Lider du af muskelkramper?Har du dårlig ånde? Føler du dig konstant træt? Alle disse problemer kan være forårsaget af mangel på vitaminer i kroppen. Hver af os begynder fra tid til anden at opleve visse, omend mindre, men temmelig ubehagelige og irriterende symptomer på utilpashed. I bedste fald vil vi simpelthen ikke være meget opmærksomme på det, i værste fald begynder vi at gå i panik, idet vi betragter disse symptomer som tegn på en eller anden alvorlig sygdom og ikke indser, at utilpasheden blot skyldes mangel på vitaminer; begge vil være forkerte. Det værste er, hvis vi ikke er opmærksomme på tegnene på vitaminmangel, fordi mangel på nogle vitaminer virkelig kan fremkalde alvorlige sygdomme.
Magiske molekyler
Vitaminer er økologiskeforbindelser, der er essentielle i små mængder for at opretholde liv. Det er små molekyler (vitamin B12 er det største, med en molekylvægt på 1355), som spiller en stor rolle i at opretholde vores sundhed. Vitaminer deltager i reguleringen af metaboliske processer, men giver ikke energi og fungerer som byggesten. De fleste vitaminer produceres ikke af vores krop, og en person får dem fra mad. En ubalanceret kost og en passion for diæter fører til mangel på vitaminer. Generelt har en person brug for følgende vitaminer (vi taler om de vigtigste):
- Vitamin A (retinol, fedtopløseligt). I kroppen kommer i form af beta-caroten, som vi får med planteføde, og enzymer i maven gør det til faktisk vitamin A.
- Vitaminer i gruppe B (opløseligt i vand) er grundlæggende:
- C-vitamin (askorbinsyre, opløselig i vand)
- Vitamin D (calciferol, fedtopløseligt)
- E-vitamin (tocopherol, fedtopløselig)
- K-vitamin (fedtopløselig)
- Vitamin H (Biotin, vandopløseligt)
Hvad forårsager mangel på vitaminer (beriberi)
Vidste du, at Mozarts mystiske dødkunne forklares med mangel på D-vitamin i den store musikers krop? Dette er præcis den antagelse, der dukkede op på siderne af Discovery News. Forestil dig – hvis Mozart bare havde taget en pause fra sit musikinstrument og gået udenfor oftere, ville vi måske have haft mulighed for at nyde en meget større musikalsk arv fra dette geni! Om dette er sandt eller ej, vil ingen nogensinde vide; men i de fleste tilfælde kan utilstrækkeligt indtag af vitaminer faktisk forårsage alvorlige sygdomme. Her er et eksempel på, hvad mangel på essentielle vitaminer kan føre til:
- Mangel på vitamin A: "natblindhed", tør hud, degeneration af slimhinder
- Mangel på vitamin B1: skader på nervesystemet, hjertesvigt, muskelsmerter, hævelse hos børn - væksthæmning;
- Mangel på vitamin B3: pellagra, hududslæt, fotodermatit, diarré:
- Mangel på vitamin B6: diarré, anæmi, irritabilitet og depression, dermatitis;
- Mangel på C-vitamin: Skørbugt, anæmi, hjertesvigt, må ikke heles i lang tid:
- Mangel på D-vitamin: Rickets;
- Mangel på E-vitamin: En overtrædelse af fedtabsorption, anæmi, muskelatrofi;
- Manglende vitamin K: dårlig blodkoagulabilitet (som kan føre til indre blødning).
Det er allerede bevist, at manglen på kostvitaminer ogmineraler kan øge risikoen for at udvikle kræft. Og selv en mangel på kun ét vitamin kan give store problemer. Vi vil blot give nogle få eksempler på dette.
Manglende vitamin C
Utilstrækkeligt indtag af C-vitamin kan evtforårsage forskellige sygdomme, men en af de mest forfærdelige sygdomme var og forbliver skørbug. Sygdommen var engang en af de afskrækkende midler til søfartsudforskning og dræbte alt for ofte et stort antal passagerer og besætning på lange rejser. Dengang var det endnu ikke muligt at tage letfordærvelige frugter og grøntsager med, ved hjælp af hvilke du kunne genopbygge din krops vitaminreserver. Både rejsende og soldater, som havde spist tørre rationer i lang tid, led af skørbug. Dette blev et alvorligt problem fra begyndelsen af opdagelsesalderen i det femtende århundrede og fortsatte med at spille en væsentlig rolle indtil udbruddet af Første Verdenskrig i det tyvende århundrede. Hvilke andre sygdomme kan C-vitaminmangel forårsage? Det kan føre til anæmi, kapillær skrøbelighed, forsinket sårheling og forekomsten af subkutane hæmatomer. En mangel på dette vitamin kan også reducere modstanden mod alle infektioner, forårsage skjoldbruskkirteldysfunktion og føre til for tidlig aldring. Og hvis kroppen mangler vitamin C, så når det er nødvendigt at tage medicin, øges den mulige toksiske virkning af lægemidlet. Onkologiske sygdomme øger kroppens behov for vitamin C markant. Kræftpatienter, især børn med leukæmi, viser tegn på blødende tandkød, blå mærker og hæmatomer, blødninger, karakteristisk for en mangel på dette vitamin. Øget forbrug af C-vitamin forhindrer væksten af kræftceller og fører i nogle tilfælde endda til dets regression. Mangel på C-vitamin kan medføre, at blodkarrene bliver skrøbelige, hvilket kan føre til alvorlige blødninger selv ved mindre skader. Selv med en mild C-vitaminmangel kommer der blod i urinen hos patienter, der har lidt af forskellige nyresygdomme. For en person, der lider af nefritis, kan daglig brug af store doser C-vitamin nogle gange hurtigt stoppe forekomsten af "blodig" urin. De bedste kilder til C-vitamin er citrusfrugter, kiwi, tomater, kartofler, blomkål, grønne bladgrøntsager, peberfrugter.
D-vitaminmangel: symptomer og mulige konsekvenser
Af alle de vitaminer, som vores krop har brug for,D-vitamin er et af de vigtigste for kroppen. Nedenfor vil vi liste de symptomer, hvormed du kan fastslå, at din krop har brug for yderligere indtagelse af dette vitamin. Disse symptomer er almindeligt kendte over hele verden, og hvis D-vitaminmangel ikke behandles på et tidligt tidspunkt, kan det være meget skadeligt for din krop og forårsage alvorlige sygdomme. Om "Sunshine Vitamin" D-vitamin er almindeligt kendt som "solskinsvitaminet." Årsagen er, at dette vitamin dannes i kroppen som følge af direkte udsættelse for sollys. D-vitamins hovedfunktion er at regulere optagelsen af fosfor og calcium, deres indhold i blodet og disse elementers indtræden i tænder og knoglevæv. Vitaminmangel kan forårsage forstyrrelse af cellevækst i forskellige organer, føre til blødgøring af knoglevæv og skeletdeformiteter, og hos børn forårsager rakitis. Moderne videnskabsmænd har foreslået, at kronisk D-vitaminmangel kan forårsage kræft. Generelle symptomer på D-vitaminmangel: Der er en række tegn, du skal være opmærksom på. Hvis du bemærker nogle af disse symptomer, bør du straks søge læge:
- Hudpigmentering: Hvis pigmenterede pletter fortsætter på huden, skyldes det højst sandsynligt en akut mangel på D-vitamin;
- Inflammatorisk tarmsygdom
- fedme;
- Svage knogler, en tendens til skade: Det vigtigste symptom på D-vitaminmangel;
- Andre symptomer: lavt blodkalcium, højt blodtryk, depression, kronisk træthed, permanent smerte i knogler, muskler eller led.
Hvilke andre sygdomme kan mangel forårsage?D-vitamin? Disse omfatter en højere risiko for hjerte-kar-sygdomme (eller risiko for hjerteanfald), vejrtrækningsproblemer (såsom astma), især hos børn, en øget risiko for kræft (især bryst-, ovarie- og tyktarmskræft), multipel sklerose og psoriasis. Da mangel på "solskinsvitaminet" også påvirker immunforsvaret, er der også risiko for at blive ramt af sygdomme som forkølelse eller influenza. Hvad forårsager D-vitaminmangel? Der er mange årsager, der kan forårsage en mangel på dette vitamin. Her er blot et par grunde:
- Mindste ophold i solen;
- Brug for meget solcreme;
- Medfødt mørk hudtone;
- Utilstrækkeligt vitamin D indhold i fødevarer
- Manglende evne af mave-tarmkanalen til at metabolisere vitamin D;
- Manglende konvertering i nyrerne af D-vitamin i dets aktive form;
- Alder og arvelig tilbøjelighed til vitaminmangel.
Det er meget vigtigt at se en læge i tide, så detbestemme årsagerne til D-vitaminmangel i kroppen og eliminere dens mangel så hurtigt som muligt. Kilder til D-vitamin: sollys (udsættelse af huden for sollys får vores krop til at producere D-vitamin alene), mælk og mejeriprodukter, sardiner, laks, sild, tun, fiskeolie.
Andre vitaminer: mangel symptomer og hvordan man fjerner det
- Vitamin A
Tegn på mangel: nedsat syn i mørke. Kilder til vitamin: lever, fiskeolie, æggeblommer, grønne bladgrøntsager, mejeriprodukter, gule og orange frugter.
- Vitamin B1
Tegn på mangel:prikken i fingre og tæer, problemer med at holde balancen, forvirring, udmattelse, appetitløshed, nedsat koncentrationsevne, forstyrrelser i nervesystemet. Kilder til vitamin: gær, lever, æggeblomme, korn, kød, nødder, spirede hvedekerner.
- Vitamin B2
Tegn på mangel:kløe og irritation af øjnene, betændelse i slimhinderne (hals, mund eller næse), revnede læbehjørner. Kilder til vitamin: mælk, lever, gær, ost, fisk, grønne bladgrøntsager.
- Vitamin B6
Tegn på mangel: inflammatoriske hudsygdomme. Kilder til vitamin: fisk, bananer, kylling, svinekød, fuldkornsprodukter, bælgfrugter.
- Vitamin B12
Tegn på mangel:øget træthed, prikken og følelsesløshed i ekstremiteterne, anæmi, hukommelsesproblemer. Kilde til vitamin: æg, skaldyr (tang, blæksprutte, rejer osv.), fjerkræ, lever, mælk, ost, soja, bagegær, spinat.
- E-vitamin
Tegn på mangel:muskelsvaghed og fertilitetsproblemer. Vitaminkilde: vegetabilsk olie, nødder, sojabønner, broccoli, spinat, rosenkål, æg, fuldkornsmelprodukter.
- Folinsyre
Tegn på mangel:øget træthed, depressive tilstande, svaghed, irritabilitet, glemsomhed, inflammatoriske tandkødssygdomme. Vitaminkilder: gulerødder, æg, bagegær, lever, melon, abrikoser, bønner, græskar, avocado, rug, grønne bladgrøntsager.
Sådan kompenserer du for ernæringsfejl
Selvfølgelig har hver person deres egenmadpræferencer. Det kan vise sig, at du ikke kan lide nogle sunde fødevarer, eller tværtimod er du afhængig af ikke særlig sunde fødevarer. Hvordan skal du handle i et sådant tilfælde for ikke at skade dit helbred?
- Hvis du ikke kan lide fisk, så spis så ofte æggeblomme, svampe, drik mælk og spis iodiseret salt, så der ikke er mangel på vitamin B og jod.
- Hvis du regelmæssigt drikker alkoholholdige drikkevarer,derefter spise flere gulerødder, produkter fra mel og mejeriprodukter hvede produkter, lever, fisk, fjerkræ, broccoli og svampe, at opnå tilstrækkelige vitamin A, B6, biotin, niacin, folinsyre, pantothensyre, og magnesium.
- Og hvis du drikker limonader og cola hver dag? Brød fra fuldkorn, svinekød og mejeriprodukter vil i dette tilfælde sørge for, at du får nok vitaminer A, C, E, Bp B2 og B6.
- Hvis du ryger, skal du regelmæssigt spise gulerødder, fisk, citrus, kalkun, bananer og bruge vegetabilsk olie, så der ikke er mangel på vitaminerne A, C, E, B, B og B6.
- Konstant tabe sig og spise meget lidt? For at du ikke har en mangel på alle vitaminerne i gruppe B og jern, bør du spise daglige fødevarer fra fuldkorns- og mejeriprodukter og desuden fisk, fjerkræ, lever og portolak.
- Hvis du tager p-piller, så er der i dette tilfælde mangel på vitaminer B2, B6, E og folsyre til kylling, laks og gryn.
Vitaminoverdosis og mulige konsekvenser
Raske mennesker får taget et overskud af vitamineri form af tilsætningsstoffer, som normalt udskilles fra kroppen. Men nogle gange kan det faktisk være skadeligt for dit helbred at tage for mange vitaminer. For eksempel kan for meget A-vitamin forårsage leversygdomme, knogleskader, hårtab og dobbeltsyn. En overdosis af vitamin B6 kan give problemer med nervesystemet, og for store doser C-vitamin kan give kvalme og diarré. Nogle videnskabsmænd hævder, at doser af C-vitamin på 1000-5000 mg om dagen kan forårsage DNA-skader. Det er derfor, du ikke bør ordinere vitamintilskud til dig selv; Dette bør kun gøres af en læge. En afbalanceret og varieret kost vil give alle de nødvendige stoffer uden tilsætningsstoffer. Bare glem ikke, at for den normale funktion af den menneskelige krop er et afbalanceret indtag af alle vitaminer (og mineraler) på en regelmæssig basis nødvendig. En afbalanceret og sund kost vil garantere dit fulde og lange liv. Vi anbefaler at læse:
