"Pastaretter", er du enig i, lyder som nogettrist og tydeligvis ikke appetitlig. Ikke som for eksempel: "Lad os koge spaghetti!" Dette får endda mundvandet til at løbe, og af en eller anden grund vil du straks løbe i køkkenet så hurtigt som muligt og begynde at tilberede denne italienske ret. Hvis du vil væk fra rutinen for en stund og forkæle dig selv, din elskede og dine kære med noget velsmagende og eksotisk, foreslår vi at lave pasta derhjemme. Vi hjælper dig med at gøre det korrekt og hurtigt! Enhver husmor kan mestre sådanne opskrifter. Du behøver ingen særlige færdigheder eller evner, det vigtigste er et sæt produkter og ønsket om at lave mad.
Kyllingpasta
Dette er en simpel pastaopskrift med kylling.Et lille råd: skynd dig ikke med at forberede saucen til det, for mens spaghettien koger, vil du have tid til at gøre alt uden at skynde dig. Så gå efter det! Ingredienser:
- 250 gram grov spaghetti (ikke makaroni, men specialprodukter til pasta)
- 2 store lyserøde tomater
- en flok frisk basilikum
- 150 gram kyllingekød eller kyllingefilet
- en knivspids havsalt
- sort peber
- raffineret olivenolie
- hvidløg - 4 ikke store dentikler
Fremgangsmåde: Kog først spaghettien:Bring vandet næsten i kog og tilsæt en knivspids stensalt, og tilsæt derefter den portion pasta, der er angivet i opskriften. Tilbered samtidig saucen. For at gøre dette skal du skære friske lyserøde tomater i mellemstore skiver og derefter simre i en stegepande i raffineret olivenolie, indtil hele massen begynder at koge (tænd på lav varme). Hak den friske basilikum meget fint, hak hvidløget og kom det i bradepanden med tomaterne sammen med den friske kylling. Glem ikke at peber den ordentligt og tilsæt lidt salt. Lad din sauce simre i 10 minutter. For at vide, om den er klar, skal du smage den. For at tilberede pasta korrekt og velsmagende derhjemme, skal du lære reglen - spaghetti skal laves al dente, det vil sige lidt underkogt. Tag dem af komfuret ca. 2 minutter før de er gennemstegte (tjek emballagen for tiden). Rør derefter varm sauce i. Lad det sidde i cirka et minut. Voila, din pasta er klar! Inden du begynder at spise, drys retten med parmesan. Prøv at mestre denne enkle opskrift, og du vil blive overrasket over, hvor velsmagende og tilfredsstillende maden er fra italiensk pasta. Spis sundt!
Spaghetti med miniature kødboller
Italienerne ved præcis, hvordan man laver lækker mad.pasta, ellers ville denne ret ikke have opnået en sådan popularitet i hele verden. Vi foreslår at tilberede en lækker og tilfredsstillende pasta fra italiensk pasta med miniature frikadeller. Denne mulighed er velegnet selv for ægte konservative, der ikke er vant til og ikke ønsker at spise andet end russisk eller andet slavisk køkken. Hvis der er nogen i din familie, så overrask dem med dit kulinariske mesterværk! Opskriften er til 6 personer. Ingredienser:
- 1 kilo oksekød
- 500 gram italiensk pasta (spaghetti)
- 100 gram brødkrummer
- Speciallavet Spaghetti Sauce - 250 gram
- 0,5 kopper pasteuriseret mælk
- 2 æg kylling
- Stonesalt og jordet sort peber efter eget valg
- 2 små hvidløgshoveder
- nogle friskskåret persille
- olivenolie
Madlavningsmetode:For at tilberede pasta velsmagende og korrekt kan du bruge specielle færdiglavede saucer til det (for eksempel grøntsagssaucer fra gulerødder, peberfrugt, tomater og så videre). Dette vil reducere den tid, du bruger i køkkenet markant, men vil slet ikke forringe rettens smag. Lad os nu gå videre til at forberede pastaen. Lav først frikadellerne ved at lægge brødkrummerne i blød i pasteuriseret mælk i 8 minutter. Bland det hakkede kød med forpisket kyllingeæg, tilsæt salt og peber efter eget valg, tilsæt derefter rasp og ælt godt. Form små kugler af det tilberedte hakkekød, læg dem på en bageplade (dæk det med pergament) og sæt dem i ovnen i 20 minutter. Frikadeller skal tilberedes ved 175 grader. Opvarm olivenolie i en stegepande ved middel varme, tilsæt hakket hvidløg og steg til de er gyldenbrune, og kassér derefter (du får ikke brug for det igen). Hæld nu den tilberedte pastasauce i samme skål, varm den lidt op og tilsæt de tilberedte frikadeller. Lad det simre i 15 minutter. Mens frikadellerne er i ovnen koger du 500 gram italiensk pasta (spaghetti), og dræner derefter det resterende vand. Læg pastaen på en smuk tallerken, og top med frikadeller og sauce. For at få retten til at "lege", drys med finthakket frisk persille, du kan også tilføje dyre varianter af ost, såsom parmesan. Pasta saucer er varierede, så hvis du laver denne ret ofte, eksperimenterer med opskrifter, så smager spaghettien forskelligt hver gang. Vi ønsker dig held og lykke!
Havpasta med hvidløg og mælkesovs
Hvis du stadig ikke ved, hvordan man laver madpasta derhjemme korrekt, så er du kommet til det rette sted. Vores opskrifter kræver ikke særlig dygtighed og tager ikke meget tid. Så for rejeelskere foreslår vi at lave "hav"-pasta. Der er en række forskellige saucer til det, men vores valg er hvidløgs-mælkedressing. Ingredienser:
- 250 gram italiensk pasta (du kan bruge spaghetti, sommerfugle eller andre)
- hvidløg - 4 små dentikler
- ¼ kilo butik frosne rejer
- olivenolie
- 100 gram ikke meget fed creme (hjem er bedre at ikke bruge)
- 1 spiseskefuld smeltet smør
- 3 store skefri skiver hvedemel
Madlavningsmetode:Kog 250 gram italiensk pasta i letsaltet vand. For at forberede pastaen må du ikke koge spaghettien, før den er færdigkogt. Steg imens de knuste hvidløgsfed i raffineret olivenolie i 2 minutter. I samme bradepande tilsættes forkogte rejer, smør, hvedemel og fedtfattig fløde. Hvis dressingen er meget tyk, er det bedre at fortynde den med vand. Rør pastasauce ved svag varme, indtil den er tyknet (ca. 3 minutter), og læg derefter på en stor tallerken oven på spaghetti. Hvis du vil tilføje lysstyrke og visuel appel til pastaen, drys den med ost eller krydderurter, såsom basilikum eller frisk rucola. Et ordentligt og smukt dekoreret fad er allerede halvdelen af succesen! Vi håber, at disse opskrifter vil vinde din families hjerter. Prøv vores mesterværker og bevis for alle, at pastaretter kan varieres. God appetit! Vi anbefaler at læse:
