Fersken lecho i tomatsauce
For at tilberede denne ret skal du bruge disseingredienser: zucchini & # 8212; 2 kg, sød peber — 500 g, tomater — 1 kg, løg & # 8212; 10 stk., tomatpuré — 400 g, vegetabilsk olie — 200 ml, sukker — 1 kop, salt — 2 spiseskefulde, eddike & # 8212; 1 spsk. ske. Disse produkter rækker til 4 liter lecho. Først skal du forberede grøntsagerne. De skal vaskes og tørres. Hvad angår zucchini, er det bedre at bruge unge frugter til at forberede lecho. De er blødere og saftigere, nemme at skære i skiver eller halve ringe. Hvis zucchinien er større end gennemsnittet, fjern frøene og skær skindet af. Tomaterne hakkes fint. Pillede løg skal skæres i ringe, og peberfrugter, som zucchini, enten i skiver eller halve ringe. Dernæst, ifølge opskriften, fortyndes 400 g tomatpasta med vand, resultatet skal være 1 liter væske. Det hældes i en gryde, sættes i brand og bringes i kog, vegetabilsk olie, sukker og salt tilsættes. Herefter tilsættes grøntsager en efter en med 10 minutters mellemrum i følgende rækkefølge: courgette, peberfrugt, løg og tomater. Kog grøntsagerne i yderligere 15 minutter, tilsæt eddike og lad det simre i 5 minutter. Til en snack skal du forberede krukker (0,5 eller 1 l). De vaskes og steriliseres. Varm lecho lægges i krukker og rulles sammen. Vend dem med låget nedad, pak dem ind i en gammel jakke og lad dem stå i et varmt rum natten over.
Spicy snack fra courgette
Mange mennesker elsker krydret køkken.Hvordan tilbereder man lecho med en brændende smag? Til denne opskrift skal du bruge zucchini — 2 kg, peberfrugt — 0,5 kg, varm peber (chili) — 1 stk, tomater — 2 kg, gulerødder — 2 stk., hvidløg — 2 hoveder, løg & # 8212; 3 stk., dild eller persille — 10 g, vegetabilsk olie — 1 kop, salt — 2 spsk. skeer, sukker — 1 glas, bordeddike — 100 g Først skal du vaske alle grøntsagerne, og skrælle nogle af dem (løg, gulerødder, hvidløg og tomater). Gulerødderne skal rives på et groft rivejern, og løg, hvidløg og chilipeber skal hakkes eller hakkes meget, meget fint. Dernæst skal du skrælle tomaterne fra stilkene og hakke dem med en kniv. Læg dem herefter i en gryde, tilsæt lidt vand og kog til kogepunktet. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og gulerødder med krydrede grøntsager til dem. Kog blandingen i 5-7 minutter. På dette tidspunkt skæres zucchinien i tern og tilsættes grøntsagerne kogende i gryden. Efter 10 minutter tilsættes peberfrugten skåret i skiver, salt brygget og kom sukker i gryden. Grøntsager skal koges i yderligere 20 minutter, så peberfrugten ikke smager hårdt. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes hakkede krydderurter og eddike til gryden. Læg den færdige snack i steriliserede glas, rul sammen og køl på hovedet med et håndklæde pakket ved stuetemperatur.
Forretter fra courgette og aubergine
For at gøre lechoen mere aromatisk, i densammensætningen skal indeholde flere forskellige grøntsager. Auberginer er en fremragende tilføjelse til squash lecho. Sådan laver du denne lækre snack ved hjælp af opskriften nedenfor. Først skal du forberede de nødvendige produkter: zucchini og aubergine — 0,5 kg hver, gulerødder, tomater og sød peber — 1,5 kg stykket, persille — flok, vegetabilsk olie — 100 ml, sukker — 100 g, salt — 1,5 spsk. skeer, bordeddike — 70 g. Nu skal du lave grøntsagerne. Først og fremmest vaskes tomaterne og deres stilke fjernes. De tilberedte frugter vrides i en kødkværn og lægges derefter i en stor gryde. Skrællede gulerødder rives på et groft rivejern og tilsættes tomaterne. Herefter fjernes stilken med frø fra peberfrugten, peberfrugten skæres i strimler og lægges i en gryde. Stilkene og "tudene" af auberginer og zucchini skæres af. Dernæst skal du skære disse grøntsager i skiver og også lægge dem i gryden. Derefter hældes vegetabilsk olie og eddike i det. Alle grøntsager saltes, blandes, sættes i brand og bringes i kog. Efter kogning i 50 minutter. kog ved svag varme i en gryde med lukket låg. På 10 min. Indtil lechoen er klar tilsættes finthakket persilleblade og sukker. Under hele tilberedningsprocessen skal du med jævne mellemrum omrøre grøntsagerne. Efter 10 minutter, når persillebladene er blevet blødere, tages gryden af varmen. Dernæst skal du sterilisere glassene, sprede lechoen på dem og rulle dem op. Pak glassene ind i et håndklæde og lad dem stå på hovedet i køkkenet natten over.
Courgettes fyldt med lecho i multivarket
Lecho skal ikke rulles sammen til vinteren.Den kan serveres frisk eller tilsættes som ingrediens til andre retter. Opskriften nedenfor vil helt sikkert overraske dine gæster. Først tilberedes selve lechoen i små mængder og på den enkleste måde. Det vil kræve zucchini & # 8212; 0,8-1 kg, sød peber — 2-3 stk., varm peber — 0,5 stk., hvidløg — 0,5 hoveder, tomatjuice & # 8212; 250 ml, sukker og eddike — 1 spsk. ske og lidt salt. Vaskede og skrællede grøntsager: to typer peber og hvidløg — skal passeres gennem en kødkværn, så anbringes den resulterende vælling i en gryde, hældes med tomatsaft og koges i 10 minutter. Zucchini skæres i skiver eller terninger, tilsættes tomatmassen og koges i yderligere 20 minutter Efter tilsætning af zucchini hældes sukker og salt i gryden, og eddike hældes. Du bør røre grøntsagerne med jævne mellemrum for at forhindre, at de brænder på. Det færdige fad lægges i Euro-glas og dækkes med låg. Til fyldte zucchini vil en krukke af produktet være nok. For at tilberede fyldte zucchini skal du bruge følgende ingredienser: zucchini — 600 g, hakket svine- og oksekød — 0,5 kg, ris — 150 g, løg & # 8212; 1 stk, hvidløg — et par nelliker, salt, peber efter smag, dild eller selleri — 20 g, lidt bouillon eller vand. Vasket zucchini skal skrælles. Hvis det er unge zucchini, skæres de på langs. Er zucchinierne større skæres de på kryds og tværs i flere stykker (bredden på stykkerne er 3-4 cm). Dernæst skal du forsigtigt fjerne kernen af disse grøntsager med en ske sammen med de eksisterende frø. Herefter kan du begynde at fylde. Til dette koges ris i en gryde, indtil de er halvt kogte. Løget er finthakket og stegt i vegetabilsk olie. Hakket grønt, stegte løg og ris tilsættes det hakkede kød. Det hakkede kød krydres med krydderier og pillede hvidløgsfed føres gennem en hvidløgspresser. Hele massen blandes meget grundigt. Zucchini-ringe eller -halvdele fyldes med den forberedte blanding og placeres på bunden af multikogeren. Fyld ½ af zucchinien med bouillon. Sæt i 20 minutter. "Bagning" tilstand. Derefter lægges den tidligere forberedte lecho oven på massen. Multicooker-tilstanden skifter til "Stuewing". Retten tilberedes på 45-50 minutter. Serveres varm. Lechoen ifølge denne opskrift viser sig at være mør, velsmagende, tilfredsstillende og usædvanlig. Der er mange flere opskrifter på denne nærende ret, som er elsket over hele verden. Hver husmor, der har prøvet ovenstående opskrifter, kan senere tilføje nogle af sine egne ingredienser til lechoen uden frygt for at ødelægge produktet, da denne ret under alle omstændigheder vil vise sig velsmagende og aromatisk.
