Visse ting, musik, mennesker for altidforbinde os med specifikke begivenheder. Således minder den velkendte sang "Hvor går barndommen" os om den sidste klokke, den søde duft af parfume fremkalder billedet af den første elsker i vores hukommelse. Alle har deres egne "strenge", der forbinder dem med fortiden. Kan du huske de luftige og luftige røræg, der blev serveret i skolens cafeterier tilbage i sovjettiden? Sikkert forbinder de fleste denne ret med en ubekymret og glad barndom. Du kan hengive dig til minder ved at se på fotografier, lugte lugte eller smage på bestemte retter. I dag vil vi afsløre hemmelighederne ved at tilberede en lækker ret. Vi foreslår at lave en omelet i ovnen, tilføje grøntsager, svampe eller kødingredienser: pølse, balyk og andre. Når du går på indkøb, så prøv at købe hjemmelavede æg – de piskes bedre. For dem, der ser deres figur, anbefaler vi at foretrække en ret lavet med vand. Som en sidste udvej kan du bruge fedtfattig kefir eller yoghurt. Nå, hvis du ikke er bekymret for ekstra kalorier, så vælg den lækreste opskrift på røræg med mælk.
Omelett "Børns"
Denne mulighed kommer fra barndommen, kun hvisTidligere blev røræg lavet til dig af kokke i børnehaven eller i skolens cafeteria, som tog den klassiske opskrift, men i dag kan du lave det selv, lidt afvigende fra traditionen. For at gøre dette har du brug for et ret økonomisk sæt produkter: pasteuriseret mælk, æg og lidt smør. Normalt steges retten i en bradepande, men vi går en anden vej - vi bager omeletten i ovnen. Nogle husmødre tror fejlagtigt, at mel giver produktet dets luftighed. Du kan selvfølgelig tilføje et par gram til æggeblandingen, hvis du ønsker det. I dette tilfælde vil skålen være tættere. Men faktisk ligger hele hemmeligheden direkte i proceduren med at piske produkterne. De fleste mennesker kombinerer simpelthen æg og mælk og piskes. Ægte fagfolk råder til at tage hensyn til en anden opskrift: adskil først æggeblommerne fra hviderne ved at placere dem i forskellige skåle. Derefter "fluff" hver ingrediens grundigt med en røremaskine eller en almindelig gaffel, indtil der dannes et tykt skum. Kom derefter det hele sammen i en skål, tilsæt det varme mejeriprodukt og rør et par gange mere. En lækker omelet kan også laves med fløde, creme fraiche eller yoghurt. Den laveste kalorie-skål anses for at være en, der er tilberedt med kogt eller mineralvand. Ved at tilsætte en lille mængde mel eller semulje til blandingen kan du opnå tæthed - rørægene hæver godt, men bliver ikke for møre. Vi har afsløret flere kulinariske hemmeligheder, men hver husmor bestemmer selv, hvad den skal gøre, og hvilken opskrift, der skal bruges i praksis. Vores opgave er at fortælle, dit er at lave mad. Så lad os vende tilbage til "børnenes" omelet. Ingredienser (til seks gennemsnitlige portioner):
- 500 ml lidt opvarmet mælk
- ti udvalgte æg
- en lille sked af lavt salt
- 12 gram smør (nødvendig for at smøre formens vægge)
Fremgangsmåde:Lad os starte med anbefalinger vedrørende køkkengrej, nemlig: en omelet kan laves i en speciel varmebestandig glasform, eller hvis du ikke har en, så brug en almindelig bradepande med tyk bund. Naturligvis bør det ikke indeholde plast eller andre elementer, der vil forringes i ovnen under påvirkning af temperaturen. For at forhindre, at produktet brænder på, bør du grundigt behandle de indvendige vægge og bunden af fadet med olie på forhånd. Nu om selve omeletten: mange mennesker tror, at retten kun bliver luftig, hvis du tilføjer bagepulver eller hvedemel til den. Dette er ikke helt rigtigt, lige ovenfor nævnte vi, at der er en bestemt procedure for at piske ingredienserne: blommerne adskilt fra hviderne. Men hvis du ikke har tid nok til dette, så prøv en enklere opskrift. Så kom hjemmelavede æg og lunken mælk i en skål. Tilsæt salt og et par knivspidser granuleret sukker, hvis det ønskes. Begynd nu at røre kraftigt, og øg gradvist hastigheden af dine bevægelser. Du kan arbejde med et piskeris eller en gaffel. Når du er færdig med opgaven, og blandingen bliver homogen og luftig, overtrækkes formen med smør. Tænd herefter ovnen og forvarm den til 200 grader. Hæld omeletblandingen i det tilberedte fad og sæt den i ovnen. Vær opmærksom på, at retten hæver cirka halvanden til to gange, så det frarådes at fylde gryden helt op. Omeletten skal koges i cirka 25-30 minutter, men prøv ikke at åbne lågen, ellers sætter den sig. Når produktet er brunet og stivnet nok, sluk for ovnen og læg omeletten i den lidt endnu. Skær den derefter i portioner og server. Vi håber, at denne opskrift vil tage dig tilbage til din ubekymrede barndom, i det mindste i et par minutter!
Omelet "græsk"
Hvis den første opskrift sikkert er bekendt for mange, såDen næste ret er en ret usædvanlig kombination for en russer. Har du nogensinde prøvet røræg med figner og mandler? Nøjagtig. Og det er værd at prøve den luftige omelet, for muskatnød, som har en krydret, varm smag, giver den en pikant smag, og kanel giver den en utrolig aroma. Et kæmpe plus ved denne ret er, at den er meget nem og enkel at tilberede. Brug lidt tid på at nyde lækker og sund mad, der holder hele livet. Ingredienser:
- 1000 ml mælk
- to store skeer af jordede mandler
- 220 gram sigtet mel
- fire figner
- salt - alt efter din smag
- otte milliliter vegetabilsk olie
- klip af kanel
- spisestue (uden dias) en skefuld sukker
- muskatnød - efter eget valg
Fremgangsmåde:Først og fremmest sigt melet meget godt, dette vil hjælpe med at gøre dejen mere homogen. Varm derefter mælken lidt op, uden at den koger, og kom den sammen med æggene. Det anbefales først at slå den sidste lidt med en gaffel. Hæld hvedeproduktet i de flydende ingredienser, tilsæt salt og muskatnød. Bland blandingen grundigt, så der ikke er klumper tilbage. I sidste ende skal du have en fast, elastisk dej til din fremtidige omelet. Dæk den med en tallerken eller låg og lad den sidde i cirka en halv time. Der er forskellige måder at tilberede en omelet på. Nogle mennesker foretrækker en hurtig ret lavet af æg og mælk, stegt i en stegepande. Dette er en lækker mulighed til hver dag, og hvis du ønsker variation, kan du roligt forkæle dine kære med røræg i græsk stil, især da du nu er bekendt med opskriften. Lad os vende tilbage til den kulinariske kreativitet: Skær fignerne i tynde strimler og mal mandlerne med en blender. Kombiner begge ingredienser med stødt kanel og tilsæt gradvist i små portioner i omeletblandingen. Læg den i et olieret ovnfast fad og sæt den i ovnen. For at få produktet til at se smukt ud, glat det forsigtigt ud på toppen med en spatel og drys med perlesukker. Det anbefales at tilberede "græsk" røræg ved lav temperatur - forvarm ovnen til maks. 180-190 grader. Bag retten i en halv time, når du bemærker, at den er dækket af en appetitlig gyldenbrun skorpe, tag den forsigtigt ud, dæk med et håndklæde og lad den køle af. En omelet med sådan en usædvanlig smag og behagelig aroma er en fantastisk måde at diversificere en kedelig menu. Så noter opskriften og stop aldrig med at overraske din familie med lækre og udsøgte retter.
Omelett fra vagtelæg med pølse og skinke
Mange mennesker er vant til at lave en delikat omelet afalmindelige hjemmelavede kyllingeæg, men der er mere end én opskrift baseret på vagtelæg. Tilsætning af mælk vil give dig en luftig ret, og pølsen og skinken vil gøre den ret mættende. Hvis det ønskes, kan du endda tilføje lidt røget fisk, hvilket vil give produktet en speciel aroma. Denne ret er ideel til en hurtig snack med familien. Ingredienser:
- 20 milliliter mælk
- fjorten vagtelæg
- bordsalt
- skinke og røget fisk - til din smag
- 15 gram af enhver pølse
- lille stykke smør
Til dekoration:
- tre fjer af løgløg
- greens - hvis det ønskes
Fremgangsmåde:Bræk miniatureæg i en dyb skål, tilsæt derefter mælk, et par gram salt og bland grundigt, aktivt med et piskeris fra bunden og op. Skær derefter skinke og pølse i små tern og kom dem i bradepanden med smeltet smør. Steg ingredienserne i kort tid – tre-fire minutter er nok. Læg nu kødprodukterne i en bageform efter tidligere at have behandlet det med olie, hæld æggeblandingen over alt og anbring det i en forvarmet ovn. Den passende temperatur til tilberedning af en omelet er 190 grader. Efter 20 minutter tages fadet ud, drysses med hakkede krydderurter og skivede løgringe. Hvis det ønskes, dekorer produktet med stykker røget fisk.
Omelett med grøntsager
At lave en luftig omelet er nemt og enkelt, såHvorfor ikke tjekke nogle opskrifter ud? Desuden kræver den moderne livsrytme at gøre alt hurtigt, lynhurtigt. Arbejde, studier, husarbejde - alt dette tager tid, så nogle gange har du bare ikke tid til at lave mad. På trods af at jeg er træt og har meget at lave, vil jeg altid gerne spise. Følgende ret hjælper dig med at stille din sult og spare dyrebare minutter. Så lad os lære og handle! Ingredienser (til en portion):
- hjemmelavede æg - to stykker
- 1/3 kop mælk
- smør - til stegning af grøntsager
- fire friske store champignon
- to spiseskefulde sojasovs
- en moden tomat
- olivenolie
- tørret rosmarin
- salt
Fremgangsmåde:Først skal du stege grøntsagerne. Smelt smørret i en bradepande og tænd for forvarmning for at spare tid. Skær derefter et lille snit ovenpå tomaten og hæld kogende vand over, derefter isvand. På grund af den pludselige temperaturændring vil huden briste - fjern den forsigtigt og hak frugtkødet i mellemstore terninger. Rens svampene, fjern stilkene og skær dem i tynde skiver. Steg begge ingredienser ved svag varme, indtil de er mørke gyldenbrune. Vær opmærksom på, at grøntsagerne skal være halvkogte. Pisk æggene sammen med mælk, salt og krydderier, der er angivet i opskriften, indtil der dannes tykt skum. Tilsæt derefter sojasovs og rør igen. Gnid det fad, du planlægger at bage omeletten i, med olivenolie, kom grøntsagerne heri, hæld æggeblandingen i og sæt den i ovnen. Ved en temperatur på 220 grader er retten klar på ti til femten minutter. For at forhindre det i at krympe med det samme skal du slukke for ovnen og opbevare genstanden i den, indtil den er afkølet.
Omelett med fisk
Til sidst vil vi dele en opskrift mere.utrolig lækker omelet. Højdepunktet i retten er tilstedeværelsen af letsaltet laks. Selvom du for eksempel kan bruge andre fisk, er laks ideel. Selve æggeblandingen er tilberedt med mælk, hvis du vil forbedre produktet, så prøv at erstatte det med mellemfed fløde. Omeletten bliver utrolig mør! Ingredienser:
- tre æg
- 45 gram fløde (mælk)
- 38 gram let saltet fisk (tag det efter eget valg)
- friskpresset citronsaft - efter smag
- smør - ti gram
Fremgangsmåde:Skær fisken, renset for ben og skind, i tern og kombiner med omeletblandingen. Det er nemt at lave: Pisk pasteuriseret mælk og æg sammen, tilsæt lidt citronnektar og salt. Læg derefter laksen på bunden af et smurt fad, hæld den resulterende blanding over og sæt alt i en varm ovn. En omelet bages i ovnen i højst en halv time. Som du kan se, hvis du bruger din fantasi, bliver en almindelig ret til et rigtigt kulinarisk mesterværk. Så lad dit køkken være velsmagende og varieret!
