Kulinariske ideer: stegte og stuede kødboller
Frikadeller i cremet sauce Til madlavningDenne ret tager cirka 30 minutter at tilberede. Denne mængde ingredienser giver omkring 15 frikadeller. Frikadeller tilberedt efter denne opskrift har en delikat smag og aroma. Ingredienser:
- Hakket kød (oksekød eller kylling) - 500 g,
- Hvidt brød - 3 skiver,
- Kyllingeæg - 1 stk.,
- Løg - 1 stk.,
- Flour-3 spiseskefulde,
- En flok friske grønt (dill, persille),
- Mælk - 200 ml,
- Creme - 200 ml,
- Smørost - 100 g,
- Vand - 100 ml,
- Solsikkeolie til stegning, salt efter smag.
Udblød hvidt brød i vand.Pil løget og hak det i en blender eller skær det fint. Bland hakket kød, løg, opblødt brød, æg, tilsæt salt. Derefter skal du forme frikadellerne til små kugler, læg dem på en forvarmet stegepande, efter at have rullet dem i mel. Steg frikadellerne i cirka 4 minutter, og tag dem derefter af varmen. Hæld mælk og fløde i en separat gryde, tilsæt hakkede krydderurter og smelteost. Varm indholdet op ved svag varme under omrøring, indtil saucen bliver jævn. Tilsæt herefter frikadellerne og lad det simre i 10-15 minutter. Et par minutter før den er klar, tilsæt lidt mel (ca. 1 spsk.) og rør rundt. Du kan servere frikadellerne med kartofler eller ris. Frikadeller med ris Gennemsnitligt antal portioner - 6. Ifølge denne opskrift tager retten cirka 40 minutter at tilberede. Ingredienser:
- Ris - 1 glas,
- Hakket svine- og oksekød - 500 g,
- Kyllingeæg - 1 stk.,
- Løg - 1 stk.,
- Hvidløg-3 fedter,
- Creme - 50 ml,
- Tomatpure - 1 spsk,
- Vand - 400 g,
- Vegetabilsk olie til stegning, salt, peber.
Skyl risene godt, kog dem, og lad dem køle af.Pil løget, hak det i en blender eller hak det fint, pres hvidløget. Tilsæt hakket kød, æg, ris, løg, hvidløg, salt og peber efter smag. Bland alt grundigt. Form små kugler og læg dem i en forvarmet, oliesmurt bradepande. Steg på alle sider. Forbered saucen. For at gøre dette, hæld kogende vand i en gryde, tilsæt tomatpasta og fløde, salt og peber. Læg frikadellerne i saucen og lad dem simre under låg i 15 minutter. En lækker frokost er klar, den kan serveres med ethvert tilbehør. Frikadeller i ostesauce Omtrentlig tilberedningstid - 40 minutter. Antal serveringer - 5. Frikadeller tilberedt efter denne opskrift har en udsøgt smag på grund af tilsætning af muskatnød. Ingredienser:
- Hakket kød - 500 g,
- Hvidt brød - et par skiver,
- Løg - 1 stk.,
- Kyllingeæg - 1 stk.,
- Sød før - 1/2 stk.,
- revet muskatnød - 1/4 tsk,
- Bouillon (kylling eller kød) - 500 ml,
- Hård ost - 50 g,
- Mælk - 1/2 kop,
- Smør - 30 g,
- Mel - 1 spsk,
- Creme - 1 spsk,
- Salt, peber efter smag.
Læg brødet i blød i vand, og pres det derefter ud.Pil løget og hak det i en blender sammen med brødet, tilsæt det hakkede kød. Tilsæt finthakket sød peber, æg og muskatnød til det. Tilsæt salt og peber. Form små kugler, smid dem i kogende bouillon, kog i 10 minutter. Forbered saucen. For at gøre dette, tilsæt mel i en opvarmet, olieret stegepande og sauter i et par minutter. Hæld derefter varm mælk og 1 glas bouillon i under konstant omrøring. Bland saucen godt og tag den af varmen. Tilsæt fintrevet ost og fløde. Læg frikadellerne på en tallerken og hæld ostesovsen over. Server med kartoffelmos eller ris, og pynt retten med krydderurter.
Opskrift: kødboller bagt i ovnen
Tilberedningstid - 40 minutter, gennemsnitligt antal portioner - 5. Frikadeller tilberedt efter denne opskrift kan betragtes som et diætprodukt. Ingredienser:
- Hakket kød - 500 g,
- Kyllingeæg - 1 stk.,
- Ost - 150 g,
- Løg - 1 stk.,
- Tomater - 5 stk.,
- Sukker, salt, peber efter smag.
Pil løget og hak det fint i en blenderriv osten. Ifølge denne opskrift er det tilrådeligt at bruge hård ost, men smelteost vil også fungere. Bland alt dette med hakket kød, tilsæt æg, salt og peber. Form frikadeller. Skræl tomaterne. For at gøre dette korrekt skal du lave små snit på dem og dyppe dem i kogende vand i 30 sekunder. Så snart skindet ved udskæringerne begynder at krølle, hældes koldt vand over tomaterne. Herefter kan huden nemt fjernes. Tomatkødet skal vendes i puré eller hakkes fint, tilsæt salt og en knivspids sukker. Du kan tilføje dine yndlingsurter. Hæld tomatblandingen i en form og sæt i ovnen i 10 minutter. Tilsæt frikadeller til saucen og bag i 30 minutter ved 200 grader. Server med dit yndlings tilbehør.
Nyttige råd fra erfarne kokke
Lækre frikadeller fås, hvis det hakkede kødkog det selv. Butikskøbte produkter kan indeholde hud, malet brusk og kød af tvivlsom kvalitet. Næsten hver opskrift siger, at man skal tilføje opblødt brød til det hakkede kød. Dette vil gøre frikadellerne mere luftige. Til dette formål er det bedst at bruge gammelt brød. Ved at følge disse enkle tips kan selv en nybegynder kok tilberede en lækker ret. Duftende og solide frikadeller - en god frokostmulighed for hele familien. God appetit!
