Produktforberedelse
For at bruge den klassiske enkle opskrift skal du fylde følgende ingredienser:
- Stor peberfrugt - 10-15 stykker;
- Svinekød, oksekød eller kylling - 1 kg;
- Store gulerødder - 1 stk;
- Stort løg - 1 stk;
- Ris - 1 glas;
- Kyllingeæg - 2 stykker;
- Nogle vegetabilsk olie til stegning;
- Madlavning salt;
- Tomatpure - 3 spiseskefulde;
- Sort peber jorden;
- Frisk grønne.
Først og fremmest skal du forberede den bulgarskepeberfrugt. Det er nødvendigt at skære stilkene af grøntsagerne af og vaske midten af peberfrugterne grundigt, fjern frøene. Overskydende fedt, film og skind fjernes fra kødet, og produktet skæres i små stænger. Det er selvfølgelig nemmere at købe færdiglavet hakket kød. Hjemmelavet hakket kød med tilsætning af løg vil dog være meget saftigere. Løget pilles og skæres derefter i flere små stykker. Nu skal du lave hakket kød ved at føre kødet og løget gennem en kødhakker. Kyllingeæg, kværnet peber og salt og hakkede krydderurter tilsættes efter smag. I løbet af denne tid kan du koge ris. Det er tilrådeligt at koge korn i en stor mængde vand, efter at have skyllet det først. Koger du ris i en lille mængde vand, kan det blive til mos. Det kogte korn smides i et dørslag og skylles igen under rindende koldt vand. Gulerødderne skal rives på et groft rivejern, og det resterende løg skal hakkes i små tern. Alle ingredienserne til retten er forberedt, og du kan fylde peberfrugterne.
Hvordan får man en fabelagtig skål
Fyldte peberfrugter, utroligt velsmagende,opnås, hvis tilberedningen udføres i ovnen. Temperaturregimet bør holdes inden for 180-200 °C. Det er bedre at varme skabet op på forhånd. I løbet af denne tid propper vi peberfrugterne. I en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie steges hakkede løg og revne gulerødder. Lad dig ikke rive med og kog grøntsagerne til de er for gennemstegte. Løget skal blive gyldent, og gulerødderne skal få en lys orange nuance. Kom tomatpure i gryden og rør hele tiden i ingredienserne i et par minutter. Det hakkede kød kombineres med den stegte blanding og afkølede ris, og peberfrugterne fyldes med den resulterende masse til omkring ¾ af deres kapacitet. Når peberfrugten koger, krymper den og skubber fyldet ud. Derfor anbefales det ikke at lave tilberedninger fyldt med hakket kød til randen. Peberfrugt fyldt med kød anbringes på en bageplade, der er smurt med en lille mængde olie og anbringes i en forvarmet ovn. Peberfrugten tager ikke lang tid at koge. Efter blot 30-40 minutter er retten helt klar. Du kan tilføje variation til opskriften ved at forberede en original sauce specifikt til denne ret.
