Ørred — ret usædvanlig fisk, kødsom kommer i både hvid og rød. Havørreder kan være meget store og veje flere kilogram; flod- og søørreder er normalt på størrelse med en mands palme. Enhver ørredret er meget sund, velsmagende og lækker. Kødet af denne fisk indeholder en stor mængde vitaminer, protein, aminosyrer, mineraler og Omega-3 flerumættede fedtsyrer, som desuden er meget gavnlige for den menneskelige krop, og de produceres ikke uafhængigt af det. Ørred er en fremragende diætret, hjælper med at slippe af med overskydende kolesterol i blodet og er meget nyttig til sygdomme i det kardiovaskulære system. Hvordan tilbereder man ørred enkelt, hurtigt og velsmagende? Du kan tilberede ørreder på en række forskellige måder, men kogte ørreder i en stegepande har udover fordelene også en fremragende smag, der helt sikkert vil glæde hele familien og gæsterne. Nedenfor er de bedste enkle opskrifter til tilberedning af ørreder i en stegepande, som alle kan tilberede.
Lækker steaks fra ørred
Denne ret tilberedes meget hurtigt og nemt, ogser direkte kongelig ud. Og hvis den færdige ret er smukt dekoreret og serveret med et tilbehør og en skefuld rød kaviar, vil gæsterne få det indtryk, at de har brugt en halv dag på at arbejde på denne ret. Til tilbehør er kogte kartofler med krydderurter, landlige kartofler eller pommes frites perfekt. Nødvendige ingredienser:
- ørred — 700 gr.;
- en halv citron
- olivenolie — 3 spsk. l.;
- salt, peber, rosmarin (efter smag).
Madlavningsmetode:
Fisken renses, slibes, vaskes, skæres i steaks og lægges i en skål. Derefter stinker drys med salt, peber, rosmarin og drys med friskpresset citronsaft. Lad i 20-30 minutter.
Forvarm stegepanden i brand, tilsæt olie ogforvarmet olie udlagde bøffer. Stek 7-8 minutter på medium varme, og drej og steg med lugen åben i 4-5 minutter. Derefter lukkes stegepanden med låg, reducer varme og stuvningsbøffer i 5-7 minutter.
Forberedt fisk bør serveres på bordet på en gang, smukt udsmykket med grene af grønne og citronskiver.
God appetit!
Ørret stegt med mayonnaise
Denne ret viser sig at være meget aromatisk og delikat i smagen takket være mayonnaise. Nødvendige ingredienser:
- ørred — 2 kg;
- løg & # 8212; 2-3 stk.;
- mayonnaise;
- rasp;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber.
- Fremstillingsmetode:
Først skal du rense den friske fisk,tarmen, separat hoved og finner, skylles godt og skæres i steaks. Sæt derefter bøfferne i en dyb gryde, tilsæt salt og peber. Hæld i mayonnaise og bland alt grundigt. Lad være med at marinere i 30 minutter uden at komme i køleskabet.
Løg, skræl og skåret i halve ringe. Så steger det i en gryde til de er gyldenbrune og sætte det på en separat plade.
Når fisken er marineret, skal hvert stykke rulles i brødkrummer og læg på en varm stegepande med vegetabilsk olie. Hvert stykke steg fra alle sider.
Forberedt fisk sat på en skål, dekorere toppen med sauterede løg.
God appetit!
Ørret stegt i brødkrummer
Nødvendige ingredienser:
- ørred — 0,6 kg;
- æg — 2 stk.;
- løg & # 8212; 2 stk.;
- vegetabilsk olie;
- mel og brødkrummer;
- salt.
- Fremstillingsmetode:
Først skal du rense fisken, tarmene, skylles godt og skæres i stykker. Derefter drysses hver skive med salt og rulle i mel.
Herefter lægges hvert stykke dyppet i et æg og ruller i brødkrummer.
Opvarm panden, hæld olie i den og læg fisken ud. Steg på begge sider indtil helt klar.
Forberedt fisk lægges på en skål og hæld saften, der dannes under tilberedningen. Du kan dekorere med persille grønne, citron skiver og løg ringe.
God appetit!
Ørred i hvidvin med rejesaus
Nødvendige ingredienser:
- ørred (filet) — 450 gr.;
- en halv citron
- hvidvin — 0,25 kopper;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber.
Til saucen:
- rejer & # 8212; 150 gr.;
- smør — 25 gr.;
- mel — 1 spsk. l.
Madlavningsmetode:
Først skal fisken vaskes, salt, peber og drys med friskpresset citronsaft. Lad i 20-30 minutter.
Steg i vegetabilsk olie i en stegepande, indtil der dannes en skorpe. Derefter reduceres varmen, tilsæt hvidvin og kog under låget i 15-20 minutter.
Forbered sausen: For at gøre dette kog rejerne i en lille mængde saltet vand, rengør dem og læg dem i en blender. Tilføj dem 4 ss. en skefuld vand, hvor de blev brygget og grind alt for konsistensen af cremen.
I en separat stegepande steges melet, tilsættes smør, blandes godt og tilsættes revet rejer. Lad sausen soges i 3-5 minutter.
Hæld den tilberedte fisk med rejesaus og tjene til bordet.
God appetit!
Armensk ret — ishkhan
Ishkhan & # 8212; søørred. Henviser til det armenske køkken. Dette er en meget enkel opskrift, du kan tilberede ørreder selv i nærværelse af gæster. Nødvendige ingredienser:
- ørred — 1 kg;
- tør hvidvin — 100 gr. (du kan bruge hjemmelavet eddike i stedet for vin);
- smør — 50 gr.
Madlavningsmetode:
Fisk til at rense, tarm, skyll godt og opdele i portioner. Krydr med salt.
Skær smørret i tynde skiver — 1,5 mm tyk, læg i bunden af gryden, læg fiskestykker ovenpå.
Hvis du bruger en non-stick stegepandebelægning, dæk derefter med låg, sæt på lav varme og kog i 10 minutter — i dette tilfælde vil fisken vise sig i sin egen saft. Hvis du bruger en støbejernsgryde, så skal du hælde vand, så det dækker fisken, dæk med låg, sæt på lav varme og kog i 20 minutter.
Hæld derefter vinen, dækk panden med et låg og kog i yderligere 5 minutter over lav varme.
Læg den færdige fisk på en tallerken som helhedslagtekroppe. Du kan pynte med oliven, citronskiver og granatæblekerner. De er ikke kun en fremragende dekoration, men også en behagelig og velsmagende tilføjelse til fisk. Retten kan også pyntes med frisk estragon. God appetit!
Kommentarer
kommentarer
