Pandekager på rømme: madlavning opskrifter

pandekager - dette er et kulinarisk mesterværk,lavet ved at stege et tyndt lag flydende dej i en varm stegepande, først på den ene side, og efter bruning - på den anden. Typisk rund i formen. En russisk ret, der dukker op på bordet i hver familie mindst en gang om året. Pandekageopskrifter inkluderer altid hvedemel. I dag er der også dukket pandekagemel op i industrien, som også indeholder bagepulver, citronsyre, tørmælk og pulveriseret sukker. Pandekagerne lavet med det bliver mere delikate. Pandekager serveres både som en separat ret og med et fyld (både sødt og salt) pakket ind. Blandt de mange opskrifter (som kan tilberedes ved hjælp af alle mejeriprodukter og fermenterede mælkeprodukter), kan man fremhæve pandekager blandet med creme fraiche. De adskiller sig væsentligt fra dem, der er blandet med mælk eller kefir, hvilket giver os mulighed for at introducere sort i "pandekagemenuen". Dette er især relevant på tærsklen til Maslenitsa. Vi tilbyder dig flere originale opskrifter på pandekager med creme fraiche. Hver af de foreslåede opskrifter kræver creme fraiche og mel, men de andre ingredienser kan variere. Forkæl dig selv og dine kære med hjemmelavede pandekager.

Med kefir og sodavand

For at forberede denne opskrift skal du bruge:

1 spsk. creme creme
2 spsk. kefir (i denne opskrift kan kefir helt eller delvist erstattes af vand)
1 tsk sodavand,
salt,
2 æg,
sukker,
mel (mængden varierer fra tykkelsen af cremen)
3 spsk. solsikkeolie i dejen,
solsikkeolie til fedtning af panden (eller et stykke bacon)

Tilberedning af retten: Bland creme fraiche med mælk.Tilsæt sodavand og rør rundt. Luftbobler begynder at dukke op i vores blanding. Tilsæt derefter æg, salt, sukker og bland det hele igen. Dernæst begynder vi gradvist at tilføje mel til vores blanding og røre, så der ikke er klumper. Konsistensen af pandekagedejen skal være flydende, ligesom flydende creme fraiche. Tilsæt solsikkeolie til den resulterende dej og lad den sidde i 15 minutter I løbet af denne tid, varm vores stegepande op, smør den med spæk eller smør. Hæld en lille mængde dej i gryden og fordel den i et tyndt lag over bunden. Når undersiden af pandekagen er stegt og toppen er fri for våde pletter, vendes den med en spatel og den anden side steges. Vi anbefaler at prøve den første pandekage og om nødvendigt tilsætte salt eller sukker til dejen.

Med slagte æg

Lækker opskrift

1 spsk. creme creme
3 æg,
3 spsk. mel
en knivspids salt,
klip af sukker
vegetabilsk olie til stegning.

Madlavningsteknik:Pisk creme fraiche med salt og sukker, tilsæt æggeblommer gradvist, indtil der dannes et tykt skum. Pisk æggehviderne hver for sig, indtil der dannes stive toppe. Bland forsigtigt hviderne med æggeblommerne og tilsæt forsigtigt melet uden at holde op med at røre. Lad dejen hæve i 10 minutter. Steg på begge sider i en godt opvarmet stegepande, smurt med olie. Smør panden med olie efter behov. Læg de færdige pandekager i en stak på en tallerken. De kan spises som en separat ret eller pakkes ind med forskellige fyld. Simpel opskrift

250 g fedtfattig creme creme,
2 æg,
250 g mel,
200 g mælk
en knivspids salt,
1 spsk. l. sukker,
solsikkeolie til stegning.

Forberedelse:Bland blommerne med creme fraiche og sukker. Pisk hviderne med salt og bland med de piskede æggeblommer. Uden at stoppe med at piske, tilsæt gradvist mel og derefter mælk. Bag på begge sider i en smurt, varm bradepande. Hurtig opskrift Ingredienser:

2 spsk. l. creme creme
2 spsk. vand
2 æg,
1 spsk. l. pulveriseret sukker
en knivspids salt.
1 spsk. l. solsikkeolie.

Madlavningsteknik:Pisk æg med salt og flormelis. Tilsæt cremefraiche, vand og mel uden at stoppe med at piske. Tilsæt olie og lad stå i 15 minutter. Steg pandekagerne på begge sider i en smurt og forvarmet bradepande.

Kogt vand

Du skal bruge:

250 ml sur creme,
0,5 tsk sodavand,
sukker,
250 ml kogende vand,
250 g mel,
2 spsk. l. solsikkeolie,
en knivspids salt.

Madlavningsteknik:Bland kefir med salt, sukker og sodavand. Tilsæt mel. Ælt godt. Under konstant omrøring hældes kogende vand i i en tynd stråle. Tilsæt olie og lad stå i cirka 10-15 minutter. Du kan stege! Pandekagerne bliver meget velsmagende. Alle pandekagerne, hvis opskrifter er beskrevet ovenfor, bliver tynde, blonde, møre og meget velsmagende! Men kvinder, der holder øje med deres vægt, bør være forsigtige, når de bruger dem, fordi creme fraiche fra alle mejeriprodukter - det mest kalorieholdige produkt, og selve pandekagerne - ikke en særlig diætret. Men du bør ikke opgive dem helt, for creme fraiche stimulerer mental aktivitet, giver styrke til musklerne og indeholder mange vitaminer, mikroelementer og mælkesyrebakterier, som er gavnlige for kroppen. Men kalorieindholdet i pandekager er stadig 4-6 gange mindre end kalorieindholdet i kager. Det skal bemærkes, at pandekager også kan passe ind i en diæt. For at reducere fedtindholdet bør du minimere mængden af fedt i madlavningen. Dette kan opnås ved at tage syrnede mælkeprodukter med en lavere fedtprocent og bruge mindre olie end angivet i opskriften (hvis du steger i en stegepande med non-stick belægning, så kan olieforbruget minimeres mest muligt). Og glem ikke, at tynde, blonde pandekager har færre kalorier. Og propper du dem med rød fisk (den indeholder mange omega-3 fedtsyrer) eller stuvede grøntsager (for at gøre det velsmagende skal grøntsagerne hakkes fint og krydres med sauce), bliver det dobbelt velsmagende og sundt! Hovedreglen er - Spis ikke for meget eller overspis om natten! Selvom du fra tid til anden kan bryde denne regel - Hvem skal du forkæle hvis ikke dig selv? Så bag, spis og nyd! God appetit!