En delikat ret lavet af æg og forskellige ingredienserkom til os fra Frankrig. På trods af den tilsyneladende enkelhed er det ikke så let at tilberede en luftig, lækker omelet. Æggeblandingen skal jo først fanges i bradepanden, og derefter med en behændig bevægelse vendes til den anden side og bages til den er færdig. Hvis du allerede har prøvet at tilberede denne ret, men den viste sig ikke høj nok, vil vi fortælle dig en opskrift, takket være hvilken du vil glæde din husstand med en lækker skål. Lad os lave en omelet med mel. Bare et par skeer af denne hemmelige ingrediens vil give retten den ønskede tæthed og konsistens, og dens smag bliver særlig behagelig.
Omelett med mel og smør
Denne opskrift med mælk og mel er et rigtigt fund for nybegyndere kokke, for takket være dens specielle sammensætning er det ekstremt nemt at lave en omelet. Og smagen er simpelthen fantastisk! Ingredienser:
- æg af kylling - 6 stk
- et glas mælk
- hvedemel
- vegetabilsk olie - ske
- mel - 2-3 spsk
Fremgangsmåde:Pisk æggene grundigt i en dyb skål med et piskeris, indtil der dannes skum, hæld stuetemperatur mælk i, tilsæt salt efter smag og rør. Tilsæt derefter mel og pisk igen indtil glat. Hæld den resulterende blanding i en godt opvarmet stegepande, lad omeletten blive let hvid rundt om kanterne. Brug derefter en silikone eller træspatel til at løfte pandekagen i ny og næ, så væsken kan løbe ned i bunden af gryden. Æggekagen med mælk og mel er klar, når overfladen er helt stivnet, og der kommer en gyldenbrun, men ikke hård skorpe på bunden. Server med friske grøntsager til morgenmad, god fornøjelse!
Omelette soufflé
Vi er glade for at præsentere dig for en opskrift, der giver dig mulighed for at forberede en tæt, mør og lækker omelet til morgenmad. Ingredienser:
- 4 æg
- 4 teskefulde mel
- salt
Fremgangsmåde:Skil æggene i hvider og æggeblommer. Kværn de sidste med mel til de er hvide, tilsæt salt og peber efter smag. Brug en røremaskine til at piske hviderne stive, tilsæt en ske ad gangen til blommeblandingen og rør forsigtigt med en ske. Læg æggeblandingen på en smurt bageplade og bag i 6-7 minutter ved 200 grader. God appetit!
Omelet med dragon
Den fantastiske aroma af urter kombineret med æggeblandingen vil glæde dig med smagens elegance og nem tilberedning. Ingredienser:
- 10 æg
- 100 gram smør
- 15 gram grønne tarragona
- 3 spsk mel
- persille og salt
Fremgangsmåde:Vask æggene med sodavand eller i en sæbeopløsning og adskil dem i hvider og æggeblommer. Bland blommerne med smeltet smør, mel og salt efter smag, tilsæt finthakkede krydderurter. Pisk hviderne til stive toppe, tilsæt dem forsigtigt til blommeblandingen og rør fra top til bund. Hæld æggeblandingen i en varm bradepande, rør let rundt og sæt den i en forvarmet ovn til 200 grader. Læg den færdige aromatiske omeletsoufflé på en bred tallerken og server med det samme. God appetit!
Creme omelet med svampe og grønne
Det særlige ved denne omelet er, at opskriften indeholder fløde i stedet for mælk, og aromatiske svampe vil give den en særlig smag. Ingredienser:
- æg af kylling - 6 stk
- fløde 15-20% fedtindhold - 0,5 kop
- Smør - 4 teskefulde
- mushrooms - 3-4 stykker
- hvedemel - 2 spsk
Fremgangsmåde:Smelt smørret (3 tsk) i mikroovnen i højst 20 sekunder, det må ikke være gennemsigtigt og flydende, lad det blive blødt. Pisk æggene et ad gangen i en skål og pisk med en gaffel i flere minutter, indtil der er dannet en homogen, tyktflydende masse. Hæld fløden i, opvarmet til 40 grader, rør blandingen igen og tilsæt gradvist sigtet mel. Du kan roligt erstatte fløde med mælk. Tilsæt til sidst olien og lad blandingen stå et stykke tid. Nu er det svampenes tur: Vask dem og skær dem i meget tynde skiver, og bevar champignonens attraktive form. Varm en ske olivenolie op i en stegepande med tyk bund og steg svampene til væsken er helt fordampet, glem ikke at tilsætte lidt salt. Tilsæt en skefuld smør, lad det smelte, og hæld straks den resulterende blanding i. Mens du steger, skal du bruge en spatel eller en gaffel til at løfte lidt i kanterne på den let satte omelet, så væskelaget falder til bunden af den varme pande og bager. Når omeletten er lidt rå indeni, sluk for varmen og dæk den med et låg. Lad det stå i et kvarter og ring til din husstand - et duftende, solidt måltid er klar! God appetit!
Omelett med lægens pølse
Det smukke ved denne ret er, at omeletten serveres i en kop lavet af kogt bologna-pølse. Ingredienser:
- pølse læge er - 500 gram
- æg af kylling - 8 stk
- fennikel greens - 8 grene
- mel - 4 spiseskefulde
- Mælk - glas
- krydderier
Fremgangsmåde:Skær pølsen, men meget tyndt, i hele cirkler. Smør en bradepande med smør og læg pølsen heri – lad den stege lidt og bøj den til en kopform. Når dette sker, skal du slukke for varmen og begynde at arbejde på æggeblandingen. Pisk æggene i en skål og bland dem meget grundigt med et piskeris. Hæld mælk i den homogene masse og begynd at tilføje sigtet mel og salt. Brug de krydderier du kan lide - peber, paprika, urteblanding. Tænd ilden igen og stil panden med pølsen på. Hæld den rå omeletten i hver kop, drys med hakket dild og dæk fadet med låg. Lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter, så åbner du ikke låget, lad retten køle af og omeletten koge helt igennem. Serveres lun, pyntet med friske tomater. God appetit!
Søde omelet med mel og frugt
En utrolig kombination! Omelet opskrift med mælk og frugt, bagt i ovnen. Hvad kunne være lækrere til morgenmad eller eftermiddagssnack? Ingredienser:
- æg - 3 stk
- mel - en teskefuld
- mælk og fløde - 2 spsk hver
- creme creme 10-15% fedtindhold - 2 spsk
- pære saftigt
- smør
- ananas - 2 cirkler
Fremgangsmåde:Vask pæren og fjern kernerne, og skær den derefter i tynde skiver. Skær ananassen i små tern. I en tykbundet stegepande med aftageligt håndtag smeltes smørret og frugten varmes lidt op. Kombiner æg, mælk, creme fraiche og fløde i en skål med en mixer. Tilsæt lidt salt. Varm olien op i en anden stegepande og hæld æggemassen i. Hold det ved lav varme i et par minutter, fordel derefter blandingen hurtigt på frugten og sæt omeletten i den forvarmede ovn. Lad fadet stå et kvarters tid ved 190 grader. Når den hæver og stivner, serveres straks – nyd!
Omelett med påfyldning
Denne solide, utroligt velsmagende ret vil appellere til mænd, den er nem at tilberede, og fyldet er selve perfektion. Ingredienser:
- 3 æg
- 2 spiseskefulde revet ost og hård ost
- 1 tomat
- fint hakket svampe - en spiseskefuld
- pølse eller skinke
- 1 spsk smør
- persille greener
- teskefuld mel
Fremgangsmåde:Forbered først fyldet: Skær tomaterne i tern og steg dem, bare lidt. Kog svampene i smør. Pisk æggene godt med mel, kombiner den resulterende homogene blanding med halvdelen af mængden af tomater, svampe og ost. Hæld blandingen i en varm stegepande, efter at have opvarmet vegetabilsk olie i den, og steg ved høj varme under omrøring lidt. Når midten af det fremtidige mesterværk begynder at sætte sig, skal du placere det resterende fyld på det. Fold den færdige omelet på midten og læg den på en opvarmet tallerken. Dryp den derefter med smør og drys med hakket persille. Server retten varm. God appetit! Som du kan se, kan opskriften på en æggekage med mel være meget varieret både i smagen og i måden, den serveres på. Denne utroligt velsmagende og luftige ret er meget nem at tilberede! Bevæbn dig med produkter og godt humør, og vi har allerede fundet en interessant og velsmagende opskrift. Lad dine retter være varierede og sunde!
