Mennesker med maveproblemer er ganskeDet er svært at udvikle den rigtige kost til dig selv. Når alt kommer til alt, skal alle tilberedte retter være lette, sunde og nærende på samme tid. Derudover skal der med gastritis tages hensyn til en række kontraindikationer: ingen stegt, røget, krydret, salt, sød osv. Menuen for gastritis er meget streng og inkluderer ikke de sædvanlige delikatesser. Patienter bør ikke indtage fed mad, groft mad, kolde eller varme retter eller alkohol (det irriterer slimhinden). Du bliver også nødt til at opgive syltede agurker og kulsyreholdige drikkevarer. Hvis du ikke overholder de etablerede regler, kan du få et mere alvorligt problem - gastroduodenitis, sår. Men det betyder ikke, at du kun skal spise havregrød resten af dit liv. Brug din fantasi og eksperimenter i køkkenet. Tag dog højde for anbefalingerne fra ernæringseksperter og gastroenterologer. Og skriv til dig selv en liste over fødevarer, du kan spise, og som du bliver nødt til at opgive.
Diæt til gastritis
De, der har stødt på denne sygdom,ved, at mad skal indtages i små portioner. Hyppighed: mindst 5 gange om dagen. Desuden bør pauserne mellem doser være korte - ikke mere end to timer. Det ville være dejligt, hvis du kunne spise på samme tid den næste måned. Men hvis du har lyst til at spise mellem frokost og eftermiddagste, morgenmad og frokost, så prøv ikke at snacke på farten. At spise boller, småkager eller sandwich uden mad betyder skade på dit helbred. Derudover skal fast føde tygges grundigt.
Korrekt ernæring
Normalt behandlende læger til patienter med gastritisDer udvikles en kostmenu baseret på graden af inflammation, niveauet af saltsyresekretion og det kliniske billede som helhed. Hvis der opstår en forværring af sygdommen, er det tilrådeligt at undlade at spise mad i de første 24 timer. Det er tilladt at drikke lunken te uden sukker og stadig mineralvand. Når stærke smerter går over, kan du skifte til gelé, havregryn kogt i vand og kartoffelmos. Blødkogt kylling eller vagtelæg vil være nyttige. Gradvist, med lægens tilladelse, kan du introducere andre fødevarer i din kost. Bemærk venligst, at diæter til gastritis adskiller sig meget fra hinanden. Hvis en patient har lav surhedsgrad, skal han tilberede retter, der stimulerer produktionen af mavesaft. Og omvendt, med forhøjet blodtryk, anbefales det ikke at spise tung mad. Men der er også generelle anbefalinger, der passer til alle. Væsker omfatter vand (uden gas, smagsstoffer, farvestoffer eller andre kemikalier), svagt brygget te, fermenterede mælkeprodukter (især hytteost). Mad: mosede grøntsager, kogt kød, fisk, lette supper og grød. Hvis der opstår stærke smerter, anbefales det at reducere mængden af fedt. Når du tilbereder salater, supper og stegte retter, skal du huske på, at du ikke kan indtage mere end 1-2 teskefulde om dagen.
Nedsat syreindhold: komponering af en menu
Hvad kan du spise i første omgang?spis kun lette bouillon, indtil smerterne aftager. Så snart de første symptomer på gastritis (kvalme, smerte, svimmelhed) passerer, kan du begynde at udvide din kost. Først – supper og grød, vand og te. Efter to eller tre uger - små portioner kogt pasta, dampede koteletter, grøntsager pureret i en blender eller kødkværn. Glem ikke det grønne. Undtagelsen er spinat og syre. Hvad du ikke må spise Sild, løg og en rød kaviarsandwich er kun tilladt på helligdage. Fødevarer, der forårsager gæring i maven, kan forårsage yderligere opblussen. Du bliver også nødt til at glemme kulsyreholdige drikkevarer én gang for alle. Ind imellem kan du drikke kaffe med mælk eller fløde. Fødevarer, der indeholder grove fibre, frisk brød og almindeligt bagværk, mælk, krydret og røget mad - alt dette er strengt forbudt for gastritis. Reglen om, at hvis man virkelig vil, må man have lidt, gælder ikke i dette tilfælde. Sådan spiser du i de første dage Prøve diætmenu til mennesker med gastritis:
- Morgenmad: Side parabol - mosede grøntsager eller grød, kogt på vandet. Te med skummetmælk.
- Frokost: Bagte æbler eller yoghurt.
- Frokost: Fjer - en let kyllingebuljong med kødboller eller fileter. Pynt (grød) med dampet kotelet. Om ønsket kan kød erstattes med fisk. Tørret frugtkompott eller te.
- Snack: Galette cookies med gelé eller kefir.
- Middag: Pynt - mosede grøntsager. Dessert - fedtfattig cottage cheese.
Det anbefales også at drikke et glas inden du går i seng.kefir. Du bør spise flydende mad mindst en gang om dagen. Morgenmaden skal være varm. Og ingen sandwich med ost og pølse. Og en ting mere - portioner. Hvis din mave begynder at gøre ondt, eller du føler dig tung efter at have spist, skal du reducere størrelsen af dine måltider.
Forøget og normal surhedsgrad
De første 2-3 ugers diætmenu for gastritismed høj eller normal surhed er ikke anderledes end normalt. Og kun over tid kan du øge antallet af retter og portionsstørrelser. Men du skal selvfølgelig overholde de begrænsninger, som din læge bør fortælle dig om. Hvad kan og ikke kan spises med gastritis
- brød
Så det anbefales at spise to-dages brød.lavet af premium mel, usødede boller og småkager. Almindelige tærter med marmelade, frugt og hytteost er også tilladt, dog højst to gange om ugen. Undtagelserne er rug og bagværk samt pandekager.
- Første kurser
Grøntsags-, mælke- og vermicellisupper er tilladt.Kun kyllingekød må bruges til at tilberede bouillonen. Det er bedre manuelt at adskille fileten i fibre, før den spises. Som dressing kan du vælge creme fraiche, smør eller almindelig æggeblomme. Men du må under ingen omstændigheder tilberede stærke supper af kød, svampe, grøntsager eller fisk. Det er forbudt at spise okroshka, borscht og rassolnik.
- Korn og pasta
For dem, der lider af gastritis, er det bedre at tilberede semulje ellerhavregrød med vand. For at diversificere din kost, lav risengrød, souffléer og kog vermicelli. Vælg korn og pasta, der nemt tilberedes. Hvad angår hirse, majs, perlebyg og bælgfrugter, skal alt dette udelukkes fra kosten.
- Kød og fisk
Bouillon skal tilberedes med ungt oksekød,kalvekød og kanin, kylling eller kalkun. Kostkød er velegnet til koteletter og frikadeller. Fisk og fileter kan bages i ovnen. Du kan dog ikke bruge olier, fedtstoffer, mayonnaise, krydderier eller marinader. Det er skønt, hvis du har mulighed for at tilberede dampede retter. Personer med gastritis bør ikke spise stegt eller røget mad. Tilbered ikke fedt kød (lam, and, gås, svinekød, fisk) under nogen omstændigheder. Prøv ikke at købe konserves og pølser. Konserveringsmidler, farvestoffer og stabilisatorer til stede i sådanne delikatesser kan forårsage en forværring.
- Mejeriprodukter
Hvis du eller dine pårørende har problemer medmave, bør du ikke eksperimentere med oste og sure produkter. Vælg derfor kefir, yoghurt og fermenteret bagt mælk meget omhyggeligt. Vær opmærksom på, at sødmælk kun kan tilsættes grød og te. Hvad angår hytteost, er det bedre at tilberede retter fra det (gryderetter, ostekager) i stedet for at spise det i sin sædvanlige form.
- æg
Blødkogt kylling eller vagtelæg (menikke and eller gås) - en rigtig redning for dem, der lider af gastritis. De anbefales at blive spist til eftermiddagste og frokost for at tilfredsstille appetitten. Men selv en helt rask person bør ikke stege eller konstant koge hårdkogt mad.
- Grøntsager og frugter
Så grøntsager kan koges, dampes,gnid gennem en kødhakker. Hvis det er muligt, køb unge kartofler, gulerødder, zucchini og blomkål. Lav en gang imellem græskargrød med mælk. Men du kan ikke spise tomater, løg, almindelig kål, svampe, pickles og marinader. Du bør heller ikke ødelægge din mave med rå bær og umodne frugter. Giv fortrinsret til kompot, gelé, gelé og ikke-sure juice. Sådan spiser du under en eksacerbation En omtrentlig menu i en uge med gastritis, hvis du tager højde for alle begrænsningerne, ser sådan ud: mandag og onsdag
- Morgenmad: grød, kompott.
- Frokost: ostekager.
- Frokost: suppe med kiks, mos, fisk, stuvet frugt.
- Snack: te med kiks eller kiks.
- Middag: dampkoteletter, grød eller pasta, svag te.
tirsdag og torsdag
- Morgenmad: cottage cheese-pandekager, bagte æbler og stuet frugt i ovnen.
- Frokost: gelé eller gelé.
- Frokost: suppe, grød, fisk og mineralvand uden gas.
- Snack: te med gårsdagens bolle.
- Middag: gryderet, gelé.
torsdag og lørdag
- Morgenmad: grød, dampet kotelet, te.
- Frokost: ostekager, kompott.
- Frokost: suppe, vegetabilsk gryderet (revet), vand.
- Snack: cookies og te med mælk.
- Middag: bagt kød, grøntsager og en rosehip bouillon.
fredag og søndag
- Morgenmad: blødkogt æg, te.
- Frokost: cottage cheese gryderet med kompott.
- Frokost: suppe, kartoffelmos med kogt kylling, gelé.
- Snack: frugtpuré eller kefir med kiks.
- Middag: kogte grøntsager eller grød med fisk.
Det er ikke nødvendigt at holde sig til en sådan rutine.eller tilberede disse særlige retter. Men når du opretter en kostmenu, skal du tage højde for alle ovenstående regler. Vær ikke naiv og antag, at maveproblemer vil løse sig selv. Hvis du fortsætter med at føre den samme livsstil (drikke, ryge, spise fed mad), vil situationen kun blive værre. Vi anbefaler at læse:
