I Rus' var der længe pandekager med kaviaryndlings delikatesse. Selvfølgelig var kaviar i oldtiden ikke så dyrt; men selv i dag kan vi nemt forkæle os selv og vores kære ved at arrangere en ferie med en ædel lækkerbisken. Det skal der ikke så meget til: fylde op med en krukke kaviar, vælg den bedst egnede opskrift, bag tynde fladbrød, pak fyldet ind i dem, top dem med creme fraiche eller drys med ost og server det hele på bordet, hvor taknemmelige mennesker med spænding venter på jer spisende. Vi forsikrer dig om, at alle vil kunne lide din godbid så meget, at du vil blive bedt om at huske mere end én gang » den samme vidunderlige opskrift» og lav en ferie for dine kære!
«Russisk fest»
Ingredienser:
- 1 liter mælk
- 400 g mel
- 3 stk. æg
- 1 spsk. en skefuld sukker
- 100 g rød kaviar
- 30 g vegetabilsk olie
- 1 tsk salt
Madlavningsmetode:Dette er en af de enkleste opskrifter. At lave retten er meget enkel; Pandekager kan laves med simpel pandekagedej. For at gøre dette skal du slå æggene med salt og sukker, bland med varm mælk, vegetabilsk olie og mel. Dejens konsistens skal ligne flydende creme fraiche. Bag pladerne, afkøl. Fold dem derefter til en trekant og læg dem på en tallerken i en cirkel. Læg rød kaviar i midten af tallerkenen. Server mens den stadig er varm. Er denne opskrift ikke virkelig svær at implementere? Så snup de nødvendige ingredienser og begynd at lave en festlig familiemiddag!
På gærdej
Det er slet ikke nødvendigt at lave almindelige tynde.blade, hvori det sædvanligvis er kutyme at pakke salte røde korn ind. Du kan også lave gennembrudte gærpræparater til lækre ruller: du kan pakke fyldet ind i dem ikke værre end i almindelige plader, og smagen bliver meget mere delikat. Husk opskriften: Ingredienser:
- 1 liter mælk
- 800 g mel
- 2 stk. æg
- 100 g creme creme 25% fedt eller fløde
- 25 g smør
- 25 g gær
- 1 dåse rød kaviar
- 2 teskefulde sukker
- salt
- madlavning olie til stegning
Madlavningsmetode:Hvordan laver man pandekager med kaviar på gærdej? Denne opskrift er god, fordi dejen bager hurtigt, og pandekagerne fra den bliver møre og blonder. Kaviar kan bruges enten rød eller sort. Først og fremmest skal du forberede dejen (fire til fem timer før du begynder at forberede retten). For at gøre dette skal du opløse smør i mælk opvarmet til fyrre grader, tilsæt 400 g mel. Indfør levende gær (ikke tør!) i den resulterende dej og lad den stå på et varmt sted i tredive til fyrre minutter. Skil forsigtigt hviderne fra blommerne. Stil hviderne i køleskabet. Når dejen hæver første gang, piskes dejen, tilsæt blommerne mosede med sukker og resten af melet, flyt forsigtigt og lad hæve igen. Pisk de afkølede hvider til et stift skum. Pisk den hævede dej igen, vend forsigtigt de piskede æggehvider og cremefraiche i, og lad dejen hæve igen. Når dejen hæver igen og konsistensen minder om tyk creme fraiche, kan du bage pandekager. Pandekager med kaviar på gærdej serveres bedst varme. Det er bare vigtigt at vide, hvordan man serverer denne ret korrekt. Læg en teskefuld rød kaviar på kanten af gærdejproduktet, så skal du pakke det hele ind i en rulle. Du skal blot pakke rullen ret tæt, så den ikke vikler sig ud på pladen. Dernæst skærer du kanten af rullen diagonalt, så det lækre fyld bliver synligt. Læg alt på serveringsfade; serveringsfadet kan pyntes med en urtekvist. Resultatet er en meget luksuriøs ret, der tiltrækker med en ubeskrivelig aroma og attraktivt udseende. Kald alle til bords!
Forretter med kaviar og oliven
Pandekager med rød kaviar, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, er velegnede til et festligt bord som en forret. Ingredienser:
- 1 liter mælk
- 2 spsk. mel
- 6 stk. æg
- 1 spsk. en skefuld sukker
- 100-150 g flødeost
- 100 g rød kaviar
- 1 dåse oliven
- 1 spsk. en ske med vegetabilsk olie
- 1 tsk salt
Madlavningsmetode:Først skal du forberede dejen. Pisk æg med salt og sukker, bland med varm mælk, vegetabilsk olie og mel. Rør indtil klumper forsvinder. Dejens konsistens skal ligne flydende creme fraiche. Fortsæt som normalt — hæld dejen i en opvarmet og smurt bradepande og bag pladerne. Smør pandekagen med flødeost og rul den til en rulle. Pak den stramt ind. Skær i halvanden til to centimeter tykke stykker, læg en portion kaviar på hver rulle. For at forhindre, at kaviaren glider af rullens overflade, kan du også smøre den med lidt ost på forhånd. Men vores opskrift er ikke færdig endnu. Skær oliven i strimler, læg tre eller fire strimler på kaviaren. Læg rullerne på en tallerken i portioner. Server retten med det samme. Hvis du ønsker det, kan du tilberede varm peberrodssauce som supplement til måltidet eller blot servere tyk creme fraiche. Ingen tvivl om, at alle virkelig vil kunne lide dine pandekager med kaviar! Og selvom du i dag har en almindelig familiemiddag, vil alle dine husstandsmedlemmer forlade bordet med en høj feststemning. Det er værd at prøve for dette!
Pandekager med sort kaviar
Ingredienser:
- 1 liter mælk
- 2 spsk. mel
- 6 stk. æg
- 6 spsk. skeer af tyk creme creme
- 1 spsk. en skefuld sukker
- 3/4 el. skeer af revet citronskal
- 3/4 el. skefuld peberrod (cremet)
- 100 g sort kaviar
- 1 spsk. en ske med vegetabilsk olie
- 1 tsk salt
- fjer af løgløg
Madlavningsmetode:En lignende opskrift kan oftest findes i bøger dedikeret til at tilberede ferieretter. Men hvorfor ikke arrangere en ferie for dig selv og din familie på den mest almindelige dag? Lad os komme i gang! Pisk æg med salt og sukker, bland med varm mælk, vegetabilsk olie og mel. Rør indtil klumper forsvinder. Dejens konsistens skal ligne flydende creme fraiche. Steg pandekager, afkøl. Bland creme fraiche med peberrod og citronskal, smør pandekagen, rul til en rulle. Skær i halvanden til to centimeter tykke stykker, læg en portion sort kaviar på hver rulle. Hvis det ønskes, drys med finthakkede grønne løg. Pandekager med sort kaviar kan serveres både varme og kolde. Som du kan se, er alle opskrifterne ret simple. Bare glem ikke at krydre din ret med den vigtigste ingrediens — godt humør og et oprigtigt ønske om at glæde dine kære med en velsmagende og usædvanlig skål! Vi anbefaler at læse:
