Lad os tale i dag om sådan en vidunderligtærte, som kylling. Dette er den mest berømte russiske tærte, som uden tvivl er kongen af tærter den dag i dag. I årtier har kurnik været en af de vigtigste lækkerier ved bryllupper, og i dag bages den ikke kun til særlige lejligheder, men også bare sådan – uden grund. Hvordan er han? Dette er en lukket tærte, formet som en kuppel, som kan have helt forskellige fyld, og hvilke vi vil overveje nærmere. Kurnik opskrift er enkel og samtidig højtidelig og meget velsmagende. Så gå videre?
Kornik med kartofler
Ingredienser:
- 200 gr. mel
- 200 gr. smør
- 500 gr. mel
- 3 æg
- 5 kartofler
- 300 gr. kyllingefilet
- 1 løg
- 1 tsk bagepulver
- 150 ml. bouillon
- sukker 12 teskefulde
- 4 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Sigt melet gennem en sigte og bland det derefter med bagepulver. Skil æggeblommerne fra hviderne (hviderne kan bruges til at tilberede en anden ret) og pisk med salt og sukker, tilsæt mel og bland grundigt. Derefter, under konstant omrøring, tilsæt creme fraiche og derefter mel med bagepulver og bouillon. Ælt den resulterende masse til en dej og sæt den på et køligt sted i en halv time. Imens koges kartoflerne, afkøles og rives. Peber og salt. Vask og tør kyllingefileten. Skær i små stykker og steg i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Skær løgene i ringe eller halve ringe. Del den afkølede dej i 2 dele: gør en af dem større, lad den anden være mindre. Brug en kagerulle til at rulle en stor del af dejen ud til en cirkel og læg den i en bageform, der er smurt på forhånd med vegetabilsk olie. Desuden skal du ikke glemme, at når du lægger dejen, er det nødvendigt at danne siderne. Læg herefter revne kartofler på dejen, løg ovenpå og så et lag stegt kyllingefilet. Rul den resterende dej ud og dæk fyldet ovenpå. Brug en gaffel til at lave huller i kagen, så damp kan slippe ud. Pisk æggeblommen og pensl tærten. Sæt i ovnen og bag ved 180 grader i 40 minutter. Denne opskrift på kylling kylling med kartofler er meget enkel! God appetit!
Creamer af pandekager
Ingredienser:
- 500 gr. mel
- 3 æg
- 150 ml. af vand
- 250 ml. mælk
- 4 spsk. sukker skeer
- 12 teskefulde af slukket sodavand
- 250 gr. champignon
- 250 gr. kyllingefilet
- 1 løg
- 3 æg (til påfyldning)
- 3-4 fed hvidløg
- 2 spsk. spiseskefulde creme creme
- 2 spsk. skeer af mayonnaise
- 100 gr. hård ost
- 3 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- smør til smøring pandekager
- peber, salt
Madlavningsmetode:Opskriften på kyllingepandekager begynder med at bage kagerne, nemlig pandekager. For at gøre dette skal du opvarme mælken, tilføje sukker, læsket sodavand, æg, 1 spsk. ske med vegetabilsk olie og bland grundigt, indtil en homogen masse er dannet. Tilsæt derefter mel gradvist under konstant omrøring. Steg pandekager i en stegepande med vegetabilsk olie. Efter bagning smøres hver pandekage med smør. Når pandekagerne er klar, lad os begynde at fylde:
For at kyllingen skal blive saftig,sauce nødvendig. Bland creme fraiche og mayonnaise. Peber og salt. For pikanthed kan du tilføje hakket hvidløg til saucen. Smør en bradepande med vegetabilsk olie eller beklæd den med specielt bagepapir. Læg derefter et par pandekager ud. Drys med lidt revet ost. Du skal lægge den ud på en sådan måde, at den ene kant af pandekagen hænger lidt ud af bradepanden, og den anden er i midten. Resultatet bliver en slags "blomst" af pandekager. Smør pandekagerne med mayonnaise og cremefraiche sauce, og tilsæt derefter kyllingefyldet. Dæk med næste lag på samme måde som det første lag blev lagt. Smør igen med sauce og læg svampefyldet ud, som også er dækket med et lag pandekager. Drys med ost. Tilsæt derefter æg- og løgfyldet på samme måde. Når alle lagene er lagt ud, vendes alle de "stikkende" sider indeni, smøres igen med sauce og dækkes med den sidste pandekage, som også er smurt med sauce. Sæt i ovnen og bag ved 180 grader i 40 minutter. Denne opskrift på kyllingepandekager vil appellere til hele familien og vil uden tvivl blive en dekoration til enhver fest! God appetit!
Cornice med ris
Ingredienser:
- 200 gr. mel
- 200 gr. smør
- 500 gr. mel
- 3 æg
- 250 gr. ris
- 300 gr. kyllingefilet
- 1 løg
- 1 tsk bagepulver
- 150 ml. bouillon
- sukker 12 teskefulde
- 4 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Sigt melet gennem en sigte og bland det derefter med bagepulver. Skil æggeblommerne fra hviderne (hviderne kan bruges til at tilberede en anden ret) og pisk med salt og sukker, tilsæt mel og bland grundigt. Derefter, under konstant omrøring, tilsæt creme fraiche og derefter mel med bagepulver og bouillon. Ælt den resulterende masse til en dej og sæt den på et køligt sted i en halv time. Kog risene og skyl. Peber og salt. Vask og tør kyllingefileten. Skær i små tern og steg i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Skær løgene i ringe eller halve ringe. Del den afkølede dej i 2 dele: gør en af dem større, lad den anden være mindre. Brug en kagerulle til at rulle en stor del af dejen ud til en cirkel og læg den i en bageform, der er smurt på forhånd med vegetabilsk olie. Når du lægger dejen, skal du danne siderne. Læg derefter ris på dejen, løg ovenpå og så et lag stegt kyllingefilet. Rul den resterende dej ud og dæk fyldet ovenpå. Brug en gaffel til at lave huller i kagen, så damp kan slippe ud. Pisk æggeblommen og pensl tærten. Sæt i ovnen og bag ved 180 grader i 40 minutter. Denne opskrift på kylling med ris kan også tilberedes med tilsætning af svampe. God appetit! Vi anbefaler at læse:
