Hvordan laver man pilaf i en multivariat?

Hvordan laver man pilaf i en multikoger?Når alt kommer til alt er pilaf... Dette er langt fra den nemmeste ret at tilberede. Især i betragtning af hvor lang tid det tager. Alle tilbereder det på deres egen måde, men vil din sædvanlige opskrift fungere i en slow cooker? Inden vi begynder selve tilberedningen, lad os tale lidt om oprindelsen af denne ret. Det antages traditionelt, at opskriften spredte sig til alle andre usbekiske køkkener, men tiden for den første risdyrkning i historien giver os mulighed for at antage, at tilberedningsprincipperne blev dannet i Mellemøsten og Indien før vores æra.

Hvordan laver man en lækker pilaf?

Så hvordan laver man pilaf i en multicooker?Der er mere end én måde at tilberede pilaf på. Du kan tilberede den af forskellige ris, forskelligt kød eller ved at tilsætte helt andre krydderier. Lad os se på en ret simpel opskrift på, hvordan man laver pilaf i en multicooker. Når du har prøvet denne metode mindst én gang, kan du tilpasse den til dine behov ved at tilføje forskelligt kød eller forskellige ris. Vi bruger oftest opskrifter, der er tæt på de rigtige usbekiske. Mange mennesker tilbereder traditionelt pilaf fra lam. I Ukraine, for eksempel, kan du ofte finde dens fortolkning med svinekød, men det kan tilberedes af alt, selv gås eller and. Vi tager den enkleste og mest tilgængelige opskrift - tilberedning af pilaf med kyllingekød. Og det er værd at bemærke, at hvis du laver den med kylling, bliver den både velsmagende og fedtfattig, hvilket efter min mening er vigtigt.

Ingredienser til lækker pilaf

Denne opskrift er ret simpel, selvom du laver pilaf for første gang eller aldrig har brugt en multicooker før. For at lave lækker pilaf i en multicooker har du brug for:

kylling (ca. 1,5 kg)
en stor gulerod
tre mellemstore løg
to "multi-kopper" langkornet ris
6-10 mellemstore fed hvidløg (efter smag)
seks "multicups" rent vand
vegetabilsk olie - 6-10 spsk. skeer (jo flere, jo federe)
1,5 spsk. skeer af tørrede bær barbær
salt til smag
krydderier: rød peber, sort peber, koriander, kardemomme (hvis det ønskes, kan du bruge andre krydderier)
greener (helst koriander, men det kan være anderledes)

Trin-for-trin instruktion til madlavning

Vi har forberedt alle ingredienserne, lad os begynde at lave mad.vores lækreste pilaf. Dette er en af de mange muligheder for at tilberede pilaf. Du kan tilpasse opskriften til din foretrukne madlavningsmetode, som du er vant til: skære produkterne mindre eller større, eller endda tilføje dem i forskellige mængder.

Først og fremmest skæres løget i store kvarteringe og steg det i en "multicooker" i forvarmet vegetabilsk olie i cirka 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune. Dette skal gøres i "Fry"-tilstand. eller "Bagning".
Vask kylling med koldt rindende vand, fjernskræl og fordel skroget ordentligt. Det resulterende kød hugger i portioner og tilføjer dem til løgene. Vi fortsætter med at stege i endnu 10-15 minutter, omrør forsigtigt.
Drys kød med krydderier: kardemomme, peber, koriander. Hvor mange de har brug for afhænger af dine smag præferencer.
Hæld varmt vand i multikogeren (ca. halvdelen af den tilgængelige mængde), luk multikogeren og lad det simre, kogetid - 20 minutter i tilstanden "Slukning".
Skræl og skær gulerødderne i strimler og tilsæt demsalt din pilaf i en multicooker. Salt bør tilsættes udelukkende efter din smag - Denne opskrift giver omkring en niveau spiseskefuld. Men det er bedre at under-salte under tilberedningen og tilsætte lidt salt senere end at ødelægge retten, så overdriv det ikke.
Ris forvaskede grundigt ikoldt vand fra hanen, spredt i multivarket (ris er værd at købe en god kvalitet, og hvis du stræber efter en sund kost, så tag brun, ubehandlet.
Tilsæt nu den resterende halvdel af vandet (rør ikke!!!) og lad vores fad stå i endnu en time i "Stewing"-tilstand. ('Plov').
Cirka 15 minutter før afslutningen af tilberedningen åbner du multigryden. og forsigtigt, for ikke at brænde dig, stik hvidløgsfeddene derind. Hæld tørret berberis i.
Når du hører et signal for afslutning af madlavning, lad pilaf i multivarka yderligere 15 minutter, derefter fjerne hvidløgsfed, sætte pilaf på en stor fad, drys med hakkede krydderurter.

Metode til fodring til bordet

Server med hakkede grøntsager ogrødvin. Når du har prøvet denne pilaf, vil du altid gerne tilberede den. Husk, at du kan tilberede det anderledes ved at tilføje kød eller andre forskellige krydderier. Det vigtigste er - beregn tilberedningstiden korrekt. Der er et andet ret vigtigt punkt: under tilberedningsprocessen er det vigtigt at overvåge, hvor meget der er i "multicookeren". væsker. Hvis du kan se, at der ikke er nok af det, så kan du roligt tilføje 1/2 kop vand, så din lækre pilaf ikke bliver tør. Denne metode til madlavning af pilaf er ikke traditionel, men efter at have udført mange eksperimenter med en multicooker, vil du højst sandsynligt vælge en lignende opskrift til dig selv. Lav let og med fornøjelse til dig selv og dine kære.