Pasta er en traditionel og æret ret iItalien, men i de senere år, med udviklingen af ​​økonomiske bånd, bliver grænser gradvist udvisket, folk rejser mere, lærer om nye lande, kultur og selvfølgelig køkkenet. For eksempel åbner de i nogle europæiske byer restauranter, der udelukkende serverer russiske eller ukrainske retter, og vores kokke har til gengæld mestret indiske, italienske, kinesiske og andre nationale opskrifter til perfektion. Derfor kan du ikke overraske nogen med almindelig pasta med frikadeller længere! Hvis du vil vinde dine kæres hjerter og glæde dem med noget eksotisk og samtidig nemt for dig, foreslår vi, at du tilbereder lækker pasta derhjemme. Ved at bruge vores råd, vil alt helt sikkert fungere!

Lækre og ukomplicerede pasta

Hvis du overvejer at lave en rigtigHvis du er en indfødt italiener eller en professionel kok, tager du dybt fejl! Dit hjem er jo dit slot, og her hjælper som bekendt selv vægge. Vi foreslår, at du bevæbner dig med de nødvendige produkter, vær tålmodig og, efter vores råd, mestrer denne velsmagende og usædvanlige ret. Det vigtigste er bare at komme i gang! Ingredienser:

• 300 gram speciel spaghetti
• 300 gram frisk kød (du kan bruge kylling eller oksekød, svinekød eller andet - efter din smag)
• stor pære - 2 stk
• olivenolie - 4 spiseskefulde
• 4 store hvidløgsklyven
• 4 store skeer tomatsauce eller pasta
• en rød stor peberfrugt
• en stor kartoffel
• sort og rød jord peber
• friskskåret basilikum (kan også bruges tør)
• stensalt, mængde - efter eget skøn
• revet lækker ost (til pasta i italiensk, dyre sorter er mere egnede)
• en lille jorden koriander

Fremgangsmåde:For at lave pasta derhjemme, der smager som ægte italiensk pasta, skal du gøre alt hurtigt og effektivt. Forbered derfor produkterne på forhånd - skær løget i små halve ringe og steg det gyldenbrunt i raffineret olivenolie (hvis du ikke har nogen, kan du erstatte det med vegetabilsk eller solsikkeolie). Du kan tilberede italiensk pasta af svine- eller oksekød, men vi anbefaler at bruge kylling (tavle eller slagtekylling) - den er lettere, bedre fordøjelig, og retten i sig selv er fedtfattig, så den er velegnet til alle familiemedlemmer. Så skær kyllingen i små tern og kom den i gryden med løget – rør rundt, drys med to typer kværnet peber, tørret basilikum og koriander og salt let. Lad den resulterende blanding simre i ikke mere end ti minutter, og tilsæt derefter fire spiseskefulde ikke-sur tomatpasta. Skær nu den søde peber i tynde ringe, kartoflerne i tern, og kom det hele i saucen, som du ikke skal skynde dig at fjerne fra varmen endnu. For at give retten en raffineret, specifik lugt og smag, tilsæt hvidløg. Denne grøntsag frigiver kun sin aroma bedre, hvis den er hakket med en kniv og ikke knust med en speciel enhed, så hak fire nelliker og smid dem i dressingen - lad det simre, indtil kartoflerne og kyllingen er kogt (ca. 40 minutter). Det sidste trin er at koge spaghettien i henhold til pakkens anvisninger og derefter kassere. Riv osten på et mellemstort rivejern, hvis du bruger parmesan, skær den i tynde strimler. Læg pastaen på en flot tallerken, hæld varm aromatisk sauce over, drys ost på toppen og tilsæt frisk basilikum for at få farve. Du kan begynde dit måltid! Vi håber du nyder denne opskrift! For at lave lækker pasta derhjemme er det vigtigste at vælge pasta af høj kvalitet, og resten er et spørgsmål om teknik. Vil du mestre det italienske køkken til perfektion, kan du tage et par lektioner hos en professionel kok eller for eksempel lytte til et videokursus om at lave pasta og endda lave din egen pasta i stedet for at købe den i supermarkedet. Så har du en rigtig ret, der er tilberedt i Italien. Så gå efter det!

Pasta med sjaletter og kylling

Madlavning af Navy-stil pasta i vores landSandsynligvis har otte ud af ti kvinder lært, hvordan man gør det, så hvorfor ikke erstatte sådan en velkendt ret med en mere eksotisk mulighed? At lave italiensk pasta er ikke så svært, som det ser ud til ved første øjekast, bare brug vores tips og lyt til din kulinariske intuition. Denne version af retten er ideel til et festligt bord. Ingredienser:

• raffineret olivenolie - 2 teskefulde
• 250 gram fettuccine (specialpasta i Italien)
• 2 spiseskefulde knuste tørrede tomater
• kogt vand - 4 store skeer
• 75 gram sjalotte
• rød tør vin - 125 ml
• 5 spiseskefulde meget fedtholdig fløde
• 500 gram kyllingefilet
• frisk basilikum - 50 gram
• 4 spiseskefulde elite parmesanost
• halv en lille ske bordssalt
• friskmalet peber (sort) - knivspids

Fremgangsmåde:Vi synes, du kan håndtere fettuccine hurtigt – kog en lille mængde vand, tilsæt lidt salt og kog pastaen i den tid, der er angivet på pakken, og dræn derefter i et dørslag. Skær tørrede tomater i små stykker og bland dem med varmt vand, lad det sidde og afdryp den resterende væske – kom det i en bradepande med raffineret olivenolie, tilsæt skalotteløg skåret i mellemstore tern og frisk kyllingekød, samt halvdelen af specificeret portion finthakket basilikum. Efter fem minutters kogning hældes 125 milliliter tør rødvin og fløde i – kog ved svag varme, husk at røre, i tre minutter, og tilsæt derefter salt. Skær parmesanen i tynde strimler (du kan bruge en anden ost, men det er bedre at bruge dyre varianter), læg pastaen på en smuk tallerken, hæld den varme tomat-kyllingsauce ovenpå, drys med den resterende basilikum, sort peber og Parmesan. Voila, du har formået at lave traditionel italiensk pasta! Denne ret er fuldstændig ukompliceret og kan tilberedes meget hurtigt. Hvis du vil prøve noget mere avanceret og usædvanligt, kan du eksperimentere med andre opskrifter. Intet er trods alt umuligt i verden - overfør denne regel til dit køkken, så vil du være i stand til at tilberede retter af forskellige nationaliteter med lethed og fornøjelse. Husk, mestre er ikke født, de er skabt! Held og lykke!

Pasta med bønner og italiensk skinke

For elskere af sund kost tilbyder vitilbered en usædvanlig pasta med bønner og grøntsager. Konsistensen af ​​denne ret er mere som en tyk suppe, så den kan serveres som en førsteret til en familiefest. Prøv det, og dine gæster vil blive glade! Ingredienser:

• raffineret olivenolie - 5 spiseskefulde
• friske gulerødder - et stykke
• 160 gram finhakket prosciutto (skinke på italiensk)
• en lille løg
• røde store bønner - 320 gram
• tørret løvblad - et stykke
• 0,5 kopper rød tør vin
• salt eller salt
• 4 kopper vegetabilsk bouillon
• friskmalet sort peber
• rosmarin
• 90 gram special penne pasta
• en hvidløgsklove

Fremgangsmåde:Først skal du forberede bouillonen, som også fungerer som en sauce. For at gøre dette, opvarm raffineret olivenolie (en spiseskefuld) i en dyb stegepande, tilsæt finthakket løg, hakkede gulerødder og halvdelen af ​​den angivne portion italiensk prosciutto (skåret i tynde strimler). Reducer varmen og steg alle ingredienser, indtil de er bløde og gyldne. Det bør tage omkring otte til ti minutter. Det er at foretrække at vælge køkkengrej med en tyk, imponerende bund, så brænder maden ikke på, men bliver stegt jævnt på alle sider. Når grøntsagerne er kogt, kom dem over i en lille gryde – tilsæt store røde bønner, som skal udblødes i god tid, hvis du for eksempel planlægger at koge pasta om morgenen, så læg bønnerne i blød om aftenen. For smag, tilsæt et laurbærblad, hæld 125 milliliter vin i og kog indtil væsken kun forbliver i bunden. Hæld derefter grøntsagsbouillonen i og bring det i kog, reducer derefter varmen og kog indtil bønnerne er helt kogte (de skal være bløde og grødede). Brug en slev til at fjerne det meste af bønnerne (ca. halvdelen) og blend i en blender til purékonsistens, læg dem derefter tilbage i gryden og fjern laurbærbladet; Tilsæt salt, peber og bring saucen i kog. Mens bouillonen koger, skal du forberede pennen (du kan bruge anden pasta, hvis du ønsker det) efter producentens anvisninger (angivet på pakken). Kog pennen til al dente, hvilket betyder "ikke helt færdig", og det færdige produkt skal være let fast og næsten færdigt. På sidste fase steges den resterende skinke, hakket hvidløg og en knivspids tørret rosmarin i en stegepande med olivenolie (fire spiseskefulde) – tilsæt gulerods- og løgsaucen fra bønnerne og lad det simre i højst ti minutter. Læg den færdige pasta i en dyb, smuk tallerken, hæld den aromatiske varme bouillon over og pynt med hvidløgssauce lavet af italiensk skinke. Drys med revet parmesan. Vi håber, at du formåede at tilberede en lækker ret!

Pasta med oksekødsforretning Bolognese

Vi foreslår at lave en anden pasta medaromatisk og yderst velsmagende bolognesesauce. Kombinationen af ​​oksekød, grøntsager og vin er en god mulighed for en romantisk middag, og den er også mættende og usædvanlig. Ingredienser:

• 4 store skeer kød bouillon
• 50 gram lækker ikke for fedt bacon
• 400 gram tagliatellepasta
• 100 milliliter tørrød italiensk vin
• bordsalt - efter eget valg
• 200 gram oksekød frisk hakket kød
• to spiseskefulde olivenolie (tage raffineret, det bliver ikke bittert)
• gennemsnitlig gulerod - et stykke
• 2 spiseskefulde tomater (ikke sure) pasta
• halvdelen af ​​selleri rod
• lille pære

Fremgangsmåde:Det første du skal gøre er at koge kødbouillonen. Du skal bruge lidt af det, kun fire skeer, resten kan du bruge til at forberede endnu en ret. Så køb et godt stykke magert oksekød og kog det i en time (bouillonen skal være tyk og rig). Du kan selv lave hakket kød (tilsæt i dette tilfælde lidt spæk) eller bruge hakket kød fra butik, hvilket er meget nemmere. Skær løg, friske gulerødder og selleri i små tern og bacon i tynde strimler. Varm olivenolien op i en dyb wok og steg baconen gyldenbrun – tilsæt ovenstående grøntsager og steg i fem til syv minutter. I en separat skål æltes det hakkede kød godt med hænderne, tilsæt lidt salt, peber efter smag og kom i en wok – hæld vinen i og rør ved svag varme, indtil drikken er helt fordampet. Kog derefter tagliatellen og dræn det resterende vand. Tilsæt to spiseskefulde tomatpure, bordsalt og peber efter smag til blandingen af ​​hakket kød og grøntsager og hæld kød-(varme) bouillon i – lad det simre i 15 minutter, glem ikke at røre. Du har mestret Bolognese-dressingen! Kom pastaen i en flot skål, hæld saucen over, og til ostelskere tilsættes revet parmesan. En flaske rødvin vil hjælpe dig med at opleve al charmen ved det solrige italienske køkken, som vil være det perfekte supplement til pasta. God fornøjelse! På trods af at pasta med koteletter er en velsmagende ret, er den længe blevet almindelig og uinteressant. Desuden er denne mulighed næppe egnet til en larmende fest. Derfor skal enhver husmor simpelthen mestre et par opskrifter på italiensk pasta. Et stort plus er, at denne ret tilberedes ret hurtigt, men ser appetitlig, eksotisk og festlig ud. Hvis du vil overraske din familie, så brug disse tips, og ingen vil gå sultne i dit hus. Vi ønsker dig kulinarisk succes! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer