de skrællede peberfrugter med kogende vand eller bage dem i ovnen i et par minutter. Kog risene i 10 minutter, indtil de er halvt kogte. Skær tomater, zucchini og løg i tern, riv gulerødder. Steg løget i et par minutter, tilsæt derefter gulerødderne og steg i yderligere 5 minutter. Steg tomater og zucchini hver for sig. Bland ris med grøntsager. Bland den resulterende masse, tilsæt salt og peber. Peberfrugterne skal fyldes, komprimere fyldet godt og ikke efterlade hulrum. Fyld derefter peberfrugterne og læg dem i en beholder. Sauceopskriften er meget enkel. Skær løget i tern, riv gulerødderne. Steg løg og gulerødder i én pande, og i en separat pande — forrevede tomater. Bland derefter det hele og lad det simre i 20 minutter, indtil det er tyknet. Herefter tilsættes tomatpure og rør godt. Tilsæt derefter salt, peber og sukker. Hæld den tilberedte sauce over peberfrugterne fyldt med grøntsager og lad det simre ved svag varme i en halv time. 10 minutter før den er klar, knus hvidløget, hak og tilsæt krydderurterne og tilsæt dit yndlingskrydderi. Når retten er klar, skal du lade den trække et stykke tid. Herefter lægges i tallerkener, pyntes med de resterende krydderurter og serveres. Allehånde, lækre fyldte peberfrugter vil ikke kun fylde dig, men også løfte dit humør. Jeg vil gerne finde opskriften og lave den igen.
