Der er mange opskrifter til denne tærte med forskellige fyldstoffer og sorter af dej
Der er mange faktorer, der påvirker madlavningsopskriften,herunder region og land. Den er tilberedt af mørdej, butterdej, gærdej, løg steges i olie, fløde, fedt og så videre. Det kan være sødt. Løgtærte er en traditionel tysk ret. I dag vil vi se på løgtærte med smelteost. Denne opskrift vil appellere til mange husmødre, da den er nem at tilberede, kræver basisprodukter, der altid er i køleskabet og ikke tager meget tid. Så lad os komme ned til selve processen.
Løg tærte opskrift med smeltet ost
Ingredienser:
- mel - 2 spsk.,
- 125 g smør eller margarin,
- 6 spsk. l. creme creme,
- 1 tsk. sodavand,
- 1 tsk. salt,
- løg - 5 stk.,
- smelteost - 2 stk.,
- hård ost - 100 g (valgfrit),
- æg — 3 stk.,
- mælk - at smage,
- sesam - at smage.
Denne mængde ingredienser er beregnet tilform cirka 30 gange 20 cm Så først skræller vi løget, prøv at hakke det ikke for stort. Hvis dit løg er lille, kan du skære det i halve ringe, men hvis det er stort, er det bedre at hakke det i flere stykker og smuldre det. Hæld derefter løget i bradepanden, tilsæt olie og begynd at simre. Det er vigtigt hele tiden at overvåge processen for at undgå forbrænding. For at gøre dette skal du konstant røre løget med en spatel, indtil det får en gylden farve og en forbløffende aroma. Denne fase af processen er meget vigtig for den fremtidige tærte, ellers, hvis den ikke er færdigkogt, bliver løget senere hårdt, hvilket ikke er helt passende i en tærte, eller tværtimod kan det blive brændt, hvis vi hold ikke øje med det. Riv derefter smelteosten. Råd: før tilberedning er det bedre at opbevare ostemassen i fryseren i kort tid (det vigtigste er ikke at overfryse det), på denne måde bliver det sværere og derefter lettere at rive uden at falde fra hinanden. Selvom mange typer ost kan rives uden problemer og uden forudgående frysning. Dernæst kan du tilføje hård ost, hvis det ønskes. Det skal også rives, tilsæt æg, salt, for mere smag kan du tilføje peber, dild eller andre krydderurter. Bland alt sammen. Løget skal køle af. Vi tilføjer det til osten, smager på det og ser om der er krydderi nok. Hæld det forsigtede mel i en skål, hak smørret fint, tilsæt cremefraiche og natron, du kan slukke det med eddike, men det er ikke nødvendigt. Nu gnider vi hele denne blanding med vores hænder i små krummer. Form en kugle af denne dej og sæt den i køleskabet i en halv time, dækket med et håndklæde eller film. Tænd imens ovnen og forvarm den til 180 grader. Når den tildelte tid er gået, tager vi bolden ud og deler den i to ulige dele. Rul det meste af dejen ud, så den passer til formen, under hensyntagen til kanterne. Panden skal smøres grundigt med smør og drysses let med mel, så vi nemt kan fjerne tærten senere. Læg dejen i en beholder. Vi tager vores løg- og ostefyld og fordeler det jævnt i dejen. Vi ruller den anden (mindre) del af dejen ud på samme måde og lægger den oven på fyldet. Vi bøjer siderne og gennemborer toppen af tærten med en gaffel, så luften kan slippe ud. Pensl med mælk eller æg for en blank glans, drys med sesamfrø og sæt tærten i en forvarmet ovn i 30 minutter. Vi tager tærten frem. For at lade det "hæve", dæk det med et håndklæde og lad det køle af i yderligere femten minutter. Nå, det er det, vores aromatiske mesterværk er klar! God appetit!
