Vi har alle set kombucha flyde indtre-liters glas i vindueskarmene hos vores bedstemødre. I firserne af forrige århundrede var der et virkelig boom i brugen af kombucha - det var i næsten alle hjem og erstattede kvass og limonade. Alle drak det, fra ung til gammel, fordi de helbredende egenskaber ved denne drik er virkelig unikke. I dag er det ufortjent glemt, men for nylig husker folk i stigende grad kombuchas fantastiske egenskaber - det behandler sygdomme som ondt i halsen, tarmsygdomme og hjertesvigt. Derudover bruger mange mennesker kombucha til vægttab, hvilket opnår imponerende resultater. Så måske er det tid til at huske vores bedstemødres trofaste ven og opleve de fantastiske egenskaber ved en helbredende drik lavet med kombucha?
Kombucha: hvad er det, og hvor kom det fra
Udvendigt ligner kombucha mestvandmænd svømmer i en brun gennemsigtig opløsning. Faktisk har kombucha intet at gøre med hverken havets indbyggere eller endda dets skovbrødre ved navn. Det er snarere en koloni af unikke levende mikroorganismer, der lever i symbiose med hinanden. Og den blev kaldt en svamp, fordi dens øverste del virkelig ligner den flerlagede hætte på en stor svamp. Men så snart du placerer denne levende organisme i en trekantet eller femkantet beholder, vil den straks tage den form, den tilbydes. Forskere har endnu ikke været i stand til at finde ud af, hvor kombucha oprindeligt kom fra. For at det kan modnes, kræver det vand og sukker af særlig kvalitet. Det er ret svært at forestille sig, at kombucha udvikler sig i naturlige vandmasser, i bunden af hvilke der er aflejringer af sukker. Der er en gammel legende om, at kombuchas udseende blev forudsagt af en munk, der blev bedt om at helbrede en syg kejser. Den ældste sagde, at snart ville en myre komme den syge mand til hjælp og bringe en mirakuløs medicin med sig. Dagen efter faldt en myre ned i kejserens krus sammen med en lille kombucha. Insektet forklarede patienten, hvordan man dyrker en afgrøde og skaber en helbredende drik. Kejseren gjorde alt, som han fik besked på, drak løsningen og kom sig. Mange videnskabsmænd mener, at kombucha først dukkede op i Tibet, men denne teori er endnu ikke blevet bevist. Der er historiske kilder, der siger, at denne drik var populær i Kina allerede i det tredje århundrede f.Kr., og opskriften på dens tilberedning blev holdt i stor hemmelighed. Kun højtstående embedsmænd og adelige kunne drikke drikken lavet af kombucha for andre var den utilgængelig. Mysteriet kan dog ikke vare evigt, for kombuchas berømmelse har formået at brede sig langt ud over det himmelske imperiums grænser. I 414 blev en af de kinesiske læger kaldt til at hjælpe den døende japanske kejser. Som du forstår, var det kombucha, der var med til at rejse statsoverhovedet på benene. Så kom han hurtigt til Manchuriet, Korea og Østsibirien. Siden begyndte den sejrrige kombucha-march over kontinentet. Kombucha kom til Rusland i midten af det nittende århundrede og vandt hurtigt popularitet. Og det varede cirka indtil begyndelsen af den store patriotiske krig - i perioden med hungersnød og ødelæggelse var sukker en stor mangelvare, og det er netop dette, der er ansvarlig for udviklingen af kombucha. Derfor blev denne drik i nogen tid glemt i vores land, men efter krigen blev den udbredt igen. Og nu i næsten hvert hus er der krukker med svampe på vinduet, som helbreder både unge og gamle fra mange sygdomme.
Fordele ved en te svampe
Kombucha kan helbrede alt!Listen over sygdomme, som denne drik hjælper med at klare, er næsten uendelig. På grund af dens kemiske sammensætning har kombucha-opløsning en fremragende bakteriedræbende og antiinflammatorisk virkning, forbedrer hjertefunktionen og forbedrer immuniteten. I lang tid var kombucha et rigtigt vidundermiddel mod alle mulige lidelser, især i forbindelse med mangel på mange lægemidler på vores apoteker. De færreste ved, at kombucha udover behandling også kan bruges som kosmetisk produkt. Dette gælder især for dem med fedtet ansigtshud, der er udsat for akne og pustler. Ved hjælp af denne gærkultur kan du lave en speciel lotion; Det er nok at infundere kombucha i syv til ni dage. Når opløsningen er klar, kan du tørre din hud med den to gange om dagen – morgen og aften. Ved regelmæssig brug af dette produkt genopretter huden sin lipidbalance, fjerner acne og får et friskt, blomstrende udseende. Og selvfølgelig er det meget effektivt at bruge kombucha til vægttab: det vil ikke kun hjælpe dig med at slippe af med ekstra kilo, men vil også give betydelige sundhedsmæssige fordele. Når alt kommer til alt, hvis du forbereder infusionen korrekt, så forbedrer kombucha, ud over den generelle helbredende og styrkende effekt, funktionen af metaboliske processer i kroppen. Og dette er værd at tale om mere detaljeret.
Kombucha til vægttab
Der er specielle stoffer i kombucha -enzymer, der hjælper med at nedbryde fedt og proteiner. Desuden hjælper denne magiske drik med at fremskynde stofskiftet, hvis funktion i vid udstrækning bestemmer hastigheden af vægttab. Du har sikkert bemærket mere end én gang, at der er mange piger rundt omkring, som kan spise en halv kage ad gangen og ikke tager et gram overvægt på. Og hele pointen her er netop, at stofskiftet i deres krop arbejder meget mere aktivt end din, og når at forbrænde ekstra kalorier, før de aflejres som fedt på siderne og taljen. For at "pirre" dit eget stofskifte, skal du drikke mindst to eller tre glas af denne velsmagende drik om dagen om morgenen og den samme mængde om aftenen. Desuden, for et mere effektivt resultat, kan du drikke det ikke i sin rene form (trods alt har en almindelig infusion et højt sukkerindhold), men blandet med et afkog af sunde urter, som kan købes på ethvert apotek. Vi vil tale om, hvordan man laver kombucha til vægttab lidt senere, men for nu præsenterer vi din opmærksomhed opskrifter på værdifulde kosttilskud, som du bør bruge til hurtigt vægttab:
- En spiseskefuld medicinske røddermælkebøtte, to spiseskefulde rødder i marken stalnik og fire spiseskefulde havtornbark skør bryg i en liter kogende vand. Sæt denne blanding i brand i cirka en halv time, sil derefter og afkøl.
- En spiseskefuld pebermynte blade, enspiseskefuld mælkebøtte rødder, en spiseskefuld persillefrø (frugter) havepeterselie, en spiseskefuld fennikelfrugt og to spiseskefulde havtornbark skør, læg i kogende vand, bland og hold ild i tredive minutter. Afkøl bouillon og sil.
- En spiseskefuld ryllik,en spiseskefuld stigmaer med majs, en spiseskefuld tricolor violer, en spiseskefuld karvefrø og tre spiseskefulde havtebark er sprøde til at brygge kogende vand i en liter og fjernes efter en halv time fra varmen. Afkøles og sil.
Hver af disse afkog skal blandes medKombucha drink i forholdet 1:1. Hvis du drikker den resulterende drik dagligt i to til tre måneder, vil du ikke kun fremskynde de metaboliske processer i kroppen, men også forbedre fordøjelsessystemet. Og dette vil igen hjælpe dig med hurtigt og effektivt at tabe overskydende vægt og forbedre din huds tilstand, hvilket gør den glattere og mere elastisk. Enig, tab dig og få strålende hud på samme tid — meget fristende! Derfor vælger mange piger, der gerne vil se bedst ud, kombucha til vægttab.
Hvordan man laver en drink fra Kombucha
Kombucha har det bedst igennemsigtige glaskrukker. Du kan tage en fem- eller seks-liters beholder. At forberede en infusion er slet ikke svært: For en liter kogt vand ved stuetemperatur skal du bruge hundrede gram sukker og tre spiseskefulde brygget te (deraf navnet - kombucha). Te behøver slet ikke at være sort - og med grøn te kan du skabe en drink, der opfylder absolut alle vores krav. Glem ikke, at vores kombucha er en levende organisme, der kræver særlig behandling. Hæld ikke sukker direkte ovenpå det - det kan beskadige det. Tilsæt ikke teblade, før det er kølet af. Og luk endelig ikke glasset med låg - ellers vil kombuchaen kvæles og dø. Det er bedre at pakke nakken med flere lag gaze for at forhindre skadelige bakterier eller fluer i at komme ind. Vi anbefaler heller ikke at placere en krukke kombucha i vindueskarmen, da den ikke kan lide direkte sollys. Opbevar det på et godt ventileret sted, såsom på en åben køkkenhylde. Når du tilbereder en infusion til kombucha, skal du ikke fylde væsken helt til toppen af glasset, for din svamp vil udvikle sig og vokse, den har brug for plads og adgang til ilt. Den mest gunstige temperatur for den normale udvikling af kombucha er cirka femogtyve grader Celsius. Hvis rummet er varmt, vil drikken blive tilberedt inden for to til tre dage (omtrent det samme som kvass). Hvis det er vinter udenfor vinduet, og lejligheden er kølig, så skal du vente mindst fem dage. Så snart du hælder den resulterende infusion, glem ikke at tilføje lidt vand, te og sukker til krukken. Desuden vil det være bedre, hvis du først smelter sukkeret i te, hvorefter du hælder det i en krukke. Dette skal selvfølgelig gøres meget omhyggeligt, så man undgår, at en stærk stråle direkte rammer svampen. Hvis alt er gjort korrekt, vil du meget snart være i stand til at begynde processen med at tabe sig ved hjælp af en vidunderlig drink lavet af kombucha. Og når han bliver lidt større, kan du dele ham med venner og bekendte. For at gøre dette skal du forsigtigt adskille den tynde topfilm fra din voksne svamp og placere den i en krukke med rent vand. Der er ingen grund til at tilsætte sukker og te den første dag, men at vikle et godt lag gaze om halsen på krukken er et must. Faktum er, at den nye kombucha stadig er meget svag, og alt støv, bakterier og insekter, der kan komme ind i den, vil skade dens helbred. Så snart den unge svamp sætter sig i bunden af krukken - og det sker normalt på andendagen - kan du tilføje te og sukker. Selvfølgelig skal du ikke sætte disse ingredienser der i samme proportioner som for en voksen svamp - først skal du have en svag teopløsning og bare lidt sukker. Fodre denne svamp hver anden til tredje dag, og gradvist øge "doseringen". Omkring den syvende dag vil drikken fra den nye kombucha være klar til indtagelse.
Kombucha: kontraindikationer
Sandsynligvis er der ikke en eneste medicin i verden,som ikke ville have sine kontraindikationer. Og kombucha er ingen undtagelse her. Desværre er der mennesker, der ikke bør bruge denne infusion. For eksempel omfatter disse dem, der har høj surhedsgrad af mavesaft. Ellers vil de i stedet for gavn og sundhed lide af halsbrand og mavesmerter. På grund af det faktum, at tilberedningen af kombucha kræver en stor mængde sukker, er infusionen kontraindiceret til personer, der lider af diabetes. Hvis du har gastritis eller mavesår, eller lavt blodtryk, så skal du være forsigtig med at tilsætte grøn te til din drink – det kan forværre sygdomsforløbet. Damer, der lider af forskellige svampesygdomme, bør også være forsigtige: en infusion, der har stået i mindst syv til ti dage, anbefales. Ellers vil sukker, som er i et særligt surt miljø, svække kroppens forsvar og skubbe svampesygdomme til at forværres. Og efter syv dage får sukker egenskaber, der endda vil forbedre hudens tilstand og hjælpe med at klare sygdommen. En anden alvorlig fare for dem, der ønsker at tabe sig ved hjælp af kombucha, er dens ukorrekte forberedelse. Nogle piger kan tage let på de sterile forhold, hvor infusionen skal tilberedes. Og dette er en alvorlig fejl: vidste du, at der i Rusland har været to tilfælde af dødsfald ved at drikke kombucha, der er tilberedt forkert? Selvfølgelig er disse isolerede tilfælde, men det er bedre at være forsigtig og nøjagtigt følge alle anbefalinger til fremstilling af drinken. Du bør under ingen omstændigheder tilberede en infusion af kombucha i en keramisk beholder. Der er et element i keramik, der hedder bly, og det har en meget negativ effekt på menneskers sundhed. Når vi tilbereder hjemmestegt steg i keramiske gryder, tager vi ingen risici, da blyet er fast "låst" i sin skal. Imidlertid er det sure miljø skabt af kombucha-infusionen ganske i stand til at indføre bly i drikken - det er sådan en alvorlig forgiftning opstår. Derudover bør du ikke drikke infusioner, der endnu ikke er helt klar, eller omvendt "overmodne". Hvis du har overeksponeret drikken, og den har gæret, så er det bedre at drikke den fortyndet - dette vil betydeligt reducere muligheden for allergiske reaktioner og fordøjelsessystemet. I dag er butikkerne simpelthen fyldt med farverige limonader og lignende drikkevarer, der indeholder et stort antal skadelige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Desværre har folk glemt den velsmagende og virkelig sunde infusion af kombucha, som både er forfriskende og godt for helbredet. Perioden med fødevaremangel og boomet i kulsyreholdige drikkevarer med mistænkeligt indhold er dog for længst bag os, nu tænker folk i stigende grad, at de ikke bør forgifte deres krop af hensyn til tv-reklamer. Derfor er kombucha vendt tilbage fra glemslen igen og hjælper alle, der ønsker at forbedre deres helbred og få en smuk, slank figur. Vi anbefaler at læse:
