Næsten alle er bekendt med ordet "kilocalorie". Langt de fleste mennesker, der holder øje med deres vægt, ved, at for at holde sig "i form" skal de samme kilokalorier tælles. Desuden er mange — nogle mere, nogle mindre vellykket — De laver endda denne beregning. Men meget ofte, på trods af den "videnskabelige" tilgang til problemet, den længe ventede effekt — som regel taler vi om at tabe sig — det kommer aldrig. Hvad er hemmeligheden? Og hvor mange kilokalorier har en person brug for om dagen for at have en smuk og slank figur? Lad os finde ud af det. Først skal du finde ud af, hvad der gemmer sig bag dette ord — "kalorie". Den måske mest “feminine” definition blev givet af den tyske designer Elena Henemann: “Calories… Det er sådanne små beskidte tricks, der kommer om natten… og sy dit tøj." Det er svært at argumentere... og i virkeligheden — beskidte tricks! Men seriøst alligevel? Mærkeligt nok er begrebet "kalorie" uløseligt forbundet med vand. Dog intet overraskende. Vand fungerer som en "grundlæggende" determinant i mange fysiske processer. Tag temperatur, for eksempel. Alle ved jo, at frysepunktet for vand tages til at være 0 grader, og kogepunktet er — for 100. Sådan er vi vant til at bestemme temperaturen — med fokus på vandet. Det samme med kalorier. 
Hvad er kalorier?
Forestil dig, at du sætter to brændere på, arbejder i samme tilstand, gryder med forskellige mængder vand. Hvilken vil koge hurtigere? Det er rigtigt, — den med mindre vand. Men hvis effekten af en af brænderne øges, vil situationen ændre sig. Og panden med mere vand kan koge først. Det er her, vi kommer til begrebet "kalorie". Kalorie — Dette er den mængde varme, der kræves for at opvarme et gram vand med en grad celsius. Og en kilokalorie, som du måske kan gætte, — det er tusinde kalorier. Således viser det sig, at kalorien — det er ikke et vitamin, ikke et fedt, ikke et protein, og i det hele taget ikke et stof, som mange mennesker tror. Denne — kun en enhed af energi. Så hvad har kampen mod overvægt med det at gøre? Er det muligt at tabe sig eller tage på baseret på måleenheder? Selvfølgelig ikke. Men der er stadig en sammenhæng. Når alt kommer til alt, hvad er varme? Dette er den energi, der frigives, når brændstof brænder. Og "brændstoffet" til den menneskelige krop er mad. Det er dem, der "brænder" under fordøjelsesprocessen og giver os den nødvendige energi. Når man udtaler sætningen: "en person har brug for så mange kilokalorier om dagen," betyder de, at for at opretholde alle processer, skal kroppen modtage en vis mængde energi. Lad os nu huske det grundlæggende i fysik, eller rettere — fredningsloven. Ifølge ham kan energi ikke opstå "ud af ingenting" og forsvinde "ind i ingenting". Derfor, hvis en person ikke bruger det, der allerede er kommet ind i hans krop, så — vær sikker! — alt dette vil blive lagt til side i form af "reserver for fremtiden." Det vil sige det hadede fedt, som de fleste mennesker forsøger at bekæmpe. Sådan er livet — man kan ikke argumentere med naturens love. En meget simpel konklusion følger heraf: For at din vægt forbliver uændret, skal du bruge præcis lige så mange kilokalorier, som du fik. Nå, hvad nu hvis målet — for at tabe sig, så skal beløbet "brugt" overstige beløbet "modtaget". Så har kroppen intet andet valg end at bruge de reserver, der er afsat "til en regnvejrsdag", og fedtet vil uundgåeligt begynde at "smelte". Det er derfor, folk, der ser deres vægt, er opmærksomme på energiværdien — "kalorieindhold" — produkter. 
Enkle beregninger
Det ser ud til, at alt er meget enkelt. Der er dog et problem — mennesker er meget forskellige fra hinanden. Alle har forskellig højde, alder, kropsvægt. Desuden fører alle en anden livsstil. Nogle mennesker bevæger sig meget og dyrker sport. Andre — den mest ekstreme "rejse" — fra en kontorstol til en blød hjemmesofa. Derfor har alle brug for et forskelligt antal kilokalorier. Hvordan beregner man, hvor mange kilokalorier en bestemt person skal "spise" i løbet af dagen? Dagsværdien kan bestemmes på flere måder. Måske en af de mest populære i dag er Muffin-Jeor-metoden, som blev udviklet tilbage i 1990. Denne formel anses for at være den mest nøjagtige. For bedre at forstå essensen har du brug for lidt teoretisk viden. Formlens grundlæggende koncept er "grundstofstofskiftet". Hvad er det her? Næsten alle ved, at den menneskelige krop konstant — selv når vi sover — Der opstår visse processer og kemiske reaktioner, der understøtter livet. Takket være dem fungerer hjertet og lungerne, blodet cirkulerer, negle og hår vokser mv. Og alt dette kræver energi. Men hvor meget skal der til? Jo mere aktive vores liv vi lever, jo mere "brændstof" har kroppen brug for. Den mindste mængde energi bruges i hvile — under søvn. Denne minimumsmængde tages som "referencepunkt". Det er det, der almindeligvis kaldes det basale stofskifte. Denne indikator afhænger af flere faktorer — køn, alder, højde og fysisk aktivitet. Dette er forståeligt— energiforbrug, og derfor den daglige norm for kilokalorier, for en ung "oppumpet" mand, der laver meget mere fysisk arbejde end en ung slank pige, der tilbringer dage ved computeren. Så her er det. For at bruge Muffin-Jeor-formlen og beregne den "kvindelige" basale metaboliske hastighed (BMR), skal du:
Alle. Den basale stofskiftehastighed er blevet bestemt. Det resulterende tal — Dette er det daglige behov for kilokalorier, som din krop har brug for til normal funktion. Og dette forudsat at du ligger i sengen og døser i 24 timer. I matematisk udtryk ser denne formel sådan ud:
- OO = 9,99 x vægt + 6,25 x højde — 4,92 x alder -161.
Næste — næste skridt. Desværre, — dog sandsynligvis stadig, heldigvis! — "at være doven" 24 timer i døgnet i flere uger eller måneder vil ikke fungere. Derfor vil den "rigtige" daglige værdi afvige fra det tidligere opnåede tal. Graden af din fysiske aktivitet spiller her en stor rolle. Så:
- hvis du udfører en "stillesiddende" livsstil, multiplicere OO værdien med 1,2;
- hvis du lejlighedsvis — en eller to gange om ugen — hvis du dyrker sport, så gange OO med 1,375;
- hvis klasserne er mere regelmæssige, — tre til fem gange — så vil koefficienten være 1,55;
- kan du ikke leve uden motion for en dag? Multiplicer med 1,725;
- Nå, med intens styrketræning to gange om dagen — morgen og aften — koefficienten vil være 1,9.
Har du regnet ud? Bøde. Det resulterende tal — dit individuelle daglige behov for kilokalorier. Det er præcis, hvor meget du skal "spise" dagligt for at bevare den vægt, du "stolt bærer" i øjeblikket. Tja, hvad nu hvis du vil tabe dig? Hvordan vil normen så ændre sig? Det er almindeligt accepteret, at kalorieindtaget kan reduceres med 20% uden at skade helbredet i forhold til din sædvanlige kost. For at finde ud af, hvor mange kilokalorier du kan reducere din kost med, skal du blot gange det tidligere opnåede resultat med 0,8. Man skal huske på, at en skarpere reduktion er ret farlig. Dette kan føre til, at kroppens stofskifte bliver langsommere og i stedet for det ønskede resultat, vil du få en masse helbredsproblemer. En anden måde at bestemme, hvor mange kilokalorier du skal "forbruge" om dagen, vil helt sikkert glæde dem, for hvem komplekse matematiske beregninger gør dig ked af det eller keder dig. Det er meget enkelt. Dagsnormen beregnes ved hjælp af én matematisk operation. Du skal blot gange din vægt med 28. Dette tal giver dig mulighed for at bevare det, du "allerede har". Hvis du har brug for at tabe dig, så fortsæt analogt. Multiplicer ikke den reelle, men den ønskede vægt. På trods af at denne formel er den enkleste og ikke tager højde for din alder eller livsstil, er det, hvad mange fitnesstrænere anbefaler. 
Skader ikke din krop
Det ser ud til, at alt er meget nemt og enkelt. Men mens du laver alle disse beregninger, skal du huske, at du ikke bør misbruge kaloriefattige diæter. Deres langsigtede overholdelse kan føre til, at kroppen begynder at bruge interne ressourcer. Desuden vil det "pumpe" energi ikke fra fedt, som alle gerne vil, men fra muskler. Og dette er, som du forstår, slet ikke nyttigt. Ernæringseksperter mener, at det daglige kalorieindtag bør være mindst 1200-1500 kcal. Og hvis du beslutter dig for at "gå på" en mere "streng" diæt, så kan dette kun gøres med godkendelsen — og under opsyn! — læge Der er en pointe mere. Vores krop er designet meget "smart". Hvis du ikke giver ham den nødvendige mængde kilokalorier, vil han "beslutte", at "hårde tider er kommet" og "slå sparetilstand til." Som følge heraf vil dit stofskifte blive langsommere, og fedt vil blive forbrændt endnu værre end normalt. Forresten er det derfor ret ofte under diæter det såkaldte "plateau" opstår — den periode, hvor vægten holder op med at falde, uanset hvor meget du prøver. Og hvad kan være værre end at begrænse dig selv i alt og samtidig ikke se nogen effekt? Og hvis vi tilføjer alle "charme" ved et langsomt stofskifte, — hovedpine, depression, tab af energi og en konstant følelse af kulde — så bliver det klart, at sådanne eksperimenter på sig selv, den elskede, simpelthen er uacceptable. Det er bedre at nærme sig alt klogt og eftertænksomt. Vær ikke doven — vælg blandt eksisterende eller lav din egen balancerede kost, der passer til dig. Sørg for at konsultere din læge. Og først derefter begynde at følge den. Du vil helt sikkert lykkes! Du vil se. Vi anbefaler at læse:
