Cornel med pandekager: opskrift fra blødtegebrød

Kurnik - Dette er en traditionel russisk ret.Oftest blev den lavet i flere lag, høj, i form af "Monomakh's Cap". Kurnik blev serveret ved kongelige borde selv under Ivan den Forfærdeliges tid. Store kirkelige højtider kunne ikke fejres uden denne ret. De elskede især at forberede denne ret til påske og treenighed. Alle gør sig klar og travler rundt med sådanne lyse følelser i forventning om ferien. Hele huset dufter af pandekager (grundlaget for en kyllingetærte er en pandekage). Den skulle også på bryllupsbordet. Tærten blev tilberedt både i gommens familie og i brudens familie. Opskriften på at lave en kyllingetærte lavet af pandekager blev overført fra generation til generation. Kurnik - en traditionel ferieret i mange familier. Hovedingrediensen i kurnik er kyllingekød (deraf navnet). Ingredienserne i en tærteopskrift har deres egen betydning. Kylling og æg - symbol på frugtbarhed, forplantning, mel - grundlaget for livet, korn - et symbol på velvære og harmoni. Det menes, at den lækreste kyllingetærte laves i en russisk ovn og altid på birketræer. I dag er opskrifter på kyllingetærte blevet enklere, nogle bager ikke engang pandekager eller bruger korn. Nogle mennesker erstatter korn med kartofler. Der er mange opskrifter på at lave kyllingetærte. Denne ret består af pandekager med tre forskellige fyld. Ingredienser til pandekager:

500 ml. mælk,
1-2 æg,
2 bord. skeer af sukker,
0,5 teskefulde sodavand,
3 bord. skeer af vegetabilsk olie,
, 5-2 kopper mel,
salt.

Madlavning pandekager til en tortilla

Du skal bruge 9 til 15 pandekager.Det afhænger af din smag, om du vil have en høj kyllingetærte eller ej. Opskriften på at lave pandekager er enkel, du skal piske æggene med salt, sukker, tilføje mælk, vegetabilsk olie og til sidst - mel med sodavand. Lad dejen trække i 15 minutter, så melet får liv. Efter at pandekagedejen "kom til live" Vi bager pandekager. Derefter forbereder vi ingredienserne til fyldet. Du skal bruge:

0,5 kg kyllingefilet
1 stort løghoved,
0,5 kg svampe,
150 ml vegetabilsk olie,
1 tsk salt,
1 tsk sort peberpulver,
4 æg kogte,
200 gr. kogt ris.

Forbereder påfyldningen til kurik

Kog kyllingefileten færdig og skær den i stykkeri stykker. Steg løget separat i en stegepande med vegetabilsk olie. Steg derefter svampene. Svampene kan være hvad du kan lide. Hvis det er champignoner, så kan de steges med det samme, men hvis det er vilde svampe, så skal de koges først. Bland halvdelen af de stegte løg med svampe, bland den anden halvdel med kyllingefilet, tilsæt krydderier. Hak æggene fint, bland med krydderurter og ris, grønne løg er bedst. Du har nu tre typer fyld. Denne opskrift er anderledes ved, at den også har sauce, som giver kyllingetærten en delikat smag. Til saucen skal du bruge:

100 gr. smør,
1 liter mælk,
4 bord. skeer af mel,
salt,
en knivspids af sort jord peber,
knivspids muskatnød.

Tilberedning af karry sauce

Du skal tage en stegepande med tyk bund ogSmelt smørret, tilsæt mel. Når blandingen bliver homogen, hæld gradvist et glas varm mælk i (varm, så der ikke er klumper), rør rundt og tilsæt den resterende mælk. Smag til med krydderier og lad det simre ved svag varme i fem minutter, afkøl. Saucen kan erstattes med creme fraiche. Lad os gå videre til at tilberede selve kyllingetærten For at gøre dette ruller du butterdejen ud og lægger den på bunden af gryden, så kanterne af dejen hænger over gryden. Forsmør bradepanden med smør. Kyllingetærtens form afhænger af den gryde, du vil bage den i: rektangulær eller rund. For at gøre det nemmere at fjerne tærten anbefales det at bruge en springform. Det er også godt at bruge en silikoneform. Placer den første pandekage og fordel den med sovs; et lag kræver normalt to pandekager. Læg svampefyldet ovenpå og fordel med sauce, så de næste to pandekager + kyllingefyld + sauce, så de næste to pandekager + æggefyld + sauce, og så videre. Det sidste lag skal laves af pandekager, smør det også med sauce og dæk det med butterdej på toppen. Klem kanten af butterdejen, der hang ud af gryden, og kanten af det øverste lag dej sammen. Det er tilrådeligt at dekorere toppen med forskellige butterdejsfigurer. Klip blomster, stjerner osv. Det ser smukt ud, når kyllingetærten laves i form af en kylling, og der sættes kyllingefigurer langs tærtens kanter. Pensl med blomme og sæt i en forvarmet ovn i 30-40 minutter. ved en temperatur på 180 grader. Du kan drysse revet ost ovenpå og derefter tilføje pynt. Det hele afhænger af din smag og præferencer. Måske kan du tilføje dit eget twist til opskriften. Når skorpen er gyldenbrun, er tærten klar. Den kan serveres med hønsebouillon, der er tilbage fra kogning af kyllingen. Og for at gøre bouillonen velsmagende og aromatisk, når du tilbereder kyllingen, skal du tilføje et løg (uden at skære) og et laurbærblad. Denne vidunderlige kyllingetærteopskrift vil glæde dig og dine venner. God appetit!