Ofte er man vant til at tilberede en omelet præcis påmorgenmad, når tiden er knap, eller når komplekse retter simpelthen ikke er mulige. Og denne ret er hurtig, velsmagende, nærende – i det hele taget ideel til en god start på dagen. Som udgangspunkt kan en lækker hverdagsæggekage tilberedes i en stegepande. Men når weekenden kommer, og du husker, at der ikke er behov for at haste nogen steder, er det tid til at forkæle dig selv og din familie med en meget luftig, lækker omelet bagt i ovnen. Hemmeligheden bag dens tilberedning er enkel: æg slået med mælk bages i ovnen ved høj temperatur. Ovndøren må ikke åbnes, ellers falder omeletten af. Det vil uden tvivl tage lidt længere tid at tilberede end normalt. Men vi forsikrer dig om, at resultatet bliver fremragende. Omeletten skal serveres varm eller varm, skåret i portioner; Det anbefales at dekorere dem med kviste af grønt.
Traditionel omelet i ovnen
Omelet er en klassisk ret, alle har længevelkendt, meget enkel og hurtig. Hvis du koger det i en stegepande, bliver det normalt. Og i færd med at skabe et kulinarisk mesterværk falder omeletten af, uanset hvor meget du prøver. Du får et helt andet resultat, hvis du bruger denne opskrift og tilbereder retten i ovnen. En luftig, velsmagende, meget mør, luftig omelet med en gyldenbrun skorpe vil glæde dig og din husstand. Hav en god dag! Ingredienser:
- halvglas mælk
- 4 æg
- Smør - 30 gram
- knivspids salt
Madlavningsmetode:Vask æggene og tør dem med et håndklæde. Bræk dem over en skål, og luft dem derefter med en gaffel, men kun let. Tilsæt mælk og salt, pisk igen, gerne med en røremaskine. Der er ingen grund til at opnå et meget luftigt skum – du skal blot røre ingredienserne meget grundigt. Smør bradepanden rigeligt med olie, for hvis den er dårligt gennemblødt, kommer omeletten ikke væk fra væggene og vil være svær at fjerne fra fadet. Hæld den piskede blanding i den forberedte beholder. Forvarm ovnen til en temperatur på 200-2200 C. Omeletten bager i cirka 15-20 minutter. Når du bemærker en smuk, appetitlig skorpe, kan du fjerne formen. Forbered et fladt, bredt fad. Når du tager omeletten ud af ovnen, skal du dække den med en tallerken og vende den på et fad. Skær i stykker og server lun.
Omelett "Skole"
Husk nu de tidspunkter, hvor du studeredei skolen. I pauserne mellem timerne og ved frokosten i cafeteriet skulle man ofte prøve skolens omelet. Denne ret lignede mere en æggegryde, fordi den var høj og smukt skåret i stykker. Ingen uvedkommende ingredienser blev tilsat dengang, omeletten havde en klassisk smag. Mest sandsynligt blev det bagt på store bageplader, og derefter delt i stykker og lagt på plader til børn. Her er hans opskrift. Ingredienser:
- 100 gram smør
- 10 æg
- grønne
- salt
Madlavningsmetode:Skil æggene i blommer og hvider. Bland blommerne med blødgjort smør, ryst blandingen godt. Tilsæt salt. Hak krydderurterne (dild eller persille) og tilsæt til den piskede blanding. Separat pisk hviderne til tykt skum, og tilsæt dem derefter forsigtigt i den samlede masse, skefuld ad gangen. Overfør den resulterende omeletdej i en smurt form og sæt i ovnen, som du allerede har forvarmet til 2000 C. Om en halv time er omeletten klar. Så snart du tager gryden ud, vend den straks på en tallerken. Omelet serveres bedst varm.
Sovjetiske Omelet Soufflé
Denne opskrift er også inspireret af voresminder fra barndommen. Dette er en anden version af en omelet i ovnen. Det er meget enkelt at tilberede sådan en ret korrekt - du skal bare tilføje mel til opskriften. Det er højst sandsynligt, hvad kokkene gjorde i skolens kantiner. Prøv at lave sådan en omelet og find selv den samme smag, der kommer fra din barndom. Denne ret minder i sin pragt og højde mere om en omelet soufflé. Ingredienser:
- 4 teskefulde mel
- 4 æg
- salt
- 100 milliliter mælk
Madlavningsmetode:Del først æggene i hvider og æggeblommer. Pisk det sidste lidt med en gaffel, tilsæt derefter mælken og tænd for røremaskinen i et minut. Når blandingen opnår homogenitet, tilsæt mel lidt efter lidt og tilsæt salt. Pisk hviderne i en anden beholder, indtil de er stive, og tilsæt dem derefter i portioner til den generelle blanding. Ryst forsigtigt med en ske. Smør en bageplade rigeligt med olie og hæld æggemassen heri. Bages i ovnen ved høj temperatur (200-2200 C). Omelettens gyldne skorpe vil tjene som et signal om madlavning. Vend panden på en tallerken, skær den i skiver og server den varm.
Omelett, som i børnehaven
Vi gør dig opmærksom på en omeletopskrift,som kan bruges til babymad til de yngste elskere af denne ret. De enkle ingredienser, der er inkluderet i denne opskrift, er i enhver mors køleskab. Og den originale metode til skabelse giver dig mulighed for hurtigt og uden meget besvær at fodre dit barn med en omelet til morgenmad eller tilberede den som en ekstra ret til middag for hele familien. Ingredienser:
- smør - 10 gram
- mel - 1-2 spsk
- mælk - 1 glas
- æg - 8 stk
Madlavningsmetode:For at gøre omeletten blød og mør, som i børnehaven, skal du nøje overholde proportionerne af mælk og æg. Det er her, vi vil se på en opskrift, der angiver de ideelle proportioner for denne ret og fortæller dig, hvordan du tilbereder den korrekt. Så lad os komme i gang. Til 8 æg skal du bruge et glas mælk. Skil æggene fra hinanden. Pisk blommerne lidt i en skål med en gaffel. Hæld derefter mælken i og kør røremaskinen i et par minutter. Næste trin er at tilføje mel. Som du måske allerede har bemærket, indeholder opskriften meget lidt af det. Glem ikke at salte din omelet. Når blandingen har en ensartet konsistens, kan du hælde den i en form revet med smør. Tilbered omeletten i en varm ovn i cirka 15-20 minutter. Toppen skal være flot brunet. Fjern det kogte fad og vend det over på en tallerken. Resultatet er en hjemmebagt, luftig omelet, der dufter helt fantastisk. Hav et godt humør og god appetit!
Italiensk omelet med grøntsager
Hvis du kan lide omeletter med forskelligt fyld,Vi vil gerne tilbyde dig en opskrift fra det italienske køkken. Retten hedder frittata – det er en luftig og meget mør omelet med forskelligt fyld. For at tilberede det korrekt, bør du altid bruge olivenolie af den bedste kvalitet. Resten er kun et valg af din fantasi. Opskriften vil være nyttig for folk, der overholder en diæt med lavt kalorieindhold og blot ser deres figur. Ingredienser:
- grønne ærter - 0,5 kopper
- gulerødder - 1 stk
- peber bulgarsk - 1 stk
- courgette - 1 stk
- porre (hvid del) - 1/2 stamme
- olivenolie - 2 spsk
- broccoli - 100 gram
- 2 æg
- mælk - 0,5 kopper
- ost hårdt - 50 gram
- sort jord peber
- salt
Madlavningsmetode:Omelet med grøntsager er meget sundt og velsmagende. Retten passer perfekt ind i enhver kost og er velegnet til både voksne og børn. Du kan tilberede denne omelet ved at tilføje dine yndlingsgrøntsager til den i enhver kombination, der passer til din smag. Vi foreslår, at du noterer dig denne opskrift og forbereder en vidunderlig middag, og i fremtiden kan du eksperimentere og ændre noget i den. Så det er tid til at komme i gang. Steg porreringe med revne gulerødder i en stegepande, tilsæt olivenolie. Efter et par minutter tilsættes de skåret squash og peberfrugten i gryden. Rør og steg alle grøntsagerne. Kom til sidst grønne ærter og broccoli i gryden, tilsæt lidt vand, læg låg på og lad det simre ved svag varme i yderligere 6-7 minutter. Salt og peber grøntsagerne. Dernæst skal du forberede bagepladen: dæk gryden med folie eller smør bunden og væggene med smør, så din skål ikke brænder på. Overfør grøntsagerne til gryden. Dernæst kom turen til selve omeletten: pisk først æggene, rør dem derefter med mælk, tilsæt salt og hæld denne blanding over grøntsagerne. Ovnen skal allerede være varm, med en temperatur på mindst 190 grader. Det vil tage omkring et kvarter at forberede en grøntsagsomelet. Et par minutter, før du fjerner gryden, drysser du toppen af omeletten med revet ost, og lad den stå i ovnen i yderligere 5 minutter. Glæd dine kære med sunde hjemmelavede retter!
Omelet i ovnen med pølse og tomater
Hvis du tilbereder en omelet med forskelligt fyld påstegepande, bliver det måske ikke altid, som du ønsker. Men hvis du beslutter dig for at prøve en omeletopskrift til ovnen, vil du sandsynligvis blive glad for en tæt, høj og meget velsmagende ret. Alle hemmelighederne ved madlavningen er allerede blevet afsløret, bortset fra at bevare alle proportioner og ikke åbne ovndøren i forvejen, fordi en omelet er præcis den ret, der reagerer skarpt på temperaturændringer. Vi vil berige denne omeletopskrift med flere typer pølse og tomater for at give dig muligheden for at tilberede en endnu mere lækker ret. Ingredienser:
- mælk - 3/4 kop
- tomater - 1 stk
- æg - 4 stk
- røget pølse - 50 gram
- skinke - 50 gram
- pølse kogt - 50 gram
- smør - til smøring
- salt
- løg - 1 stk
Madlavningsmetode:Pisk æggene let med et piskeris. Tilsæt mælk og salt. Rør blandingen, indtil den er jævn (ingen grund til at piske for hårdt). Skær hver type pølse separat. Vask tomaten og skær den i tern, løget i halve ringe. Du skal tilberede ingredienserne til denne omelet i en stegepande. Steg denne grøntsag let, tilsæt lidt olivenolie, tilsæt tomater til den. De vil frigive saften, og grøntsagerne vil simre lidt mere under låg. Til sidst skal du lægge pølsestykkerne der og blande, lad alle komponenterne "blive venner" med hinanden. Dernæst skal du forberede en bageplade til ovnen. For en passende størrelse beholder med folie, smør med olie og kom alt fyldet fra bradepanden over i den. Hæld de sammenpiskede æg i og sæt dem i ovnen til bagning. Ovnen skal være varm (2000 C). Bagetid: 30 minutter. Så snart omeletten med fyld er brunet, kan den tages ud. Vend straks gryden og læg den på en tallerken. Hvis det ønskes, kan du dekorere med revet hvidløg og dild. Hvilken fantastisk omeletret! Når alt kommer til alt, når du først begynder at improvisere i køkkenet, vil du være overbevist om, at du bare skal mestre opskriften på tilberedningen af selve retten, og med fyldet er alt enkelt - du skal bare give frie tøjler til din fantasi . Omeletter er gode både alene og med en række forskellige ingredienser. De kan laves med pølse, skinke, grøntsager, svampe, ost, fisk, kød, krydderurter og hvidløg. Du vil ikke tro det, men æggekage kan også tilberedes i en sød version, du skal blot tilføje sukker og et par ingredienser, der passer til din smag til opskriften i stedet for salt: tørret frugt, citrusskal, kanel, vanillin. For at have en meget velsmagende middag behøver du ikke at gå til en cafe eller restaurant - du kan lave fremragende omeletter derhjemme uden stor indsats eller udgifter.
