Friter fra courgetter og kartofler: madlavning opskrifter

Sandsynligvis har enhver husmor megetforskellige retter, som hun tilbereder til sin familie. Og alligevel ønsker enhver kvinde at glæde sine kære med nogle nye kulinariske mesterværker så ofte som muligt. Hvis du endnu ikke har en opskrift på at lave zucchini- og kartoffelpandekager i dit arsenal, så er det tid til at glæde dine kære med denne enkle og velsmagende ret. Det er værd at bemærke, at zucchini og kartoffelpandekager ikke kun er meget velsmagende, men også sunde for menneskekroppen. Zucchini indeholder trods alt en enorm mængde vitaminer: vitaminer A, B, C, H, PP, E. Derudover har zucchini en rig mineralsammensætning. Kalium, magnesium, jern, natrium og fosfor, de indeholder, er meget gavnlige for mennesker med hjerte-kar-sygdomme, såvel som for dem, der lider af anæmi og hypertension. Lad os begynde at forberede denne vidunderlige ret, som der er et stort antal opskrifter til. Lad os se på de mest interessante af dem.

Klassiske opskrifter til pandekager

Standardopskriften til madlavning indeholder følgende ingredienser:

hønseæg & # 8212; 1 stk;
zucchini & # 8212; 500 g;
kartofler — 200 g;
hvedemel — 100 g;
vegetabilsk olie.

Du skal forberede denne ret som følger:

Kartofler og courgetter vaskes, rengøres, skæres i små stykker og hakkes derefter i en blender.

Æg visp og tilsæt til blandingen.

Hæld mel i samme beholder. Alt blandes godt.

Fra den resulterende test, bage pandekager i vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande, stegning fra to sider til en rødlig skorpe.

En anden mulighed for at forberede sådanne pandekager involverer at tilføje løg, gulerødder og krydderier til dem. Ifølge denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

zucchini & # 8212; 500 g;
kartofler — 500 g;
æg — 1 stk;
løg & # 8212; 1 stk;
gulerødder & # 8212; 1 stk;
mel — 4 spsk;
salt, peber, gurkemeje, krydderurter — efter smag;
vegetabilsk olie.

Madlavningstrin:

Marrow squash, rist på et medium rist, læg i en kolander for at gøre glasset flydende.

Kartofler, gulerødder og løg til skrælning, gratulerer med en fin rist. Alle mix.

Squash squeezes (hvis der er meget juice), bland med løg, gulerødder og kartofler, tilsæt mel, krydderier, grønne, æg.

Stek pandekagerne med vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er kogte.

Server med creme fraiche.Du kan forbedre denne opskrift, hvis du i stedet for rå kartofler tilføjer forkogt kartoffelmos til zucchini, løg og gulerødder. Dette vil gøre pandekagerne endnu mere lækre og mættende!

Kartoffel- og zucchini-pandekager med naturlig yoghurt- og sourcreme-sauce

Denne opskrift er interessant, fordi saucen også serveres på bordet, takket være hvilken denne mad får en usædvanlig, interessant smag. Så de nødvendige ingredienser til madlavning:

zucchini (lille størrelse) & # 8212; 2 stk.;
kartofler (mellemstørrelse) — 8 stk.;
creme fraiche — 3 spsk;
naturlig yoghurt — 180 ml;
æggehvider — 3 stk.;
grønne løg & # 8212; 200 g;
dild — 200 g;
mel — 5 spsk;
salt — efter smag;
vegetabilsk olie.

For at forberede saucen skal du blande naturlig yoghurt, creme fraiche, 80 g dild, 80 g løg, tilsæt salt, hvorefter den færdige sauce skal sættes i køleskabet. Dernæst skal du forberede dejen.

På et stort rist gitteret renset courgette og kartofler.

Bland i en stor skål squash, kartofler, mel, æggehvider, dill, løg, salt. Det er vigtigt, at dejen ikke bliver flydende.

Form pandekager og steg dem påvegetabilsk olie i 2 minutter på hver side. Derefter anbringes det på en bageplade kantet med pergamentpapir og bages i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter, indtil den er klar. Ca. 5-7 minutter før klar, kan du drysse pandekager med revet ost, så smagen af fadet bliver endnu mere interessant og rig.

Klar til at servere parabolen til bordet med sauce.

Pandekager med tilsætning af vandkress

Lad os se på en anden interessant opskrift på denne ret. Nødvendige ingredienser til tilberedning:

kartofler — 600 g;
zucchini & # 8212; 500 g;
stivelse — 2 tsk;
mel — 3 spsk;
håndfuld vandkress;
revet muskatnød — efter smag;
æblepuré;
æg — 1 stk;
vegetabilsk olie.

Ifølge denne opskrift skal du tilberede den som følger:

Watercress vaske, tør og hakke.

Skræl kartofler og zucchini, riv dem på et groft rivejern, pres saften ud./li>

Behandl grøntsagerne blandet. Derefter tilsættes mel, stivelse, æg, salt og revet muskatnød.

Igen blandes grundigt.

Pandekager steg i solsikkeolie i 2-3 minutter på hver side indtil gyldenbrun.

Færdige pandekager til at lægge på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fedt.

Server med æblemos. Mange kvinder forsøger at lave velsmagende og varieret mad til deres kære. Men ikke alle har mulighed for konstant at glæde deres familie med udsøgte og dyre retter, hvis forberedelsestid kan tage flere timer. Men jeg vil virkelig med jævne mellemrum forkæle min husstand med noget nyt og interessant. For eksempel kan du glæde dem med zucchini og kartoffelpandekager. Din familie vil helt sikkert elske dem. Denne velsmagende, sunde ret, som ikke kræver køb af dyre ingredienser eller meget tid, vil ikke efterlade nogen af dine kære ligeglade! God appetit!