I det gamle Rom var der følgende skik:Det var sædvanligt at starte hvert måltid med æg. Dermed fik personen et boost af energi for hele dagen. Og flere århundreder senere, da de ansatte en nybegynder, gav erfarne kokke ansøgeren én enkelt opgave - at mesterligt tilberede en omelet. Og det var ud fra, hvordan ansøgeren til stillingen håndterede denne ret, at hans kulinariske færdigheder blev vurderet. På trods af dens tilsyneladende enkelhed er det ret svært at få en udsøgt ret fra værdifulde og sunde kyllinge- eller vagtelæg, der kan tilfredsstille ethvert indfald hos et betydeligt antal gourmeter. At lave en lækker omelet uden at bruge mælk er nu meget nemt, fordi vi tilbyder dig de bedste opskrifter. Før du begynder at lave mad, anbefaler vi at læse nogle af nuancerne. Du kan erstatte hønseæg med vagtelæg i forholdet 1:3. Denne mad er især værdsat i børnemåltider eller i kosten for patienter, der kommer sig, fordi vagtelæg simpelthen er et lager af næringsstoffer. En omelet lavet af proteiner er tværtimod en diætmad og er meget lav i kalorier. En storslået ret kan laves ved hjælp af et særligt trick. Vælg en hvilken som helst opskrift, men pisk ikke de hele æg. Skil æggeblommerne fra hviderne og pisk sidstnævnte til et skum. Bland blommerne med de resterende ingredienser og tilsæt proteinskummet. Forbered ved hjælp af enhver gennemprøvet metode.

Farvet omelet uden mælk

Selv børn, der ikke kan lide at spise grøntsager, vil nyde denne lyse og utroligt smukke omelet. Og skærer du det ud ved hjælp af småkageudstikkere, er der ingen ende på småspisere. Ingredienser:

• æg kylling - 4 stykker
• croup af semolina - spiseskefuld
• løg - 1 hoved
• peber bulgarsk gul og rød - 1 pod
• tomat - 2 stk
• grønne persille, dill, løg - en flok

Madlavningsmetode:Først og fremmest skal du vaske alle grøntsagerne og begynde at hakke dem: Hak peberfrugterne fint i tern, hak løget som ønsket, og du kan lade grøntsagerne være hele blade eller hakke dem. Sørg for at fjerne skindet fra tomaterne. For at gøre dette, lav et snit på kryds og tværs på hver enkelt og hæld kogende vand over det i 2 minutter. Skær de flåede tomater i tern. Det er tid til at gå videre til æggene. Pisk dem i en skål en ad gangen, tilsæt semulje og lad stå i mindst 10 minutter – kornene skal svulme op. Pisk igen, tilsæt salt og kværnet peber efter smag. Varm nu stegepanden op ved at tilføje et par spiseskefulde smør eller vegetabilsk olie. Varm alle grøntsagerne op i en stegepande i et par minutter, og rør dem grundigt. Hæld derefter æggeblandingen i, dæk æggekagen med låg og lad det simre i cirka et kvarter ved svag varme. Den færdige ret kan drysses med revet ost og krydderurter lige inden servering. God appetit!

Omelett med skinke uden mælk

Denne solide ret er perfekt til morgenmad eller eftermiddagssnack. Udover at have et højt kalorieindhold, indeholder det sunde grøntsager. Ingredienser:

• æg af kylling - 3-4 stykker
• skinke - 60-70 gram
• ost hårdt - 50-70 gram
• Bulgarisk peber rød og grøn mellemstor størrelse - halv pod
• løg pære

Madlavningsmetode:Pisk æggene i en skål, tilsæt lidt salt og pisk til det er glat. Hæld lidt olie i en gryde eller bradepande med tyk bund og svits de finthakkede løg. Mens grøntsagerne steger, forbereder du de resterende ingredienser. Skær peberfrugten i tynde, næsten gennemsigtige strimler eller tern. Skær skinken i mindre stykker, også i tern med kanter, der ikke er større end 0,5 centimeter. Vælg ost efter dine personlige præferencer - federe, saltere eller blødere. Riv osten på et fint rivejern og rør det i æggeblandingen. Hæld alle grøntsagerne i gryden og lad det simre lidt, bare et minut eller to. Hæld æggeostblandingen i og dæk med låg. Efter 5 minutter vendes den færdige omelet ved hjælp af en spatel. Hvis du vil tilberede retten uden skorpe, skal du hele tiden røre i råblandingen inden bagning. Denne tilberedningsmetode er perfekt til et børnebord. Server retten varm, pyntet med syltet agurk og krydderurter. God appetit!

Mælkfri omelet med grøntsager og skinke

Selvfølgelig kan denne opskrift ikke kaldes diæt. Det er dog perfekt til de husmødre, der ikke har mælk ved hånden, og familien beder om at tilberede en omelet til morgenmad. Ingredienser:

• 3 æg
• 3 spiseskefulde cremefløde
• 1 stor tomat
• teskefuld mel
• salt, peber efter smag
• 3 skiver kogt pølse
• 1/4 pod med sød paprika

Madlavningsmetode:Pisk æggene et ad gangen i en skål, bland det godt med en gaffel, tilsæt creme fraiche og pisk igen. Tilsæt mel samt salt og peber. Bland det hele, så der ikke dannes klumper. Skær tomat, pølse og peberfrugt i tern. Forvarm panden og tilbered omeletten på din sædvanlige måde. Du kan tage fat i fadet lidt i gryden og sende det semi-flydende i ovnen, indtil det er helt gennemstegt. Hvis du har en slowcooker, så sørg for at bruge den – det vil gøre omeletten særligt mør og luftig. Drys den færdige ret med krydderurter og revet ost (valgfrit), server den varm. God appetit!

Omelet uden mælk på fransk

En rigtig klassisk omelet skal væremælkefri, men med smør. På denne måde bliver maden luftig og mør. Til en omelet lavet af 3 æg og uden mælk er en stegepande med en diameter på 20 centimeter bedst. Ingredienser:

• æg af kylling - 3 stk
• smeltet smør - 55 gram
• hvidt peber og salt

Madlavningsmetode:Pisk æggene i en dyb skål og bland blandingen med en gaffel i mindst 5-6 minutter, lad det blive helt homogent og lysne lidt. Tilsæt det smeltede smør i en tynd stråle, mens du hele tiden rører i æggeblandingen. Tilsæt salt og peber efter ønske. Vores råd: brug ikke sort peber eller andre krydderier – denne omelet er så delikat, at krydderier kun vil ødelægge den. En knivspids hvid peber er alt, hvad der er nødvendigt for smag. Varm nu en tykvægget bradepande op, tilsæt en skefuld smør og hæld hurtigt omeletten i og jævn med en spatel. Efter et par minutter foldes pandekagen på midten, og sluk for varmen og dæk med låg. Lad den hæve til den er færdig. Server retten med hakkede friske grøntsager. God appetit!

Omelet på mayonnaise

Fjern mælk fra den sædvanlige opskrift og tilsæt mayonnaise - og her har du en ny smag! At lave hjemmelavet sauce selv er meget simpelt, og smagen af ​​retten bliver meget bedre. Ingredienser:

• 10 stykker kyllingæg
• 3 spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise
• et halvt glas vand
• stor tomat
• 200 gram pølse

Madlavningsmetode:Stil en dyb stegepande på ilden og opvarm et par spiseskefulde solsikkeolie. Skær pølsen i tern og tomaten i tern. Det er bedre at fjerne den flydende kerne med en ske. Steg begge ingredienser i et par minutter. Hæld æggene i skålen og bland dem grundigt med en gaffel, indtil de er glatte og lyse. Tilsæt mayonnaise og vand, rør igen, dette vil gøre omeletten mere luftig. Hæld den resulterende blanding i bradepanden og rør et par gange i løbet af 2 minutters tilberedning. Dæk derefter omeletten til og lad det simre i højst 5 minutter. Sluk for varmen og lad retten koge under låg. God appetit!

Omelet uden mælk «Aristokrat»

Denne omeletopskrift er især lækker og original i sin tilberedningsmetode. Den er bagt i ovnen, så først og fremmest forvarm den til 150 grader. Ingredienser:

• 4 æg
• 50 gram hård ost
• 50 gram smør

Madlavningsmetode:Adskil forsigtigt æggeblommerne fra hviderne, og forsøg at holde æggeblommerne intakte og ikke briste. Brug en røremaskine til at piske hviderne til et stærkt skum, som marengs. Tilsæt salt efter smag og drys med lidt peber. Riv osten i spåner. Vælg sorten efter eget skøn, men her er vores råd: Gouda er perfekt til denne lækre ret. Læg forsigtigt skummet fra hviderne i den forberedte bageplade og jævn med en våd spatel. Læg tilfældigt hele æggeblommer oven på hviderne og dæk det hele med ost, undtagen æggeblommerne. Sæt gryden i ovnen på midterste rille og bag i 20 minutter. Efter den angivne tid vil du have en vidunderlig ret - fluffy, diætetisk og velsmagende! God appetit! Der er utrolig mange æggeretter! De har alle én ting til fælles – en delikat smag og store fordele. Derfor anbefaler ernæringseksperter at spise en omelet uden mælk til morgenmad - på denne måde får du en del af de vitaminer, der er nødvendige for en vellykket dag. Og selvfølgelig er den ubestridelige fordel ved en omelet i forhold til andre retter enkelheden og hastigheden af ​​dens tilberedning. Og du kan fylde det med, hvad du har ved hånden: urter, kød, pølse, ost, grøntsager. Lav mad med os, og held og lykke med din madlavning!

Kommentarer

kommentarer