Vi ved alle, at det er sundt at spise grød.barndom. De færreste undslap mors foredrag om, at hvis man spiser havregrød, vil man altid være smuk og sund. Og den boghvedegrød er et must for dem, der vil være smart og stærk. Og i samme ånd om enhver grød, elsket eller hadet. Men af en eller anden grund har det altid vist sig, at den sundeste grød er den på tallerkenen i dag. Og du vil slet ikke spise det. Efter at være blevet mødre, gentager mange af os, der husker vores mødre, deres ord til vores børn. Og dem vil (overraskende!) heller ikke spise så sunde kornprodukter. Eller måske ved vi bare ikke altid, hvordan vi tilbereder dem korrekt? Enhver grød kan tilberedes og serveres på en sådan måde, at den lille kræsne (og den store også) ikke engang bemærker, at han med glæde spiste sit mindst yndlingsprodukt.
Grød boghvede. Ikke-standardiseret tilgang
Nogle mennesker finder boghvedegrød for tør eller smagløs. Men desværre kan du ikke krydre den med sukker eller honning. Grøntsagsdressing vil redde situationen. Ingredienser:
- 200 g boghvede
- 4 glas vand
- Løg - 1 stk.
- Friske gulerødder - 1 stk.
- Tomatpasta eller sauce - 2 el.
- salt
- Vegetabilsk olie til stegning
Tilberedning: Sorter og skyl kornene.Kog vand, tilsæt kornene og kog ved svag varme, indtil boghveden har opsuget alt vandet. På dette tidspunkt skal du skrælle grøntsagerne. Hak løget fint og riv gulerødderne. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt løg og steg indtil gennemsigtigt. Tilsæt gulerødder til løget, hæld et par spiseskefulde vand i og lad det simre i yderligere 3-4 minutter. Tilsæt til sidst tomatsauce og bland godt. Sluk for varmen, dæk gryden med låg. Når grøden næsten er klar, kommes grøntsagsdressingen i gryden og røres godt. Juster smagen med salt eller krydderier. Svits grøden med grøntsager i yderligere 3-5 minutter og kald alle til bords. Denne grød er god både som tilbehør til kød og som selvstændig ret til aftensmaden, når det ikke er ønskeligt at spise tung og fed mad.
Havregryngrød med frugt og kokosmælk
Ingredienser:
- Havregryn - 1 glas
- Kokosmælk - 200 ml
- Kødmælk - 200 ml
- Salt på knivens spids
- Smør til smag
For "tankning":
- Æble sødt
- pære
- Rosiner - en lille håndfuld
- Prunes uden pips - 2-3 stk.
Forberedelse:Kog begge typer mælk i en gryde, når blandingen begynder at koge, tilsæt havregryn. Proportionerne skal muligvis justeres lidt afhængigt af kornkvaliteten og typen. Læs først på emballagen for at se, hvilke proportioner der anbefales der. Kog grøden, tilsæt salt, i flere minutter. Sluk, tilsæt smør, dæk med låg, lad det brygge. I løbet af denne tid vil vi forberede "tankningen". Skræl æble og pære og hak det fint eller riv det groft på et rivejern. Hæld de vaskede rosiner og svesker i varmt kogt vand i et par minutter, dræn derefter vandet fra, skær sveskerne i stykker. Tilsæt friske og tørre frugter til grøden og bland. Læg grøden på smukke tallerkener og server med det samme. Hvad er fordelene ved havregryn? Det absorberes godt af kroppen og er fremragende til diæt under eksacerbationer af mave-tarmsygdomme. Derudover, rig på B-vitaminer, har havregryn en positiv effekt på nervesystemet, hudens og hårets tilstand. Havregryn kan fjerne giftstoffer, reducere kolesterol og have en foryngende effekt på hele kroppen. Det er nyttigt til dyrkning af organismer, først og fremmest for dets rige proteinindhold, som er uundværligt for et aktivt liv.
Rispudding - et alternativ til risgrød
Det er ikke sværere at tilberede end grød. Og præsentationens originalitet kan imponere kræsne husstandsmedlemmer. Ingredienser:
- Rundkornet ris - 100 g
- Mælk (fløde) - 600 ml
- Vand 400 ml
- Sukkerrør
- smør
- Sukker, vanille
- Citronskræl - 1 tsk.
- Muskat Ground
Forberedelse:Skyl risene og kom dem i en gryde med kogende vand. Kog i et par minutter og tilsæt mælk. Tilsæt citronskal og sukker. Kom blandingen over i en ildfast form (eller ramekins), læg et stykke smør ovenpå, og drys med muskatnød. Sæt i en forvarmet ovn (150 C) og bag i 40-45 minutter. Læg den færdige budding på tallerkener og pynt med frugt, bær, marmelade eller revne nødder.
Perlebyg er en ægte perle af russisk køkken
Er du ikke enig?Men navnet på selve grøden er det værd! Perlovka - fra ordet "perle", det gamle russiske navn for perler. Og hvis du forbereder grøden i henhold til alle reglerne, vil den vise sig at være meget værdig til dette navn. Ingredienser:
- Perlebyg - 1 glas
- Sug vand - 2 kopper
- Mælk - 4 kopper
Forberedelse:Du skal begynde at tilberede perlebyggrød om aftenen. Sorter kornene, skyl og tilsæt vand. Lad natten over. Om morgenen skal du dræne vandet. Varm mælken op i en gryde og tilsæt den udblødte korn. Bring i kog, reducer varmen og dæk med låg. Kog i 20 minutter. På dette tidspunkt tænder du for ovnen, forvarm den til 130-150 C. Stil gryden med grød i ovnen på midterste niveau og lad den stå i 1,5-2 timer. Du kan stille en skål med vand nederst i ovnen for at undgå, at grøden brænder på. Kig ind under låget fra tid til anden. Måske vil kornet absorbere al mælken meget tidligere, så skal du tilføje et glas kogende vand eller varm mælk til gryden. Du vil forstå, at grøden er klar, når du prøver den: mør, blød, den vil simpelthen smelte i munden. Tag gryden ud af ovnen, tilsæt smør og sukker efter smag og rør rundt. Du kan servere med tørrede frugter, friske bær og frugter, dryppet med honning. Byg er godt, når det koges i vand eller bouillon, med tilsætning af svampe og løg. Perlebyg er bygkorn, der har gennemgået primær forarbejdning. De fjernede lige rygsøjlen fra den og efterlod alle de nyttige stoffer. På grund af det høje indhold af aminosyren lysin har perlebyg en immunstimulerende og antiviral effekt. Derudover indeholder korn en stor mængde fosfor, som er nødvendig for et normalt stofskifte og god optagelse af calcium. Bygs kostfibre fjerner perfekt toksiner fra kroppen. Byg er også et godt diætprodukt, hvis brug hjælper med vægttab.
Kashi alle slags er nødvendige
Byggrød med svampe, hirsegrød med rosinerog græskar, ris med safran, stegte ris, ris med krydderier bagt i græskar, majsgrød... Det er umuligt at liste alle mulighederne for at tilberede grød fra produkter, der er tilgængelige, selv til det mest beskedne budget. Det er umuligt at svare på, hvilken grød der er sundest. Hver grød indeholder et unikt sæt vitaminer og mikroelementer, og det er korrekt at spise forskellige kornprodukter for at modtage alle de nødvendige stoffer. At gøre din kost rig på vitaminer og mineraler er slet ikke svært, du skal bare nogle gange bruge tid (ikke penge!) på at søge efter interessante opskrifter og løsninger. At fodre din familie med lækker grød hver dag er ikke en utopi, det er ret realistisk, og enhver husmor kan gøre det. Alt du behøver til dette er dit ønske og lidt tid. Vi anbefaler at læse:
