Foråret er ikke kun en triumf af grønt ogblomstrende træer, men også perioden med årstidens forkølelse og vitaminmangel. For at styrke immunforsvaret og beskytte os mod sygdomme, forsøger vi på alle mulige måder at genopbygge vores reserver af vitaminer, og birkesaft betragtes som en af ​​de sundeste drikke i forårssæsonen. Juicebehandling blev praktiseret i tider, hvor hurtigtvirkende medicin ikke blev opfundet. Og nu betragtes birkesaft ikke kun som sundt, men også en velsmagende drik.

Birch Juice: Nyttige Ingredienser

Birkesaft har en rig sammensætningmikroelementer, det indeholder kulhydrater, mineraler, vitaminer, organiske syrer og phytoncider, samt saponiner, tanniner, frugtsukker, æteriske olier. Derudover indeholder juicen: betulol, magnesium, kobber, calcium, natrium, kalium og mangan. Birkesaft betragtes som en ægte eliksir af lang levetid og sundhed. Udadtil ligner det en farveløs væske, men dens kemiske sammensætning er overlegen i forhold til mange vitamincocktails. Birkesaft er meget lavt kalorieindhold med kun 22 kalorier pr. 100 gram væske, hvilket er grunden til, at ernæringseksperter gerne vil inkludere det i deres kunders diæt.

Nyttige egenskaber af birkesap

Siden oldtiden er birkesaft blevet kaldt "levende"vand,” og med god grund, fordi det hjælper i behandlingen af ​​selv de mest alvorlige sygdomme og støtter kroppen i perioder med vitaminmangel. Hvilke egenskaber har birkesaft?

• Juice hjælper til behandling af hoste, hovedpine, bronkitis og endda mavesår. Det bruges til radikulitis, gigt og gigt.
• Birch juice har regenererende egenskaber, det normaliserer stofskiftet, hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og er simpelthen en forfriskende kostdrik.
• Regelmæssig brug af saft fører kroppen til tone og hjælper med at styrke immunforsvaret.
• Birch juice hjælper med scrofula, skørbug, anæmi, allergiske sygdomme, beriberi og nyresten.
• Saften består af æblesyre, glutaminsyre og nikotinsyrer.
• Kalium, calcium og magnesium styrker skibene og forhindrer forekomsten af ​​hjertesygdomme.
• Biologiske enzymer og stimulanser, der er rige på birkesap, stimulerer kroppens forsvar.
• Tanniner virker som antiseptika, og glucose og fructose stimulerer hjernen.
• Birch juice hjælper med at sænke temperaturen, og med en halsbetændelse skyller de i halsen.
• Juice hjælper med ødemer og leddssygdomme, og med kronisk forkølelse anbefales det at drikke hver morgen.
• Juice behandles med forskellige hudsygdomme: psoriasis, neurodermatitis, eksem, kløende hud; når acne tørres med et vådt fleece ansigt, og når skæl saft vaskes med et hoved.

Vi samler birkesap

Tidligere kunne man finde birkesaft ienhver købmand, hvor delikatessernes hylder var fyldt med store krukker. Nu produceres den også i glas- og papemballage, men de kemikalier, der bruges til konservering, "dræber" drikkevarens gavnlige egenskaber og efterlader intet i den, bortset fra den smag, man kender fra barndommen. Derfor er det, hvis det er muligt, bedre selv at samle birkesaft. Denne procedure udføres fra marts til april, når bladene endnu ikke har blomstret på grenene. Normalt tager samlingen kun 2-3 uger. Lad os se nærmere på, hvordan man samler birkesaft. For at indsamle saft skal du vælge træer med en spredningskrone og mindst 20 centimeter i diameter, det er tilrådeligt, at de vokser i økologisk rene områder. Cirka 20-30 cm fra jorden ryddes stammen for bark (en lille firkant skæres ud), og senere bores der et 3-4 cm dybt hul. Saften bevæger sig mellem de øverste trælag og barken et meget dybt hul er ikke påkrævet. En birkebarkbakke, plastik, aluminiumsrille eller anden anordning indsættes i den forberedte spalte, gennem hvilken væsken vil strømme ind i beholderen. Placer en beholder til juice under strømmen, det kan være en dåse, flaske eller en hvilken som helst anden enhed. For at sikre, at strømmen løber direkte ind i krukken, ledes den ved hjælp af en bandage eller et strå snoet ind i et reb. Nogle gange udvindes saft ved at fastgøre en almindelig plastikpose til skærestedet. Det er bedre at indsamle birkesaft på det mest "frugtbare" tidspunkt. Den mest aktive bevægelse af juice sker mellem 12 og 18 timer. Dertil kommer, at jo tykkere birkestammen er, jo flere huller kan der bores for at opsamle saft. For eksempel, hvis stammens diameter er 40 cm, kan der laves op til 4 huller samtidigt. Et lille træ producerer op til 3 liter juice, og en større plante - alle 7. Efter at perioden med indsamling af saft er gået, skal du ikke glemme omhyggeligt at lukke alle hullerne, så skadelige mikroelementer ikke kommer der, på grund af hvilke træet kan blive sygt og tørre ud. Huller kan fyldes med stykker mos, voks og endda plasticine. Vi har allerede gennemgået processen kaldet "Hvordan man samler birkesaft", nu er det tid til at gå videre til et lige så vigtigt punkt - forberedelsen.

Hvordan man holder birkesap

Frisk birkesaft i køleskabet er acceptabeltopbevares kun i et par dage, hvorefter gennemsigtigheden af ​​drikken forsvinder, og den selv begynder at gære og skumme. Naturligvis er det bedst at indtage frisk birkesaft, men hvis høsten er stor nok, og du vil bevare alle de gavnlige egenskaber ved drikken "i flasken", kan du lave forberedelser ved hjælp af følgende opskrifter.

Til 1 liter af drikken tilsættes en halv kop sukker og 5g citronsyre. Derefter blandes alt grundigt, passerer gennem filteret og hældes over beholderne (dåser), hvorefter saften er pasteuriseret, rullet op og opbevares på et køligt sted.

Birksap kan være grundlaget for vitaminetsirup, som bruges til fremstilling af læskedrikke. For at gøre dette skal du tage en frisk juice, fordamp den over lav varme uden at dække låget, indtil indholdet har en konsistens af honning. Så snart sirupet er afkølet, hæld det på tanke og sæt på et koldt sted, helst i køleskabet.

Vi forbereder en lækker skummende drink fra birkesaft. Vi tager en halv liter friskplukket juice, hæld i en behagelig flaske, tilsæt 2 teskefulde sukker, 3-4 rosiner og zest af den fjerde del af citronen. Dernæst forsegles flasken med en kork, indpakket i ledninger og anbringes i et koldt sted i 2 måneder. Når drikken "modner", det ligner en sodavand. Den er fuld af sukker.

 "Birk" kosmetik

Birkesaft er ikke kun sundt og velsmagendedrikke, men også grundlaget for naturkosmetik. For at holde din hud frisk og dit hår sundt, skal du notere dig et par opskrifter. Nærende maske Tag 2 spsk. l. birkesaft, blandet med 1 spsk. l. creme fraiche og tilsæt 1 tsk. honning Bland den resulterende blanding grundigt og påfør huden i 10-15 minutter. Efter flere sessioner med påføring af sådanne masker får huden en delikat mat farvetone. Lotion til fedtet hud Tag tørre birkeknopper, mal dem til pulver og hæld vodka i (1:5), hæld derefter i en tæt lukket beholder og lad stå i en uge. Så snart nyrerne er infunderet, skal du klemme og dræne væsken. Den resulterende lotion er en god måde at rense huden på, inden du påfører fugtighedscreme. Afkog til at styrke håret Et afkog af birkeblade hjælper med at bevare hårets naturlige glans og styrke. For at forberede det, tag 1 spsk. l. birkeblade, hæld 1 glas kogende vand, lad i 20 minutter, filtrer gennem en sigte. Skyl dit hår med det resulterende afkog efter vask. I tilfælde af overdreven svedtendens anbefales det at tørre huden med birkeknopstinktur et par gange om dagen. Du skal tage 1 del af nyrerne og 5 dele alkohol og lade stå i 10 dage.

Analoger af birkesap

Bevægelsen af ​​juice om foråret forekommer ikkekun i birk, men også i andre træer. En analog af birkesaft med hensyn til mængden af ​​nyttige stoffer er saften af ​​sukker og amerikansk ahorn. I vores åbne områder udvindes ahornsaft meget sjældent, da sukkerahorn er almindeligt i Nordamerika, og andre arter vokser hurtigt og er derfor ikke så produktive. Men i det østlige USA (Vermont) og Canada bruges ahornsaft til at fremstille søde sirupper.

Kommentarer

kommentarer