Og igen, pasta er en italiensk mad, der længe har væreterobrede verden. Og hvis vi ser på historien om pastaens udseende, må vi indrømme, at de ikke kun spillede en vigtig rolle i at berige verdens kulinariske palet, men også påvirkede serveringen på en bestemt måde - det var efter spaghettiens fremkomst, at en speciel bestik med flere tænder blev skabt. Ja, ja, vi taler om den velkendte gaffel, som i dag er en obligatorisk egenskab ved ethvert måltid. Italienerne opfandt pastaen, og de sørgede for, at den var bekvem at spise, og det gjorde de helt i begyndelsen af 1700-tallet. Her er historien. Rusland kunne ikke modstå charmen ved italiensk pasta. Vi har altid haft høj agtelse for mel, inklusive pasta, som blev anset for at være den bedste sideret i sovjetisk catering. En anden ting er, at vi for et par årtier siden ikke kendte mange af de finesser, der gør almindelig pasta til en virkelig lækker ret. Nu er der mere end nok information om dette, men jeg tror, at vores opskrifter ikke vil virke overflødige. Så pasta med kylling i en cremet sauce, med svampe - prøv det, det er meget velsmagende!
Pasta med kylling og svampe i cremet sauce
Ingredienser:
- indsæt emballage
- 2 kyllingebryst
- 300 gram mushroom
- en spiseskefuld smør
- 1 løg
- et glas fløde
- 100 gram parmesanost
- salt, peber efter smag
- pinch af karry
Madlavningsopskrift:Skær kyllingebrystet i strimler og steg med finthakket løg i smør, tilsæt champignoner, salt, peber efter smag og en knivspids gurkemeje. Hæld derefter fløden i i en tynd stråle og reducer saucen lidt. Kog pastaen efter anvisning på pakken, indtil den er al dente, afdryp i en sigte, tilsæt derefter saucen og bland godt. Kyllinge- og svampepasta drysset med revet parmesan og serveret på varme tallerkener.
Pasta med kylling og bacon i cremet sauce
Ingredienser:
- indsæt emballage
- 2 kyllingebryst
- en stilk af porre
- 100 gram bacon
- 50 gram parmesanost
- en håndfuld asparges bønner (du kan bruge frosne)
- en spiseskefuld smør
- en halv kop fløde
- et halvt glas tør hvidvin
- salt, peber efter smag
- persille greener
- knivspids muskatnød
Madlavningsopskrift:Skær de vaskede og tørrede kyllingebryst i strimler og steg i smør sammen med skiver af bacon og porre (brug kun den hvide del). Tilsæt bønner, steg og hæld vin i. Kog saucen til vinen er fordampet. Hæld fløde i, salt og peber efter smag, tilsæt et nip muskatnød. Lad det simre ved svag varme i cirka fem minutter. Kog pastaen efter instruktionerne, indtil den er al dente. Kom i en sigte, bland med saucen og læg på varme tallerkener. Pasta med kylling i cremet sauce drysses med parmesan og pyntes med persille.
Pasta med kylling og basilikum
Ingredienser:
- spaghetti emballage
- 400 gram kyllingefilet
- et glas fløde
- 30-50 gram smør
- en flok grønt basilikum
- salt, peber, muskatnød efter smag
Madlavningsopskrift:Skær den vaskede og tørrede kyllingefilet i små stykker og steg i smør, tilsæt salt, peber, muskatnød, fløde og reducer saucen – den skal tykne lidt. Tilsæt finthakket basilikum og lad det hele simre sammen i et par minutter. Saucen er klar. Pastaen koges al dente og blandes med saucen. Anret på varme tallerkener og pynt med et basilikumblad.
Pasta med kylling og kantantereller i cremet sauce
Ingredienser:
- indsæt emballage
- 300 gram kyllingefilet
- 300 gram kantarelle
- 3 spiseskefulde olivenolie
- lille pære
- et glas fløde
- 50 gram parmesanost
- salt, peber, muskatnød efter smag
- grøn basilikum
Madlavningsopskrift:Denne velsmagende og elegante ret tilberedes uden det store besvær. Skær den vaskede filet i tynde strimler, tilsæt krydderier, en skefuld olie og lad kødet marinere i 10-15 minutter. Sorter kantarellerne, vask, tør og steg i olivenolie med løg, indtil de er gyldenbrune. I en anden stegepande steges den marinerede filet meget hurtigt ved høj varme, fløden hældes i og simre let, tilsættes svampene og saucen simrer i yderligere 5-7 minutter. Pastaen koges al dente og blandes med den varme sauce. Anret på lune tallerkener, drys med parmesanost og pynt med grønne basilikumblade.
Pasta med kylling og porcini svampe i cremet sauce
Ingredienser:
- indsæt emballage
- 300 gram kyllingefilet
- 200 gram ceps
- 50 gram parmesan
- en stilk af porre
- 2 fed hvidløg
- små gulerødder
- stjerne af selleri
- en spiseskefuld olivenolie
- 2 spsk smør
- 150 ml creme
- salt, peber efter smag
Madlavningsopskrift:Vask fileten og svampe og tør. Steg svampe i olivenolie med hvidløg, indtil de er gyldenbrune. Skær mørbrad, selleri og porre i strimler, riv gulerødderne, steg det hele med en ske smør, hæld fløde, salt og peber i og reducer saucen lidt efter endt kogning. Bland med stegte svampe og lad det simre et par minutter under låg. Kog pastaen al dente, bland med saucen, tilsæt smør og varm det hele sammen i cirka et minut. Pasta med kylling og champignon i en cremet sauce, drysset med parmesan, serveret på varme tallerkener. Brug din fantasi, tilføj krydderier efter din smag, skift ingredienser - med et ord, vær kreativ! God appetit! Vi anbefaler at læse:
