Enhver husmor drømmer om at brødføde sin familielækre retter, men det er ønskeligt, at deres tilberedning ikke tager for meget tid. En af de mest vindende muligheder er pasta. Pasta af alle typer er god, fordi du kan tilberede mange forskellige saucer til den og derved tilbyde din husholdning ikke kun velsmagende, men også varieret mad. Vores menu i dag indeholder flere lækre, man kan endda sige gourmetopskrifter: pasta med svampe i cremet sauce.

Pasta med porcini svampe

Ingredienser:

• Tagliatelle pakning
• 500 gram frosne hvide svampe
• et og et halvt glas creme
• 1 hvidløg
• en spiseskefuld smør
• hvidløgskage
• salt, peber efter smag
• knivspids muskatnød

Madlavningsopskrift: Lad os starte med saucen.Kog frosne porcini-svampe i saltet vand i 10-15 minutter, læg dem i en sigte. Hak løget fint, steg let i opvarmet smør, tilsæt svampe og steg videre. Hæld fløde, salt og peber i, tilsæt muskatnød og lad det simre ved svag varme et par minutter mere. Pastasaucen med porcini-svampe er klar. Kog tagliatelle efter instruktionerne på pakken (husk at ægte italiensk pasta skal være lidt underkogt, så at sige "al dente"; den serveres derefter i varm sauce). Dræn pastaen i en sigte, dyp derefter i den cremede svampesauce, rør rundt og læg den på varme tallerkener.

Pasta i cremet sauce med tørrede svampe

Ingredienser:

• spaghetti emballage
• et glas fløde
• en spiseskefuld mel
• 50 gram smør
• flere tørrede svampe
• salt, peber efter smag

Madlavningsopskrift:Vask svampene og læg dem i blød i flere timer i koldt vand, og kog dem derefter til de er bløde i en lille mængde vand (smid ikke bouillonen ud). Smelt smørret i en stegepande, tilsæt mel og varm det hele op, indtil der kommer en nøddeagtig lugt, hæld fløden i i en tynd stråle, bland det hele, så der ikke er klumper. Tilsæt hakkede svampe, salt og peber, hæld den sigtede svampebouillon i, og lad det simre i yderligere 5-7 minutter. Cremet sauce med porcini-svampe er klar. Kog spaghettien, afdryp i en sigte og bland med saucen. Anret på opvarmede tallerkener.

Pasta i cremet sauce med champignon og hvidvin

Ingredienser:

• makaroni pakning
• 500 gram ceps
• 400 ml creme
• et glas hvidvin
• en stilk af porre
• hvidløgskage
• en spiseskefuld smør
• salt, peber efter smag
• knivspids muskatnød

Madlavningsopskrift:For at tilberede en cremet sauce med porcini-svampe, steg porrer og hvidløg i smør, tilsæt derefter de optøede og hakkede svampe og lad det simre sammen i 15 minutter. Hæld vinen i og kog indtil alkoholen er fordampet. Tilsæt fløde, salt, peber og muskatnød og lad saucen simre, indtil den tykner. Kog pastaen al dente og bland med saucen. Anret på opvarmede tallerkener.

Pasta i fløde sauce med gorgonzolla ost

Ingredienser:

• pakning af enhver pasta
• 500 gram ceps (frisk eller frosne)
• 1 hvidløg
• et glas fløde
• et halvt glas hvid tør vin
• en spiseskefuld smør
• 50 gram gorgonzolla ost
• salt, peber efter smag

Madlavningsopskrift:Lad os starte, som altid, med saucen. Hak løget fint og steg i smør til det er gennemsigtigt, tilsæt de tilberedte svampe og lad det hele simre sammen ved svag varme i 15-20 minutter. Hæld vin i en gryde, bring det i kog og tilsæt ostestykker. Når osten smelter, hældes fløden i og saucen koges til den er tyknet. Tilsæt svampe og løg og lad det simre sammen i cirka 10 minutter. Saucen er klar. Nu er det pastaens tur. Opskriften står altid på pakken. Hvis du følger disse anbefalinger, vil din pasta altid blive tilberedt korrekt. Fordyb den kogte pasta i saucen, rør rundt og læg den på varme tallerkener. Gourmeter kan drysse den med revet parmesan.

Pasta i cremet sauce med svampe og parmesanost

Ingredienser:

• indsæt emballage
• et glas fløde
• 2 spsk smør
• 300 gram mushroom
• hvidløgskage
• 100 gram parmesanost
• en stilk af porre
• salt, peber efter smag
• knivspids muskatnød

Madlavningsopskrift:Vask svampene og skær dem i tynde skiver. Steg i olie sammen med løg og hvidløg. Bring fløden i en gryde i kog, og tilsæt revet ost i små portioner tilbered en tyk sauce. Kombiner det med stegte svampe, smag til med salt, peber og muskatnød og lad det simre ved svag varme i cirka fem minutter. Bland den kogte pasta med saucen og læg den på opvarmede tallerkener, pynt med persille. Hver opskrift ovenfor er værd at prøve. Samtidig kan du justere sammensætningen af ​​ingredienserne i saucen i overensstemmelse med dine præferencer. For dem, der ser deres figur, kan mange saucer virke ret høje i kalorier, da de inkluderer ost, fløde og smør. Egentlig er disse produkter grundlaget for flødesovsen, men den kan gøres lettere ved at reducere f.eks. mængden af ​​fløde og erstatte noget af det med vin eller grøntsagsbouillon. God appetit! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer