Zucchini: efterårets «konge»
Til at begynde med er det værd at sige et par ord tilbeskyttelse af zucchini, som uretfærdigt ikke opfattes af husmødre som et uafhængigt, velsmagende og meget værdifuldt produkt. De fleste af dem ved ikke, at de ikke kun kan steges. Desuden kan du endda lave en dessert af zucchini. Hvad angår de gavnlige egenskaber, indeholder zucchini en utrolig mængde af dem. Så dette produkt er nyttigt til anæmi, forskellige typer allergier, hjertesygdomme og andre ting. Også zucchini & # 8212; det er en glimrende hjælp til at tabe sig, fordi den har evnen til at fjerne overskydende væske fra kroppen. Og denne grøntsag styrker knoglerne ikke værre end mejeriprodukter. Kort sagt, godt fra alle sider.
Opskrifter af pandekager med zucchini
Det kan umiddelbart se ud til, at der kun er énopskrift på zucchinipandekager. Og dette er ikke sandt. Der er et stort antal opskrifter på denne unikke ret. Det anbefales at vælge ung zucchini, ikke for stor, med tynd hud. Unge zucchini kan spises med skindet på.
Fritters simple squash
For at forberede denne ret skal du bruge:
- squash (2 stk.),
- æg af kylling (1 stk.),
- mel (3 spsk.),
- vegetabilsk olie til stegning,
- salt, peber.
Først skal du rive zucchinien.Der er ingen grund til at gnide for fint (til en grødet tilstand). Det er bedre at rive zucchinien med et mellemstort rivejern. Efter dette skal du sørge for at dræne den overskydende væske, der dannes under gnidningsprocessen. Dette forhindrer pandekagerne i at falde fra hinanden under stegningen. Tilsæt nu mel og et råt æg i beholderen med zucchinien. Alle ingredienser blandes og krydres. På dette tidspunkt opvarmes en stegepande med en moderat mængde vegetabilsk olie på. Brug en ske til at øse en lille mængde af zucchiniblandingen op og læg den i form af pandekager. Zucchinipandekager tilberedes meget hurtigt. Derfor kan du allerede efter 10 minutter nyde den første portion af denne storslåede og meget velsmagende ret. Zucchinipandekager kan i øvrigt spises både varme og kolde. Det er sædvanligt at spise dem med creme fraiche eller almindelig yoghurt.
Fritters fra courgetter med hakket kød
Denne opskrift er ikke kun lækker, men også utrolig mættende. For at tilberede denne type zucchinipandekager skal du bruge følgende ingredienser:
- squash (1 stk.),
- ethvert hakket kød (300 g)
- løg (1 stk.),
- æg af kylling (2 stk.),
- vegetabilsk olie til stegning,
- mel (3 spsk.),
- salt, peber.
Riv løget på et fint rivejern, og derefter zucchinien.Overskydende væske drænes. Det revne løg tilsættes det hakkede kød. Forresten kan du tage absolut ethvert kød. For eksempel er kylling, kalkun og endda fisk velegnede til en mere diætmæssig mulighed. Hvis du vil have en mere hjertelig mulighed, så hakket svine- eller oksekød — dette er hvad du har brug for. Et råt kyllingæg tilsættes zucchinien, og det andet — i hakket kød Det er også vigtigt at huske at tilsætte mel til zucchinien. Så sker alt efter denne ordning. Hæld det første og moderat tynde lag courgette på en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Du skal lade det koge igennem. Derefter lægges en tynd kage af hakket kød på den. Efter et par minutter kommer en «hat» fra zucchiniblandingen, og så vendes det hele og steges til det er færdigt. Det vigtige er at forsegle alle revner godt, så intet kød er synligt. Selve pandekagerne må ikke være for tynde. Resultatet er en fremragende ret, der indeholder både tilbehør og kød. Det er bedre at spise dem umiddelbart efter tilberedning.
Pandekager med courgette krydret
Det ser ud til, at zucchinipandekager — er det for intetsigende? Denne opskrift vil helt sikkert appellere til alle elskere af krydret og krydret mad. For at lave krydrede pandekager skal du bruge følgende:
- squash (2 stk.),
- hvidløg (3 fedter),
- Chili peber eller jalapeno peber (0,5 stk.),
- løg (1 stk.),
- æg af kylling (1 w.),
- vegetabilsk olie til stegning,
- mel (3 spsk.),
- salt, peber.
Denne gang er det at foretrække at skære zucchinientern og kværn i en blender sammen med peber, løg og hvidløg. Dette skyldes, at opskriften involverer et stort antal ingredienser, der kan afvige i konsistens fra den samlede masse. Dette gælder især for løg. Blandingen opnået i en blender hældes i en skål, hvor mel og æg tilsættes. Du kan tilføje lidt mere mel end tidligere gange, da det i dette tilfælde ikke var muligt at dræne det overskydende vand. Hvis du ikke vil overdrive det med mel, kan du lade blandingen stå et stykke tid for at lade vandet bundfælde sig, og derefter dræne det forsigtigt. Du skal have tålmodighed. Så vil alt være det samme som før. Læg pandekager på en opvarmet stegepande med en spiseskefuld. Du kan servere krydrede zucchinipandekager med creme fraiche, men det er bedre at forberede saucen fra en blanding af sennep og mayonnaise. Det bliver meget velsmagende!
Fritters med spinat spinat
Og denne opskrift vil blive værdsat af elskere af usædvanligesmagskombinationer. Zucchini og spinat pandekager — Dette er en udsøgt og delikat ret til rigtige gourmeter. For at forberede dem skal du bruge følgende ingredienser:
- squash (2 stk.),
- spinat (150-200 g)
- æg af kylling (1 stk.),
- vegetabilsk olie til stegning,
- mel (2 spsk.),
- salt, peber.
Zucchinien skrælles og rives på et mellemstort rivejern.Spinatblade vaskes og males i en blender. Ønsker du en større konsistens, kan du blot hakke spinaten med en kniv. Spinat og zucchini blandes, et råt æg, mel og krydderier tilsættes. Pandekager steges efter samme princip som før. Til denne opskrift vil cremefraiche dog være for banal en sauce, og derfor skal du lave en speciel sauce. Den består af almindelig yoghurt blandet med krydderurter og hvidløg.
Pandekager sødt af courgetter
Det ville være uretfærdigt ikke at tage hensyn til interessernesød tand, og derfor er følgende opskrift lige til dem. Er det svært at tro, at du kan lave en dessert af zucchini? Det viser sig, at det er muligt, og meget velsmagende og usædvanligt. For at forberede søde pandekager skal du bruge:
- squash (2 stk.),
- æg af kylling (1 stk.),
- vegetabilsk olie til stegning,
- mel (3 spsk.),
- sukker, salt, sodavand.
Zucchini skæres i tern og males iblender. Mel, råæg, sukker, salt og sodavand tilsættes til den færdige blanding på spidsen af en kniv. Dernæst steges alt i henhold til den allerede nævnte ordning. Søde zucchinipandekager skal serveres med syltetøj eller honning. Sådan ser de bedste opskrifter til at lave zucchinipandekager ud. Alle kan finde noget, der falder i deres smag. God appetit og nye kulinariske opdagelser!
