Kød i sojasovs: lam, oksekød, kylling og svinekødre

For at tilberede kød i sojasovs fra svineribbe, skal du bruge

0,50 kg ribben af svinekød;
0,30 kg sojabønner;
30 g sojasauce;
50 g stivelsesmel;
salt til smag;
klip af natriumglutamat (valgfrit);
2 spsk. l. cognac eller vin
nogle sukker;
halvdelen af løgets;
klemme af ingefær (pulver);
sort peber jorden.

Opskrift til forberedelse.

Vi for-suge bønnerne (ca. en dag). Beregn 100 g tørbønner for at opnå 400 g gennemblødt.

Kød er skåret med lange stykker omkring 3 cmhver og marineret i ca. 2 timer i en blanding fremstillet på forhånd, hvilket er en sojasovs, natriumglutamat, salt, vin, finthakket løg, sukker, peber, ingefær, vin og kvart kop vand.

Stivelsemel brygges i kogt koldt vand. Blandingen bør brygges og drænes af overskydende vand. Derefter sættes det i marineret kød og blandes grundigt.

Hævede bønner lægges ud til ribbenene i marinade, blandes og udfoldes langs skåle.

Vi sætter alt dette i en damper og kog i 2 timer.

Når den nødvendige tid er gået, sluk for dampkogeren og tag skålene ud. 1 skål - 1 portion. Meget praktisk, ikke?

Selvfølgelig tager denne opskrift lang tid at forberede. Men tro mig, resultatet er det værd. Ribbenene bliver møre, og sojasaucen vil tilføje en vis pikanthed til kødet og bønnerne.

Oksekød i sojasovs hastigt

Opskriften på denne ret vil være meget nyttig.arbejdende husmødre, da det tager omkring 2 timer at tilberede oksekød, og efter arbejde er der ofte hverken kræfter eller tid. Hurtigt oksekød tilberedes på kun 30 minutter, men kødet er hverken blødt eller sejt, men lige tilpas. Tag også højde for, at den maksimale mængde vitaminer forbliver. Sojasaucen i den færdige ret er praktisk talt ikke mærkbar. Nødvendige ingredienser til 3 portioner:

oksekød - 0,50 kg;
stort løg - 1 stk;
rød varm peber - efter smag;
sojasovs - 100 ml;
hvidløg - 2 tand.

Madlavningsopskrift:

Kød skæres vinkelret på fibrene på tynde blokke på 40 mm i længden og 15 mm i bredden, som i oksekød Stroganoff. Og stykkets finhed afhænger af deres forberedelse.

Skiveskåret er lagt i en skål med høje kanter til betning.

Derefter skal kødet hældes med sojasovs og lade være med at marinere i kulden i 3-4 timer eller hele natten. For eksempel kan du marinere om aftenen og tilberede dagen efter arbejde.

Finhakket, blandet, hvidløg og løg. Derefter steges den i varm olie, indtil den er gennemsigtig. I stegningen kan du tilsætte lidt varm peber til smag.

I en stegepande med løg og hvidløg spredes kødet og blandes i sauce.

Alt dette er stuvet på høj ild i 15-20min. Mens kød ikke tildeler juice, skal det omrøres, og derefter blot dækkes med et låg. Om nødvendigt tilsættes vand. Kødet afgiver typisk nok juice, men hvis du vil have mere sovs, kan du tilføje vand. I tilfælde af at det viste sig, at skålen er saltet, kan vandet også justere smagen.

Efter 15 minutter kan retterne serveres.

Ethvert tilbehør eller grøntsager passer godt til denne ret. Kvaliteten af kødet påvirker naturligvis tilberedningstiden, men under alle omstændigheder vil det ikke tage mere end 25 minutter. Det vigtigste er - sluk for komfuret i tide, ellers falder kødet simpelthen fra hinanden. Ved at bruge denne opskrift som grundlag kan du forberede noget mere usædvanligt. Den eneste betingelse er, at det hele skal spises på én gang. Et minut før den er klar tilsættes grofthakkede stykker peberfrugt og agurk. Kogte ris eller friske grøntsager er perfekte som tilbehør til denne ret.

Kyllingekød i sauce

Kombinationen af kylling giver en ret interessant smag.og sojasovs. Mange husmødre bruger sojasovs til marinaden. Det viser sig ret velsmagende og aromatisk. Ifølge japanske og kinesiske nationale opskrifter kan kylling marineres i sojasovs, sake eller vineddike, smagt til med forskellige krydderier. Nogle gange tilsættes honning til marinaden. Denne type marinade er perfekt til gås eller and. Desuden, jo længere kødet er i marinaden, jo mere smagfuldt og bedre bliver det. Produkter, der kræves til opskriften:

kyllingelår - 2 stk.;
hvidvin - 6 spsk. l.;
sojasovs - 6 spsk;
en klip sukker;
kyllingekrydderi - efter smag;
pinch af paprika;
flere hvidløg
løg & # 8212; 1 stk;
knivskarv karry;
salt - at smage,
varm peber (valgfri).

Opskrift til forberedelse.

Kyllinglårene er sprinklet med salt og peber oglægge til side et stykke tid under forberedelsen af saucen. Dem, der følger en kost, anbefales det at fjerne huden fra benene, fordi den indeholder den største mængde kolesterol. Hvis du tager kyllingebryst i stedet for kyllingebryst, som næsten ikke indeholder kolesterol, så får fadet endnu mere diæt. Du kan ikke være bange for, at brystet bliver tørt, fordi det bliver sylt i sovs.

Separat, i en høj kop, rør karry,krydderier til kylling og sojasovs. Krydderier tilsættes til smag. Ud over dem, der er angivet i opskriften, kan du bruge andre krydderier, der passer bedst til kokens smag til kylling. Til piquancy kan du tilføje et par fed hvidløg. Det vil tilsætte krydderier og tilføje ekstra smag til parabolantenne. For dem, der foretrækker krydret mad, kan du tilføje jord rød peber.

For at tilføje krydderi tilsættes hvid saucevin, lidt sukker og paprika. Alle ingredienserne i saucen blandes grundigt. Derefter tilsættes kyllingekød i en kop med sovs og marinerer i mindst en time. Det er bedst at hente 3-4 timer. Kød i en kop for den tid, marinovki rengøres i køleskabet. For hurtigere absorption af marinade på kød kan langsgående indsnit laves.

Forberedt folie indpakketseparat hver skinke. Forresten, så folien ikke holder fast, kan den forarbejdes med olivenolie. På kød inden indpakningen kan du lægge, hakket løg og hvidløg, skæres i plader. Til fans af bagt grøntsager kan du tilføje to småskårne gulerødder (en pr. Konvolut).

Vi spred kyllingekød indpakket i en folie på en bageplade og bages ved en temperatur på 180 ° i 30-40 minutter, indtil den er helt klar.

Kog kyllingen i en skål og server med grønne.

Et godt tilbehør til denne ret ville være:

bagt kartofler;
Mos kartofler;
sprødkogt ris.

Saucens pikante smag overføres til kødet, og detbliver simpelthen fantastisk. Bagte eller stuvede grøntsager kan også serveres som tilbehør. Det vigtigste er, at tilbehøret ikke har en stærk smag. Denne meget enkle og billige ret vil overraske selv den mest sofistikerede gourmet.

Bøf fra et ung lam i sojasovs

Nødvendige ingredienser til 6 portioner:

ung lammebøf på benet - 6 stk.;
sojasovs til marinade - 0,35 l;
løg - 2 store hoveder;
spidskommen - 1/2 spsk. l. ;
koriander - en knivspids efter smag;
malet sort peber - 1/2 spsk;
iodiseret salt - at smage.

Denne opskrift er til tilberedning af bøffer.det tager 2 timer. Madlavningsvejledning: Ved brug af frosne bøffer skal de tøes op i køleskabet i cirka 8 timer (du kan lade dem stå natten over). Det anbefales dog ikke at fjerne vakuumemballagen. Før du begynder at lave mad, skal du fjerne emballagen og lade bøfferne sidde i et rum med en temperatur på 23-25 grader i cirka 4 timer. Den foreslåede opskrift bruger frisk ungt lam. For at lade dette kød "modnes", pakkes bøfferne ind i hørservietter og stilles i køleskabet i 24 timer. Inden du begynder at marinere kødet, skal bøfferne stå ved stuetemperatur i 3-4 timer. Dette sikrer, at bøfferne tilberedes jævnt under tilberedningen. Marinaden tilberedes efter den klassiske opskrift. Løget males til en grødet tilstand ved hjælp af en blender, som giver det mulighed for at give kødet sin unikke aroma. Knus spidskommen og koriander i en morter. Salt og peber tilsættes. Krydr kødet grundigt med denne blanding. Derefter hældes sojasovs i beholderen. Læg kødet ovenpå, derefter marinaden. Det er nødvendigt at blande alt grundigt. Hvis det ønskes, kan kødet marineres i 3-12 timer. For at tilberede bøffer ordentligt skal du forberede kullene, så varmen er stærk, men uden flammer. Det skal bemærkes, at afstanden mellem kullene og kødet varierer fra 10 til 15 cm. Bøfferne lægges på grillen, som allerede er ret varm, og steges i 1-2 minutter. Grillen vendes så og det samme sker på den anden side af bøfferne. Denne procedure gentages 2 gange. Reducer derefter temperaturen og kog kødet færdigt. Når bøffen er klar, lægges den på et bræt, dækkes med folie og efterlades sådan i 10 minutter. Dette er meget vigtigt, fordi kødet på dette tidspunkt bliver helt gennemblødt, bliver aromatisk og blødt. Tilberedte bøffer serveres med det samme, da lammefedt hurtigt størkner, og retten mister sin smag. Du kan grille grøntsager som tilbehør.